Luați o stafidă - doar o stafidă - și puneți-o pe o farfurie. Acum, stai jos și examinează stafidele. Miroase. Rulați-l între degete. Când simți că i-ai apreciat pe deplin stafidele, pune-l în gură și ia în considerare gustul și textura în timp ce o mesteci și o înghiți.

încerc

Tocmai v-ați implicat în practica la modă a alimentației conștiente: un fel de meditație în mișcare care este studiat din ce în ce mai științific pentru beneficiile sale potențiale pentru sănătate. La fel ca alte metode de mindfulness, subliniază o conștientizare fără judecată a gândurilor, emoțiilor și experiențelor senzoriale și vă ajută să fiți atenți la o sarcină pe care o facem toți (de mai multe ori pe zi), dar rareori opriți să observați.

Unii experți consideră că alimentația atentă îi ajută pe practicieni să se alinieze la multe părți ale corpului și, prin urmare, poate avea beneficii de la creier la intestin. Mâncarea conștientă vă poate ajuta să vă conectați la indiciile de foame și plinătate ale corpului - semnale pe care mulți dintre noi le dorim atunci când suntem distrasi de televizor, telefoane sau alți stimuli externi, spune Megrette Fletcher, dietetician înregistrat, cofondator al organizației non-profit Center for Mindful Eating și autorul a cinci cărți despre alimentația atentă. De asemenea, vă poate ajuta să faceți alegeri alimentare mai bune. „Beneficiul cheie al alimentației conștiente este că este o abordare durabilă a schimbărilor alimentare”, spune ea.

Iată cum o alimentație atentă vă poate ajuta să vă îmbunătățiți dieta și sănătatea.

Mâncarea conștientă vă poate ajuta să mâncați mai puțin

O revizuire a 24 de studii, publicată în Jurnalul American de Nutriție Clinică, a găsit dovezi că „alimentația atentă” îi ajuta pe oameni să mănânce mai puțin în timpul meselor, în timp ce consumul neatent a determinat oamenii să mănânce mai mult în timpul mesei și, de asemenea, mai târziu.

A mânca în timp ce ești distras pare să aibă efecte chiar și după ce te-ai saturat. Un studiu realizat de telespectatori publicat în revista Frontiers in Psychology a constatat că, cu cât erau mai implicați cu o emisiune TV, cu atât aveau mai multă tendință de a mânca.

Acest tip de mâncare „fără minte” vă poate determina, de asemenea, să mâncați mai mult mai târziu în timpul zilei. „Distragerea atenției reduce atenția pe care o alocați la ceea ce mâncați, iar memoria dvs. pentru acea experiență alimentară va fi mai puțin precisă și vie”, spune Eric Robinson, primul autor al revistei American Journal of Clinical Nutrition și un om de știință comportamental la Universitate . din Liverpool în Marea Britanie Cât de bine îți amintești mesele contează, spune Robinson, pentru că memoria ta din ceea ce ai mâncat pare să joace un rol important în reglarea poftei de mâncare.

Cercetările au arătat că cererea oamenilor să-și amintească în detaliu ce au luat la prânz îi determină să mănânce mai puțin în timpul unei gustări de după-amiază. Alte cercetări susțin ideea că gradul de foame pe care îl simțiți este dictat parțial de conștientizarea dvs. conștientă - nu doar de cantitatea de mâncare pe care ați consumat-o.

Prin consolidarea memoriei pentru ceea ce ați mâncat, prin urmare, alimentația atentă vă poate ajuta să vă controlați apetitul - și, prin extensie, consumul.

Poate reduce pofta

„Antrenarea în alimentația conștientă poate rupe legătura dintre experimentarea poftei alimentare și satisfacerea acesteia”, spune Ashley Mason, profesor asistent în cadrul Departamentului de Psihiatrie de la Universitatea din California, San Francisco. „Dacă suntem conștienți de pofta noastră de mâncare - și conștient de modul în care ne simțim după ce am luat o mușcătură, să zicem, dintr-o bucată de tort de ciocolată - am putea găsi mai puține mușcături satisfăcătoare.” Cercetările lui Mason susțin această noțiune. Într-un studiu pe care l-a coautor în Journal of Behavioral Medicine, Mason a constatat că atunci când oamenii practicau o alimentație atentă, ei mâncau mai puțin ca răspuns la poftele lor și acest lucru avea un efect mic, dar măsurabil, asupra greutății lor.

Un alt aspect al alimentației conștiente - accentul pus pe conștientizarea gândurilor și emoțiilor și de unde provin - ar putea promova obiceiuri mai sănătoase în timpul mesei, ajutând oamenii să se conecteze la corpul lor. „Ne-am putea da seama că pofta noastră de alimente indică de fapt altceva”, spune Mason. „Poate că suntem stresați, obosiți sau neplăcuți într-un fel, care ar fi mai bine deserviți de un comportament adaptiv care nu implică mâncarea”, cum ar fi să ne exercităm sau să ne punem un pui de somn.

Vă poate aduce beneficii corpului și intestinului

Acordarea atenției la ceea ce este pe farfurie poate face un intestin mai sănătos - și nu doar pentru că este posibil să mănânci mai puțin. Unii susținători care mănâncă conștient spun că practica încurajează oamenii să mestece și să savureze mai mult mâncarea lor, încetinind ritmul unei mese. Cercetările au descoperit că consumul lent (și o mulțime de mestecat) ajută la declanșarea eliberării hormonilor intestinali care ajută digestia. Un studiu publicat în Journal of Crohn’s and Colitis a constatat că practicile de mindfulness pot reduce simptomele la pacienții cu boli inflamatorii intestinale - cel mai probabil prin ameliorarea stresului, care este un factor declanșator stabilit al simptomelor. Alte studii au descoperit că alimentația conștientă poate ajuta persoanele cu diabet zaharat de tip 2, ușurând vârfurile de zahăr din sânge și îmbunătățind calitatea dietei.

Alimentația atentă nu vă poate ajuta să slăbiți

Este posibil ca practica să nu fie cea mai bună soluție de slăbit. „Cercetările privind alimentația conștientă și pierderea în greutate nu sunt clare”, spune Fletcher. Unele studii arată un avantaj pentru utilizarea alimentației conștiente ca instrument de slăbit, în timp ce altele nu găsesc niciunul. O recenzie recentă a cercetărilor privind alimentația atentă a constatat „o lipsă de dovezi convingătoare” că practica ar putea ajuta la gestionarea greutății.

„Nu știm câtă atenție este necesară sau dacă este posibil să instruim oamenii să mănânce mai atent pentru a mânca mai puțin și a pierde în greutate”, spune Robinson. De asemenea, nu se știe încă cât de multă distracție este prea mare - sau dacă unele tipuri de distragere a atenției (cum ar fi să mănânci în timp ce răspunzi la e-mail) sunt mai distractive decât altele (cum ar fi să mănânci cu prietenii), spune el.

Este nevoie de mai multe cercetări. Ceea ce este deja clar, totuși, este că a fi distras în timp ce mănânci ar putea duce la consumul mai general - și că beneficiile promițătoare ale unei alimentații conștiente merită să fie acordate atenție.