ASTANA - Conform datelor publicate de Agenția Națională de Statistică, cetățenii din Kazahstan consumă, în medie, 3.169 de calorii în fiecare zi. În urmă cu zece ani, această cifră era de 2.858, iar oamenii din 48 de țări consumau mai multe calorii pe zi decât oamenii din Kazahstan. Cu toate acestea, Kazahstanul a trecut de multe țări în ceea ce privește numărul zilnic de calorii.
Aceste calorii zilnice pot fi transformate în cantități foarte diferite de alimente: 20 de kilograme de roșii, de exemplu, sau aproximativ 12 kilograme de varză. Câteva prăjituri cu cremă vă vor duce aproape acolo, la fel ca și o pungă de 600 de grame de semințe de floarea-soarelui în care un gustător serios ar putea face cufundare. Diferența dintre a fi umplut sau a muri de foame de aceste calorii depinde în totalitate de alegerile alimentare - iar alegerile alimentare slabe pot duce la probleme grave. Medicii spun că în fiecare an numărul persoanelor din Kazahstan care suferă de obezitate crește cu 1-2%. Oamenii de știință au estimat că peste 40% din populație are probleme cu excesul de greutate.
Studii recente efectuate de Academia Kazahă de Nutriție și Centrul Național pentru Nutriție Sănătoasă, realizate în regiunea Vest Kazahstan, prezintă o imagine mai descurajantă: 63,3% dintre femei și 54,6% dintre bărbații examinați au avut o masă corporală excesivă, iar locuitorii acestei regiuni nu sunt Nici măcar nu conduc consumatorii de calorii. În oblastele din Almaty, Aktobe și Kyzylorda, unde consumul de calorii este cel mai ridicat, aceste cifre par să crească.
Între timp, nutriționiștii din întreaga lume încearcă să-i convingă pe rezidenții supraalimentați din țările dezvoltate să fie siguri că vor cheltui cât de multe calorii ar lua. Fiecare individ are propria sa normă, care depinde de sex, vârstă, greutate, înălțime și intensitatea proceselor metabolice. Experții de la Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și Organizația Mondială a Sănătății (OMS) au definit 2.385 de calorii pe zi, de persoană, ca rata medie globală a necesităților energetice alimentare. Desigur, nevoile corporale pentru un mod de viață similar în Groenlanda rece și în Sahara fierbinte sunt complet diferite, la fel ca și consumul de energie al unui miner față de un ziar de ziare. În Rusia, de exemplu, populația adultă în vârstă de muncă este împărțită în cinci grupuri în ceea ce privește activitatea. Pentru cei ale căror locuri de muncă sunt în primul rând intelectuale, doza zilnică recomandată este de 2.200-2.800 de calorii, în timp ce pentru cei care desfășoară o activitate fizică deosebit de intensă, alocația poate crește la 4.300 de calorii.
Un contabil care mănâncă ca un muncitor pur și simplu nu va cheltui toate acele calorii fără să se angajeze într-un exercițiu energic și, cu toate acestea, din păcate, nivelurile scăzute de activitate devin o normă în multe locuri. Potrivit revistei medicale britanice The Lancet, nivelurile scăzute de activitate ale multor populații au început să aibă un efect devastator. Stilurile de viață sedentare sunt identificate acum ca un factor comun în moartea timpurie.
Stilurile de viață cu puțină muncă fizică se combină acum cu alimente saturate în grăsimi, precum cartofi prăjiți, chipsuri, hot dog și multe altele, care au devenit sinonime cu confort și plăcere. Astana și mai ales Almaty sunt pline de locuri care vând aceste produse ambalate în calorii. Și nu sunt comercializate ca delicatese pentru ocazii speciale sau alimente bogate pentru a fi consumate în cantități mici. În schimb, sunt supradimensionate. „Politica lor de marketing este destul de complicată”, a spus nutriționistul Diana Askarova de la fast-food-ul comun. „De exemplu, un element de meniu pentru copii va conține o porție normală de alimente, în timp ce porțiunea„ normală ”pentru adulți este doar uriașă.”
Statele Unite, desigur, sunt locul de naștere al multor mâncăruri rapide care fac acum ravagii nutriționale în întreaga lume și suferă acum o epidemie de obezitate. Trendsetters în alimentația excesivă, unii americani conduc acum lupta împotriva alimentelor proaste și a obiceiurilor proaste.
Prima Doamnă a Statelor Unite, Michelle Obama, la scurt timp după ce s-a mutat în Casa Albă, s-a alăturat luptei pentru promovarea alimentației sănătoase în țara ei. Revizuirea meniurilor școlilor publice a devenit o direcție majoră a muncii sale, deoarece supraalimentarea copiilor duce adesea la boli cardiovasculare, cancer și diabet.
Astăzi, finanțarea școlilor din bugetul federal al Statelor Unite depinde de calitatea și de caloriile sănătoase ale meselor oferite elevilor. Acestea trebuie să conțină minimum sare și zahăr, dar multe fructe și legume, cereale integrale și lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Lucrări similare se fac în Kazahstan. Programul „Lapte școlar” a fost implementat în ultimul deceniu, iar oamenii de știință de la Academia kazahă de nutriție au dezvoltat un meniu pentru studenți care include 12 grame de miere nutritivă. De asemenea, intenționează să înlocuiască puiul cu carne de curcan, care, potrivit nutriționiștilor, este utilă pentru corpul copiilor.
După aderarea Kazahstanului la Organizația Mondială a Comerțului, rafturile magazinelor și piețelor nu vor fi încărcate doar cu alimente sănătoase de la mărci internaționale. În schimb, alegerile alimentare ale cetățenilor din Kazahstan, atunci când se confruntă cu o varietate tot mai mare de consumabile, vor deveni și mai semnificative pentru sănătatea lor și a țării.
Autorul este cronicar al ziarului Kazakhstanskaya Pravda.
Obțineți poveștile din Astana Times direct către dvs.! Înscrieți-vă prin intermediul site-ului web sau abonați-vă la Twitter și Telegram!