18 aprilie 2018/17:06/CBS News

americanii

În fiecare zi, în Statele Unite, consumatorii aruncă aproape o kilogramă de alimente fiecare, potrivit noilor cercetări. Într-o constatare surprinzătoare, raportul a arătat, de asemenea, o legătură între calitatea dietei și risipa de alimente: cu cât dieta unei persoane este mai sănătoasă, cu atât aruncă mai multe alimente în coșul de gunoi.

„În general, este o risipă de calorii”, a declarat co-autorul studiului Meredith Niles, profesor asistent al Universității din Vermont, pentru CBS News. „Este o risipă de resurse de mediu, dar și în gospodăriile noastre este o risipă de resurse financiare proprii.”

Între 2007 și 2014, S.U.A. consumatorii risipeau aproape 150.000 de tone de alimente pe zi. Aceasta reprezintă aproape o lire sterline pe persoană și echivalează cu aproximativ 30% din caloriile zilnice medii consumate pentru fiecare american.

Studiul, publicat miercuri în revista PLOS ONE, a constatat, de asemenea, că 30 de milioane de acri de teren și 4,2 trilioane de galoane de apă sunt irosite pe alimente care nu sunt consumate în fiecare an.

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că dietele de calitate superioară erau legate de niveluri mai ridicate de deșeuri. Dintre cele 22 de grupuri de alimente studiate, fructele și legumele au fost cele mai multe, reprezentând 39% din totalul deșeurilor. Aceasta a fost urmată de lactate la 17 la sută și carne și preparate din carne mixtă la 14 la sută.

"Dietele de calitate superioară au cantități mai mari de fructe și legume, care sunt irosite în cantități mai mari decât alte alimente", a spus Niles într-un comunicat. „A mânca sănătos este important și aduce multe beneficii, dar pe măsură ce urmărim aceste diete, trebuie să ne gândim mult mai conștient la risipa de alimente.”

Știri în tendințe

Știri de trend mai multe

Pentru a veni cu estimările lor, cercetătorii au colectat date despre aportul alimentar și calitatea dietei dintr-o bază de date națională USDA.

Autorii studiului spun că este important să ajute consumatorii să înțeleagă diferența dintre produsele care sunt doar învinețite și produsele care s-au stricat cu adevărat pentru a reduce risipa de alimente.

"Doar pentru că o banană are o vânătăi pe ea, nu înseamnă că trebuie să o aruncăm", a spus Niles, "și o putem reutiliza", a spus Niles. „Poate că nu vrem să-l mâncăm direct, dar l-am putea pune într-un smoothie sau îl putem amesteca și face pâine cu banane”.

Alte sugestii includ educarea consumatorilor cu privire la modul adecvat de păstrare a fructelor și legumelor, astfel încât să dureze mai mult, și revizuirea termenelor de expirare pentru carne și lactate .

Foarte important, cercetătorii observă că, deși dietele de calitate scăzută pot produce mai puține deșeuri alimentare, acestea au o serie de efecte negative, inclusiv o valoare nutrițională scăzută și rate mai ridicate de teren cultivat irosit.

Publicat pentru prima dată pe 18 aprilie 2018/17:06