Uneori, când ajungem acasă, suntem atât de obosiți și de flămânzi și sunt în pierdere în ceea ce privește ce să fac. Adesea, vreau doar să amestec toate lucrurile din frigider și să le fierb sau să le prăjim și să le amestec cu condimente și lămâie. Fără a-mi răspunde prea mult la gust sau altceva, cel mai mult mă interesează cina MacGuyvering, fără a ajunge, de asemenea, la apariția bolii alimentare.

Care sunt principalele linii directoare pentru începători cu îndrăzneală pe care ar trebui să le urmez pentru a asigura siguranța acestui lucru?

amestecarea

4 Răspunsuri 4

Nu am auzit niciodată de două lucruri care să fie mâncate în siguranță separat, dar otrăvitoare atunci când sunt combinate. Când oricum considerați că totul se amestecă în stomac, este puțin probabil să găsesc vreodată astfel de lucruri.

Întrebarea lui Daniel despre cunoștințele dvs. despre siguranța alimentelor este una importantă. Asigurați-vă că utilizați unelte separate pentru carnea crudă, curățați-vă uneltele, gătiți la temperaturi adecvate și nu lăsați alimentele în afara degivrării sau răcirii. Nu m-aș simți rău dacă toți ar urma o clasă de siguranță alimentară cel puțin o dată în viață. Adică, este de obicei un atelier de câteva ore.

Pe termen lung, te-aș încuraja să urmărești o dietă diversă. Asigurați-vă că includeți amidon, legume verzi și rădăcină și alte ciudățenii. Atitudinea de bază a „Voi mânca tot ce este mai rapid de aruncat într-o oală” poate duce la găsirea frecventă a aceluiași lucru „rapid de aruncat într-o oală” și o dietă mai puțin sănătoasă.

Atâta timp cât respectați regulile de siguranță a alimentelor, orice ingredient standard al magazinelor alimentare ar trebui să fie în regulă. Nu pot vorbi despre alimente exotice.

Este posibil să aveți probleme digestive dacă aveți prea multă/puțină fibră sau dacă o supraîncărcați cu chili. Nimic periculos, totuși, presupunând că aveți o sănătate bună.

Este posibil să aveți probleme pe termen lung dacă nu obțineți o nutriție adecvată.

Presupun că nu te înnebunești om de știință și amesteci lucruri precum oțetul și bicarbonatul de sodiu și îl bei înainte de a se lovi complet. Nu face asta.

Asigurați-vă că carnea crudă este gătită, legumele spălate. în afară de asta. a înnebuni?

Combinațiile de ingrediente sunt rareori o problemă. Utilizarea greșită a ingredientelor ar putea, în unele cazuri, să provoace probleme:

-Punerea a tot ce nu se presupune a fi consumat crud, deoarece este nesanitar atunci când este crud (în principal ingrediente derivate din animale - de ex. Pește de calitate non-sushi, carne de porc, pui), pe farfurie.

-Punerea a tot ceea ce este toxic atunci când este crud sau preparat incorect pe farfurie crud (se aplică în principal materiilor vegetale - de exemplu, unele ciuperci, manioc, taro, fasole, candele sau cantități neobișnuit de mari de legume care conțin solanină, fazină sau acid oxalic)

-Folosirea unor părți ale unei plante sau animale, cumpărate nepărțite, care nu ar trebui să fie consumate (de exemplu, părțile greșite ale rubarbei).

-Folosind cantități improprii de oțet distilat (25%), cenușă de perle, leșie sau alte ingrediente cu valori extreme ale pH-ului (este probabil ca un fel de mâncare periculos să fie și el neplăcut).

-Folosirea unor cantități mult prea mari de anumite condimente - o jumătate de cutie de nucșoară măcinată sau piper fantomă probabil nu ți-ar face prea mult bine (dar ar face vasul evident neplăcut).