câștigat

Îmi place matcha, nu se poate nega. De când am descoperit ceaiul verde sub formă de pudră, când m-am mutat pentru prima dată în New York în 2015, mi-am ținut ochii închiși pentru cafenelele care oferă delicioasa băutură japoneză.

Așadar, nu este de mirare că, atunci când am descoperit nu una, ci două, cafenelele de lângă noul meu birou care poartă înghițitura demnă de Instagram, am devenit un consumator frecvent. Și prin frecvente, mă refer în fiecare zi. De îndată ce m-am trezit (adesea obosit, în ciuda încercării de a amâna cele opt ore recomandate în fiecare seară), am așteptat cu nerăbdare să-mi comand latte-ul preferat de cocos matcha la Ground Central, un îndrăgit lanț de cafea din New York, să mă trezească.

Având în vedere că matcha este cunoscut pe scară largă ca fiind unul dintre cele mai dorite ingrediente din setul de wellness fericit de Instagram și auzind că laptele de cocos era considerat de unii o alternativă mai sănătoasă la laptele de vacă, am simțit că iau o decizie sănătoasă începând cu fiecare și în fiecare zi în ultimele șapte luni cu bunătate verde infuzată cu nucă de cocos.

Apoi am călcat pe cântar.

Un apel de trezire

De când am început o nouă slujbă de editor de frumusețe, mă uitam consternat cum corpul meu se schimbă în fața ochilor mei. Obișnuiam să pășesc pe scară și să văd aceleași numere constante (chiar și în toată facultatea); dar acum mă tresăream la creșterea în greutate de 30 de kilograme pe care o împachetam constant de când am acceptat postul. În ciuda faptului că mi s-a spus că port greutatea bine datorită înălțimii mele și că câștigul a trecut neobservat, am continuat să-l găsesc nu numai zdrobitor de încredere, ci și confuz. La urma urmei, iau decizii sănătoase și am mâncat aceeași dietă pentru tot timpul meu în oraș, așa că de ce acum? Ca întotdeauna, mama a avut răspunsul.

„Nu ți-ai băut matcha cu lapte de cocos în fiecare zi?” ea a intrebat.

Mi-am dat ochii peste cap. Inițial, nu am înțeles de ce trebuia să știe despre alegerile mele de băuturi de dimineață, în timp ce manevram sistemul de metrou din New York, dar în timp ce stăteam ascultând, a dat clic.

Se pare că unul dintre colegii ei de muncă, un bărbat sănătos la vreo douăzeci de ani, are același poftă pentru băutura verde cu infuzie de nucă de cocos. Și, în mod ciudat, și el se îngrășase grav, fără să facă corelația. După ce a vorbit cu mătușa sa, care este nutriționistă, a aflat că laptele de cocos - despre care atât de mulți oameni cred că este un swap foarte sănătos - este de fapt doar o alegere bună cu măsură.

Ceea ce sunt destul de sigur de 16 uncii în fiecare zi o depășește.

Era timpul să ajung la fundul obiceiului meu aparent sănătos - și la creșterea în greutate nu atât de sănătoasă.

Un nutriționist cântărește

Am sunat-o pe Bonnie Taub-Dix, RDN, creatorul BetterThanDieting.com și autorul „Citește-l înainte de a-l mânca”. M-am așezat în așteptare, sperând că apelul meu telefonic cu mama mea ar fi fost un fel de glumă crudă. Adică, cum ar putea fi rău latcha-urile de cocos matcha pentru tine? Cum ar putea fi acuzați pentru o creștere în greutate de 30 de kilograme?

Atât de multe alimente au astăzi halouri de sănătate care le fac să pară că sunt mai sănătoase pentru tine decât sunt de fapt.

De îndată ce l-am completat pe Taub-Dix despre povestea mea, ea a fost în cauză. Ea a explicat că matcha singur, cu o concentrație ridicată de antioxidanți puternici, vă poate stimula sistemul imunitar. Dar când începeți să îl adăugați în prăjiturile la modă de astăzi, fursecurile și da, latte de nucă de cocos, efectiv diluați beneficiile adăugând alte ingrediente care pot fi de fapt dăunătoare sănătății dvs.

Potrivit lui Taub-Dix, atât de multe alimente astăzi au halouri de sănătate care le fac să pară că sunt mai sănătoase pentru tine decât sunt de fapt.

„Cocosul este unul dintre acele alimente care pare foarte benefice cu halo-ul său de sănătate, dar care provine din descoperirile recente despre grăsimile saturate”, spune Taub-Dix. „Obișnuiam să credem că consumul de grăsimi saturate era ca și cum ai mânca otravă; acum se pare că s-ar putea să nu fie atât de rău pe cât am crezut - dar asta nu înseamnă că este întotdeauna bun pentru noi ".

Este important să cunoașteți faptele: dacă faceți acasă rețete pe bază de nucă de cocos, o ceașcă de lapte de nucă de cocos (dintr-o cutie) se încadrează la 450 de calorii și 43 de grame de grăsimi saturate și doar o lingură de ulei de nucă de cocos are 120 de calorii și 12 grame de grăsimi saturate. În timp ce grăsimile saturate s-ar putea să nu aibă reputația proastă pe care o aveau, American Heart Association recomandă totuși să vă mențineți aportul zilnic la doar 13 grame (pentru o dietă de 2.000 de calorii). În mod clar, acele alimente și băuturi care conțin nucă de cocos vă depășesc cu mult peste limita zilnică, mai ales dacă nu măsurați cu atenție dimensiunile porțiilor.

