1. A
  2. B
  3. C
  4. D
  5. E
  6. F
  7. G
  8. H
  9. Eu
  10. .
  11. K
  12. L
  13. M
  14. N
  15. Oh
  16. P
  17. Î
  18. R
  19. S
  20. T
  21. U
  22. V
  23. W
  24. X
  25. Da
  26. Z

păstârnac

Ce este? Păstârnacul deseori dispare în anonimatul secțiunii de produse, respins pentru verișoarele lor mai strălucitoare și mai strălucitoare, morcovii. Întrucât își petrec creșterea sub sol, păstârnacul are tendința de a avea, de asemenea, un exterior aspru, murdar, rădăcini neobișnuite care se dezlănțuie uneori sălbatice. Cu pielea lor de fildeș sau galben pal, aceste legume rădăcinoase bulbice își ascund darurile. Împărțiți pielea păstârnacului și veți vedea aceleași culori într-o textură amidonată, asemănătoare cartofului.

Pentru ce este bine? Păstârnacul nu aterizează pe prea multe liste de „superalimente” din primele zece liste, dar asta doar pentru că tind să fie umbrite de alte legume. Arată cam ca morcovii palizi, dar de fapt conțin mult mai prietenoși cu inima potasiu și folat decât morcovii. Folatul este o vitamină B necesară pentru crearea de celule sănătoase, iar nivelurile insuficiente ale acesteia au fost legate de cancer și malformații congenitale. Păstârnacul poate avea doar jumătate din proteine ​​și vitamina C din cartofi - dar se laudă mai mult fibră.

Ce gust are? La rândul său, nuci, piperate sau dulci, păstârnacul este o legumă subtilă, cu gust fin, care face o alternativă bună la cartofi.

Spre deosebire de ruda lor morcovă, crocantă, morcovul nu trebuie consumat niciodată crud. Păstârnacul are nevoie de o spălare bună și temeinică înainte de a fi gătite. După ce sunt curățate sau cojile au fost curățate sau rase, păstârnacul poate fi copt, sotat sau aburit. Acestea adaugă o dulceață subestimată preparatelor din carne, tocănițelor și supelor și pot fi confiate sau folosite în plăcinte, cum ar fi cartoful dulce. Sau tratați-i ca pe cartofi - fierbeți-i și zdrobiți-i!