cloudberry

Mâncare adecvată făcută sănătoasă. Rețete axate pe mâncăruri delicioase bogate în fibre și nutrienți, cu un indice scăzut de glucoză, cu sare scăzută și cu un conținut scăzut de grăsimi saturate pentru un diabet și o dietă sănătoasă pentru inimă, inspirate din mâncarea mea nativă finlandeză, alte scandinave, din Orientul Mijlociu și din Marea Mediterană. Fără compromisuri asupra gustului!

Sâmbătă, 22 august 2015

Prăjituri de somon neobișnuit de sănătoase și delicioase

Încerc să mănânc și să gătesc în general alimente sănătoase. De fapt, îmi plac lucrurile sănătoase precum legumele și peștele, salatele, supele și pâinea de secară. Nu am mult dinte dulce, pot să iau ciocolată în casă și nu trebuie să-l batjocoresc imediat. De asemenea, nu-mi place nimic prăjit, credeți sau nu.

Cu toate acestea, am un obicei de brânză, cu cât este mai greu și mai gras, cu atât mai bine, gouda, gruyere, emmental, cheddar, edam, manchego. Și dacă îl combinați cu cartofi cumva sau îl topiți peste orice, asta am făcut. Uneori, topesc doar ceva în cuptorul cu microunde pe o farfurie, dacă nu mă pot gândi la altceva pe care să-l pun sub el. Un fel de fondu rapid.

Înapoi la povestea despre obiceiurile mele alimentare sănătoase.

Am trecut printr-o perioadă cam nebună în adolescența mea târzie, când mă săturasem de ani și ani de glume atât de amuzante ale fraților mei despre greutatea mea. Am avut întotdeauna o greutate normală, dar, din păcate, punctul de referință a fost sora mea scârțâită, geanta de os. Când jucam Monopoly, unul dintre noi era bancher. De multe ori am vrut să fiu. Mi s-a permis, dacă au să-mi spună Banca Lardo. Dacă sora mea ar vrea să fie bancher, i-ar spune Bank Moose (are o față cam lungă). Grozav.

Cel puțin aș putea face ceva în legătură cu presupusa mea grăsime, în timp ce biata mea soră a rămas blocată cu fața lungă (mai târziu a crescut în fața ei și a devenit o doamnă frumoasă).

Deci, pentru a le închide dracu, am încetat cam să mănânc timp de aproximativ 6 luni. Deci nu era atât de sănătos. Mi-au încetat perioadele, iar părinții mei au fost foarte îngrijorați. Mama a făcut-o pe asistenta școlii să mă spioneze pentru a mă asigura că am mâncat ceva în timpul prânzului. Și când, bineînțeles, nu am făcut-o, i-a spus-o mamei mele cățea furioasă. Am trecut peste asta din fericire fără vătămări fizice sau (evidente) psihice și frații mei au tăcut despre greutatea mea după aceea. Nu din cauza compasiunii sau a bunătății, ci pentru că nici măcar la scara lor (!) Nu mai rămăsese grăsime despre care să glumească.

Deci, oricum, de atunci am fost cam paranoic în legătură cu îngrășarea. Având o dietă sănătoasă în mod rezonabil și încercând să strâng câteva alergări (sunt într-adevăr jogging sau șchiopătând cu sciatică în acest moment, dar alergarea sună mult mai impresionantă) o săptămână pare să funcționeze pentru mine ca un mod echilibrat de viaţă. Problema este că, atunci când ați depășit vârful dvs. în ceea ce privește producția de colagen, câteva kilograme în plus funcționează în favoarea dvs. Facial. Înțelept, nu atât.

După cum a spus odată un prieten înțelept, la această vârstă alegerea trebuie făcută [între fund și față].

Dar în zilele noastre un motiv suplimentar pentru a găti alimente sănătoase este soțul care are o construcție genetică absolut rahată. El ia deja medicamente pentru tensiunea arterială și îl urmăresc cu un mojito pentru tensiune arterială - oops corecție automată, mi-aș dori să existe un mojito pentru tensiune arterială, sună mult mai distractiv decât un monitor, care, desigur, este cu ce îl urmăresc. Pentru colesterolul lui îl hrănesc cu Benecol și cu iaurturi și am trecut la o sare cu sodiu scăzută și mențin nivelul sării în mod rezonabil scăzut. Deși cred că dacă nu puneți suficientă sare, s-ar putea la fel de bine să nu mâncați deloc.

Cu toate acestea, soțul a dezvoltat un pic de burtă în grija mea iubitoare și, de asemenea, poate în vacanțele de vară în grija iubitoare a mamei mele. Nu prea mult și exercită mult, deci nu scapă de sub control. Dar pentru a-i respecta dorința de a încerca să slăbești puțin burta, am fost chiar mai sănătoasă decât în ​​mod normal săptămâna aceasta și am pregătit mese foarte ușoare pentru noi. Deși, după o cină foarte ușoară și sănătoasă, poate avea nevoie de un castron de cremă.

În loc de prăjituri de pește prăjite la tigaie cu piure de cartofi și pesmet, care, desigur, sunt dulci și nu sunt deosebit de nesănătoase, am făcut la fel de minunat, dar și mai sănătos, poate mai mult burgery decât tortele de somon tort, fără carbohidrați. Nu că cred că carbohidrații sunt deosebit de răi, carbohidrații buni sunt o sursă excelentă de energie și fibre și nu sunt deloc un avocat al dietei Atkins. Dieta aceea mi-ar ucide cu siguranță soțul în cel mai scurt timp. Așadar, există o idee pentru oricine, care poate este mai puțin fericit căsătorit, îmi vin în minte câteva exemple recente din viața reală, Lady Scandalous W și Dutchess. În ultima vreme am fost în teatrul de epocă. Nu fete foarte fericite pe cele două. Rochiile și bijuteriile minunate nu compensează în mod clar un fund pentru un soț. Dar, mai degrabă decât să fugă cu bărbați nebuni care pui în momentul critic, calea de ieșire din căsătoriile nefericite ar fi putut fi slănina și ouăle.

Rețetă de prăjituri de pește cu somon nebun de sănătoasă (face 4)

440g (4 fileuri) somon
poftă de lămâie
1 lingură miere
2 linguri de mărar proaspăt tocat
2-3 ceapă de primăvară
sare
piper de lamaie
o picătură de Tabasco sau o cantitate mică de ardei iute tocat

Încălziți cuptorul la 200C. Tocam somonul. Tocam ceapa marunt. Se amestecă toate ingredientele împreună. Dacă aveți timp să lăsați o vreme în frigider pentru ca aromele să se dezvolte, dar puteți găti și imediat. Se formează în patru torturi, se așează într-un vas de cuptor ușor uns. Coaceți timp de aproximativ 10 minute, răsturnați și coaceți încă 10 minute. A mea nu avea nicio culoare, așa că am pornit grătarul în ultimele 5 minute pentru a le rumeni puțin.