Iubitul meu matcha latte cu nucă de cocos conținea aproximativ 190 de calorii și 7 grame de grăsimi saturate - punându-mă la jumătatea drumului spre consumul zilnic înainte de a ajunge chiar la birou.

Deci, dacă vă place laptele de cocos sau uleiul de cocos, vă puteți bucura cu siguranță de acesta ca parte a dietei, dar moderarea este cu siguranță esențială, deoarece conține un pumn serios de grăsimi și calorii - care, fără control, poate duce la creșterea gravă.

După ce am făcut unele cercetări, am descoperit că iubitul meu latcha de nucă de cocos matcha conținea aproximativ 190 de calorii și 7 grame de grăsimi saturate - punându-mă la jumătatea drumului spre aportul zilnic înainte de a ajunge chiar la birou.

În schimb, Taub-Dix sugerează să-mi amesteci matcha-ul cu laptele de migdale, o alternativă care mi-ar reduce gustul de dimineață la aproximativ 80 de calorii și ar elimina total grăsimile saturate. Sau, dacă mă simt cu adevărat îndrăzneț, bând matcha pe cont propriu. (Cred că o să mă ușurez cu laptele de migdale.)

Dar alte alimente sănătoase la modă?

Taub-Dix subliniază că, la fel ca fitness-ul, este imposibil să institui reguli stricte de dietă cu privire la cât de mult poate mânca cineva dintr-un anumit aliment deoarece este atât de subiectiv. „Doar pentru că ceva este bun pentru anumite persoane, alte persoane încep să creadă că aceleași linii directoare îi vor ajuta să găsească o sănătate eternă, ceea ce nu este întotdeauna cazul”, spune Taub-Dix.

Luați gluten, de exemplu. În cazul în care produsele fără gluten pot schimba viața în mod absolut pentru persoanele care sunt alergice la acesta, atunci când persoanele care nu au alergie merg pe trend cu prăjituri, gogoși și pizza, doar se păcălesc în gândirea acestor produse sunt mai sănătoase decât alternativele care conțin gluten.

Același lucru este valabil și pentru alimentele dietetice fără grăsimi. Potrivit Institutului Național al Inimii, Plămânilor și Sângelui, consumul de alimente fără grăsimi sau cu conținut redus de grăsimi nu este întotdeauna răspunsul la pierderea în greutate. Acest lucru este valabil mai ales atunci când mănânci mai multe alimente cu conținut redus de grăsimi decât ai consuma din produsul obișnuit. În timp ce eticheta strălucitoare ar putea indica un lucru, răsturnați-o și faptele nutriționale vor arăta că, deși grăsimea poate fi eliminată, alte ingrediente, cum ar fi cantități masive de zahăr, ar putea fi adăugate în locul său, transformând rapid acea alegere „sănătoasă” în un dezastru dietetic.

Legate de

Sugar High 4 High Sugar Foods Probabil că mâncați chiar acum

„Și nici măcar să nu mă apuc să mă apuc de castroane, piureuri și salate acai făcute de cafenele”, spune Taub-Dix. "Atât de multe dintre aceste produse cumpărate în magazine și restaurante pot fi supraîncărcate cu până la 1.500 de calorii, deoarece ceea ce începe cu intenții bune poate fi rapid suflat din proporții cu ingrediente adăugate, cum ar fi unturi de nuci, pansamente și alți aditivi cu conținut ridicat de calorii." Cu toate acestea, oamenii îi vor înghiți, în timp ce încă se tem să mănânce pâine din cauza carbohidraților și a caloriilor, adaugă ea.

The Takeaway

Data viitoare când vă veți derula pe Instagram și prindeți vântul unui nou aliment sănătos la modă, asigurați-vă că faceți o pauză.

„În zilele noastre este greu să eviți informațiile despre diete”, spune Taub-Dix, „dar cu atât de multe informații disponibile, este important să ne dăm seama că există și o mulțime de dezinformări.” Așadar, data viitoare când vedeți ceva care pare prea bun pentru a fi adevărat, asigurați-vă că abordați dieta simpatică sau mâncarea la modă cu bun simț, în loc să căutați un remediu miraculos.

În cele din urmă, am învățat că nu ar trebui să sari pe un moft doar pentru că alții o fac (re: Instagramming it like nebun), deoarece într-adevăr depinde atât de mult de stilul tău de viață individual și de corp. Acestea fiind spuse, înainte de a vă agăța de ideea de a obține un aspect și o sănătate optime cu o tendință populară alimentată de rețelele sociale, trebuie să discutați întotdeauna cu un nutriționist, deoarece veți putea primi recomandări în funcție de gusturile, preferințele și mod de viata. „Dieta înseamnă de fapt un mod de viață”, spune Taub-Dix, „așa că trebuie să îți adaptezi dieta în funcție de modul tău de viață, deoarece atunci când încerci să-ți schimbi viața în dieta ta, atunci nu durează”.

Cât despre acele latte de cocos matcha? Cu siguranță nu a fost ușor să le tăiați, dar cu ajutorul laptelui de migdale, a fost realizabil. Acum rezerv delicioasa băutură de nucă de cocos de 16 uncii ca un tratament o dată pe săptămână. Și știind că peste câteva săptămâni voi arăta și mă voi simți mai bine și, în cele din urmă, voi putea începe să inversez numerele de pe scară, este la fel de dulce.

MAI MULTE POVESTE DE SUCCES DE PIERDERE ÎN GREUTATE (ȘI SFATURI DE ÎMPRUMUTAT)

Vrei mai multe sfaturi ca acestea? NBC News BETTER este obsedat de găsirea unor modalități mai ușoare, mai sănătoase și mai inteligente de a trăi. Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru și urmați-ne pe Facebook, Twitter și Instagram.