V-ați gândit vreodată la datele nutriționale ale brânzeturilor americane? De exemplu, câtă grăsime, calorii și proteine ​​se găsesc în brânza pe care o iubim cu toții? Astăzi, vom oferi o privire mai aprofundată asupra a trei tipuri populare de brânză în SUA astăzi: informații nutriționale despre brânza americană, brânza Gouda și brânza Muenster.

cheese

American Cheese Nutrition

Brânza americană este un tip de brânză procesată din Colby, cheddar și alte produse din brânză. Are o aromă ușoară și este considerată o brânză cremoasă, cu doar o notă de sare. Consistența sa este, de asemenea, descrisă ca fiind medie, și are, de asemenea, un punct de topire relativ scăzut, ceea ce îl face excelent pentru gătit.

Brânza americană poate arăta corect sau albă, sau intens galbenă. Cele galbene sunt aproape întotdeauna amestecate cu condimente de annatto pentru a scoate în evidență culoarea. A apărut în bucătăria americană din 1910 și este un ingredient esențial în multe rețete americane.

Brânza americană are un factor de plenitudine de doi și are un rating mediu pentru creșterea în greutate și pierderea în greutate. De asemenea, obține un rang mediu pentru o sănătate optimă. Este o sursă ideală de proteine ​​animale și alte minerale precum fosfor și calciu.

Cu toate acestea, trebuie să fim atenți deoarece, în general, brânza americană are un conținut ridicat de grăsimi saturate. Grăsimile saturate sunt un fel de grăsimi dietetice care sunt considerate nesănătoase, chiar și pentru adulții sănătoși.

Are aceleași precauții ca și grăsimile trans. Grăsimile saturate se întăresc într-un solid la temperatura camerei. Unele produse alimentare de zi cu zi bogate în acest tip de grăsimi includ uleiul de cocos, uleiul de palmier și untul. Carnea roșie este, de asemenea, bogată în grăsimi saturate.

Consumul excesiv de alimente pline de grăsimi saturate vă poate crește șansele de a dezvolta boli de inimă și accident vascular cerebral. De asemenea, vă poate crește greutatea rapid, deoarece alimentele ambalate cu grăsimi saturate tind să fie bogate în calorii.

Un centimetru de brânză americană (aproximativ 18 grame) oferă 67,5 calorii, un gram de carbohidrați, 49,4 calorii din grăsimi și 17 calorii din proteine. Brânza americană are, de asemenea, multă vitamină A, vitamina K, riboflavină, folat, vitamina B12 și acid pantotenic.

Nutriția brânzei Gouda

Brânza Gouda provine din Olanda. Gouda este o brânză ușoară care are o aromă excelentă, cremoasă. Este renumit în întreaga lume.

Termenul „Gouda” se referă la un grup de produse din brânză produse sub tradiția poporului olandez. Se spune că metoda de producere a acestei brânzeturi a existat încă din 1184, ceea ce îl face unul dintre cele mai vechi produse din brânză din lume. Există un oraș numit Gouda, dar a fost adoptat ca denumire a brânzei, deoarece brânza a fost comercializată în principal în oraș.

Există mai multe tipuri de gradații sau categorii pentru brânza Gouda. Brânza tânără este maturată timp de patru săptămâni, în timp ce tânărul maturat necesită opt până la zece săptămâni.

Gouda maturat se păstrează în general între șaisprezece și optsprezece săptămâni înainte de a fi vândut. Extra maturizat înseamnă că brânza a fost maturată timp de șapte până la nouă luni. Cei marcați ca brânză veche au vârsta de cel puțin zece până la doisprezece luni. Brânza foarte veche are peste douăsprezece luni. În general, brânzeturile mai tinere sunt servite ca gustări, în timp ce brânzeturile mai vechi sunt servite cu diferite vinuri sau băuturi spirtoase și bere.

