Inspirată de popularul desert venezuelean negru în camisa, această versiune modificată înlocuiește untul, zahărul și smântâna engleză cu avocado, prune uscate și nucă de cocos, respectiv.

pentru

SERVICII: 12
MĂRIMEA PORȚIEI: Bucată pătrată de 3 pe 3 inci plus 1 linguriță de nucă de cocos mărunțită (99 grame)
TIMP DE PREGATIRE: 25 de minute
TIMP DE GĂTIT: 45 de minute

Ingrediente

  • 2 avocado decojite și fără sâmburi
  • 1⅓ cană de prune uscate
  • ½ ceașcă (125 mililitri) 1% lapte
  • 2½ căni 70% chipsuri de ciocolată neagră
  • 6 ouă, gălbenușuri și albușuri separate
  • ¾ cană de făină de grâu integral
  • 2 linguri de nucă de cocos mărunțită mărunțită

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (177 ° C).
  2. În blender, piure de avocado cu 2 linguri de apă. Se transferă într-un castron și se lasă deoparte.
  3. Separat, prune uscate cu ½ cană de apă și puneți deoparte.
  4. Într-un vas de 4 litri sau un cazan dublu, încălziți 1 cană de apă la foc mare.
  5. Așezați un vas de sticlă sau oțel inoxidabil în interiorul vasului și adăugați lapte în vas.
  6. Odată ce apa începe să fiarbă, reduceți focul la minim și adăugați chipsuri de ciocolată în lapte.
  7. Se amestecă frecvent cu o spatulă de cauciuc termorezistentă până când ciocolata devine netedă ca mătăsosul.
  8. Odată ce ciocolata este topită, amestecați piureurile de avocado și prune.
  9. Adăugați gălbenușuri în amestecul de ciocolată și amestecați, apoi transferați amestecul într-un castron mare.
  10. Se amestecă făina în amestec, apoi se bate ușor și se pliază în albușuri.
  11. Transferați amestecul într-un vas de copt uns de 11 x 7 inci și coaceți timp de 45 de minute, sau până când o scobitoare din centru iese curată.
  12. Pentru a servi, tăiați în pătrate de 3 pe 3 inci și presărați nucă de cocos mărunțită.

NUTRIȚIA PENTRU SERVIRE: 296 calorii, 13 g grăsimi totale, 6 g grăsimi saturate, 94 mg colesterol, 45 mg sodiu, 45 g carbohidrați, 7 g fibre, 29 g zahăr, 7 g proteine, N/A potasiu, N/A fosfor