interviul

„Există o mulțime de discuții nesolicitate care plutesc în jurul nostru despre ceea ce ar trebui și ce nu ar trebui să facem pentru a rămâne sănătoși într-un moment în care suntem anxioși, sociali distanți și ne simțim amenințați: Vitamine? Ce fel de săpun? Câți picioare distanță? Ajutor! Și, deși nu există un mod „corect” sau „greșit” de a mânca chiar acum (sau vreodată), mulți dintre noi încercăm să facem alegeri alimentare care să ne sprijine - mai degrabă decât să împiedice - eforturile noastre de a ne menține bine.

Așa că, de la masa de cafea transformată în birou, înconjurată de o presă franceză și un castron cu firimituri de caju, am întins mâna către Rachelle Robinett—Erborist clinic, practicant de sănătate holistic și fondator al Supernatural Cafe - pentru a vedea ce ingrediente se bazează acum pentru sprijin fizic și mental.

„A dormi suficient și a te odihni mintal (cum ar fi meditația și râsul), a rămâne cu adevărat cald și a petrece ceva timp la soare poate ajuta,” îmi spune Robinett la telefon. De asemenea, ea încurajează consumul de tone de legume, grăsimi sănătoase, superalimente și alimente calde și picante; și urmărind consumul de cafeină, alcool, alimente procesate și zahăr.

„Prea mult zahăr, din care alcoolul și făina sunt și ele forme, reduce capacitatea celulelor albe din sânge de a ne proteja corpul”, spune ea. "Alimentele procesate sunt, de asemenea, o sursă de zahăr, substanțe chimice și grăsimi rele".

Așadar, în timp ce sunteți liniștiți, iată o privire la unele dintre ingredientele preferate ale lui Robinett, axate pe sănătate - majoritatea pe care probabil le veți avea deja în bucătărie.

[Notă ed: Nici o dietă sau ingredient nu va proteja împotriva unui virus precum COVID-19. Cel mai important lucru pe care îl puteți face chiar acum este să urmați sfaturile de sănătate ale CDC: spălați-vă mâinile, țineți-le departe de față și rămâneți acasă, dacă puteți.]

Alimente fermentate

De ce sunt bune: „Intestinul este prima noastră linie de apărare, pe plan intern”, spune Robinett, responsabilă pentru protejarea și echilibrarea sistemelor noastre imune. Consumul de alimente bogate în probiotice în mod natural - cum ar fi kimchi, varză murată, tempeh și miso - poate crește cantitatea de bacterii bune din intestine și ne poate ajuta să evităm agenții patogeni și bolile.

Cum să le utilizați: Ne place un curry miso reconfortant - greu pentru miso. Și această tocană modestă de tofu adăpostește o jumătate de cană de kimchi! Puncte bonus pentru ghimbir și gochujang, dar mai multe despre acei copii mai târziu.

Lucruri de reținut: Dacă doriți cu adevărat să luați în serios bacteriile, luarea unui supliment de probiotice vă poate ajuta. Robinett spune că doriți să căutați „o cantitate mare de bacterii și o varietate de tulpini”.