O uncie de brânză Gouda (aproximativ 28 de grame) conține 101 calorii. Are 7,8 grame de grăsime, 25% din grăsimi (5 grame) provenind din grăsimi saturate naturale.

Brânza Gouda are, de asemenea, 32,4 grame de colesterol și 232,6 miligrame de sodiu (aceasta provine din sare adăugată). Brânza Gouda are o sarcină glicemică redusă, deoarece are doar 0,6 grame de carbohidrați. Conține o cantitate mică de vitamina D (1% ADR), fier, potasiu, calciu și fosfor. Cu toate acestea, brânzeturile rămân o sursă bună de proteine ​​și trebuie doar să vă controlați consumul.

Nutriția brânzeturilor Muenster

În ciuda numelui său, brânza Muenster nu este de origine europeană, ci de origine americană. Muenster este o formă de brânză semi-moale care este o adaptare a unui tip mai vechi de brânză numită brânza alsaciană Munster. Brânza Munster provine din Franța.

Alsacianul este derivat din Alsacia, care făcea parte din Germania la acea vreme. Vechea tradiție a brânzeturilor a fost dezvoltată pentru prima dată de călugări aici. Brânza alsaciană cu coajă spălată a fost adusă în Statele Unite de către imigranți din Germania și a rămas de la adaptarea brânzei Muenster.

Ceea ce face ca brânza Muenster să fie notabilă este că este în general brânză pală, dar are o coajă foarte portocalie din adăugarea de annatto. Annatto este adăugat la brânză pentru a conferi aromă, pe lângă culoarea distinctă portocalie.

Annatto este, de asemenea, utilizat în alte tipuri de brânză, cum ar fi Red Leicester și Mimolette. Brânza Muenster este adesea servită ca aperitiv și este, de asemenea, perfectă pentru o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi topiturile de ton, brânza la grătar, mac și brânză și masa preferată a tuturor pe toată durata zilei, pizza.

Unul dintre lucrurile majore care disting brânza Muenster de cheddarul american și Gouda este aroma sa ușoară și textura moale și cremoasă. Brânza Muenster poate fi, de asemenea, îmbătrânită bine.

La îmbătrânire, veți observa dezvoltarea unei arome înțepătoare și arome mult mai profunde decât înainte, făcându-l mai potrivit pentru degustări de vinuri și activități similare. Brânza Muenster mai tânără este mai potrivită pentru gustări și feluri de mâncare, cum ar fi mac și brânză.

O ceașcă de brânză Muenster tăiată cubulețe (aproximativ 132 de grame) are un factor de plinătate de doi și este puțin mai competitivă pentru creșterea în greutate decât omologii săi americani și Gouda. La fel ca alte produse din brânză, are o sarcină glicemică redusă și este, de asemenea, o sursă importantă de minerale, cum ar fi fosforul și calciul.

O ceașcă de brânză Muenster conferă 486 de calorii, cu doar 5,3 calorii din carbohidrați și restul aproape în totalitate din grăsimi (3489 calorii din grăsimi). De asemenea, oferă proteine ​​animale în valoare de 132 de calorii. Grăsimea totală pe ceașcă este de 39,7 grame, iar 25,2 grame provin din grăsimi saturate. Are cota sa de grăsimi monoinsaturate (11,5 grame) și 0,9 grame de grăsimi polinesaturate.

Dedicat să vă ofere produse și informații de calitate pentru casă, Iupilon oferă doar cele mai bune produse și informații. Simplu și fin, misiunile noastre sunt concepute pentru a vă asigura că locuința dvs. este îngrijită, funcțională și îmbunătățește calitatea generală a vieții. Cu Iupilon, veți obține produse și informații de calitate care vă vor rezista o viață întreagă și vă vor ușura viața. Concentrându-ne pe simplu și fin, vă oferim cele mai bune pentru a vă asigura că puteți uita de lucrurile mici care vă îngrijorează în viață.