Gazda noului spectacol "Big Food Truck Tip", Andrew Zimmern, vă arată cum să faceți aceste găluște crocante cu usturoi și ghimbir - unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din fostul său camion alimentar din Minnesota, AZ Canteen.
- 1 kilogram de carne de porc măcinată
- 1/4 cană varză Napa uscată tocată, albită și stoarsă
- 1/3 cană arpagic usturoi chinezesc
- Se pot omite 2 lingurițe de orez care gătesc vin sau sake, sau bourbon, mirin sau pot fi omise
- 1 linguriță sare kosher
- 2 lingurite usturoi tocat
- 2 lingurițe ghimbir tocat
- 2 linguri sos de soia
- 1 linguriță ulei de susan
- 3 linguri de amidon de porumb
- 1 cană apă caldă
- 24 ambalaje rotunde subțiri wonton
- 3 linguri de ulei de canola
- Ulei de susan (nu prăjit)
- 2/3 cană apă
- Sos de soia, ghimbir proaspăt tăiat sau ras și oțet negru chinezesc, pentru scufundarea sosului
Pentru umplutură: Combinați ingredientele și amestecați bine.
Pentru amestecul de rețea: Se combină într-o sticlă de stoarcere și se agită.
Pentru găluște: lingură aproximativ 1 lingură umplând pe un înveliș și udă marginea. Îndoiți învelișul în jumătate, formând o formă de jumătate de lună și sigilați marginea, plisându-vă decorativ pentru a forma gălușca. Stai gălușca cu pliul în poziție verticală. Repetați cu umplutura și ambalajele rămase.
Preîncălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați puțin ulei de canola și aranjați 6 până la 8 găluște într-un model sau cerc în stea. Se fierbe timp de 30 până la 45 de secunde pentru a rumeni fundul. Se adaugă 4 linguri de apă, se acoperă cu un capac și se fierbe aproximativ 3 minute. Tigaia ar trebui să fie uscată, apoi să se stropească cu ulei de susan și să se întoarcă focul până la mediu-mare pentru a rumenii fundul din nou, neacoperit.
Stropiți câteva linguri din amestecul de zăbrele în jurul găluștelor, acoperiți timp de 45 de secunde, apoi scoateți capacul și gătiți până când Lattice Mix este crocant și maro-auriu. Îndepărtați autocolantele cu o spatulă mare și subțire și rotiți-le pe o farfurie pentru a dezvălui fundul maro-auriu.
Pentru sosul de scufundare, utilizați un amestec de 2 părți de sos de soia la 1 parte de oțet negru chinezesc cu ghimbir. Serviți găluștele fierbinți cu sosul de scufundare.
- Sos Bolognez cu Rețetă Tagliatelle Rachael Ray Show
- Cea mai bună dietă pentru a slăbi rapid Rețete Keto de porc rozmarin
- O mizerie din colibă a apărut la televizor versiunea rusă a reality show-ului Love for Survival
- Un adevărat proces de spectacol Bărbații acuzați că au ucis 15 persoane într-o bombă de metrou se află în fața instanței din cușcă pe scenă
- Un gigant cu abs Cum Big Show-ul WWE și-a transformat corpul în sala de sport, a slăbit și în cele din urmă