Keratina este o proteină responsabilă pentru creșterea rezistenței părului, a unghiilor și a stratului exterior al pielii. Chiar dacă nu există alimente bogate în keratină, deoarece nu se găsește în alimente, consumul unor alimente bogate în proteine și unele vitamine poate stimula producția de keratină naturală în organism, întărind și îmbunătățind aspectul părului, pielii și stimulând creșterea unghiilor.
Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor precum cheratina, care este compusă din aminoacizi bogați în sulf care se reunesc pentru a forma un lanț puternic. Alimentele bogate în proteine, cum ar fi carnea, fasolea și ouăle, sunt surse bune de sulf. Pot fi găsite și în unele legume, cum ar fi ceapa, varza, sparanghelul și varza de Bruxelles.
Consumul de alimente bogate în proteine oferă organismului aminoacizii de care are nevoie pentru a produce cheratină. Carnea roșie, peștele, puiul, carnea de porc, ouăle, laptele și iaurtul sunt alimente proteice. Cele mai bune surse vegetale de proteine includ fasolea, nucile și quinoa. Majoritatea adulților au nevoie de două până la trei porții de proteine pe zi pentru a-și satisface nevoile zilnice.
Biotina este necesară pentru a metaboliza aminoacizii cheratinei și este recomandată în general pentru fortificarea părului și a unghiilor. Sursele dietetice de biotină includ nuci, fasole, cereale integrale, conopidă și ciuperci. Se găsește și în gălbenușul de ou fiert. Albușurile de ou crude au o proteină care interferează cu absorbția biotinei. Deoarece este solubil în apă, biotina nu este stocată în organism și poate fi pierdută în funcție de metodele de gătit, cum ar fi fierberea.
Vitamina A este necesară pentru sinteza cheratinei. Prin urmare, sursele dietetice bune de vitamina A pot fi considerate alimente bogate în keratină: fructe precum portocala și legume precum dovleac, cartofi dulci, morcovi cruzi și pepene galben. Legumele verzi la cuptor, cum ar fi spanacul și varza, sunt, de asemenea, surse bogate de vitamina A. Vitamina A este solubilă în grăsimi, deci poate fi absorbită numai atunci când este ingerată cu o sursă de grăsime. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că aportul în exces de vitamina A este stocat în organism.
După cum am văzut mai sus, nu există alimente bogate în keratină însăși, dar acestea sunt mai jos surse bune de nutrienți care stimulează crearea acestei substanțe în corpul nostru. Verifică:
Varză
Conținând sulf, vitamina C și proteine, varza este o alegere excelentă. O porție (o cană) de varză gătită conține 36,4 calorii. De asemenea, este încărcat cu substanțe nutritive precum vitamina K, vitamina A, mangan, fibre dietetice, calciu, potasiu și fier.
Brocoli
Broccoli este un alt aliment care conține sulf și alți nutrienți necesari pentru sinteza cheratinei. Într-un pahar de broccoli fiert, putem găsi un număr mare de substanțe nutritive, inclusiv 123,40 mg de vitamina C și 4,66 g de proteine. O cană de broccoli aburită conține doar 43,68 calorii. Acest lucru îl face o opțiune puternică pentru cei care doresc să crească nivelurile de cheratină, fibre și pierderea în greutate.
varză de Bruxelles
Varza de Bruxelles furnizează sulf, precum și vitamina C (96,72 mg) și proteine (3,98 g), care sunt esențiale pentru producerea de cheratină în organism. Încărcate cu nutrienți, varza de Bruxelles conține, de asemenea, calciu, potasiu, vitamina K și fier, printre alți nutrienți. O porție dintr-o ceașcă de varză de Bruxelles conține 60,84 calorii.
Usturoi
Legat de ceapă și praz, usturoiul este o altă sursă bogată de sulf, proteine (1,80 g) și vitamina C (8,85 mg). Usturoiul conține, de asemenea, mangan, seleniu și calciu. Poate fi adăugat cu ușurință la o mare varietate de alimente și rețete, cum ar fi în supe, sotate, condimente de carne, sosuri etc. Poate fi gătit sau consumat crud.
Ceapă
O ceașcă de ceapă nu numai că oferă sulf, dar conține 10,24 mg de vitamina C și doar 60 de calorii. Ceapa este o rudă a usturoiului și este un alt aliment care poate fi ușor adăugat la multe rețete, salate, supe, sosuri, orez, fasole etc. Ceapa conține, de asemenea, crom, fibre dietetice, mangan și potasiu, printre alți nutrienți.
Papaya
Bogată în vitamina A (legată direct de producția de keratină), papaya este esențială pentru reînnoirea celulară și recuperarea țesuturilor, ajutând la menținerea pielii luxuriante și mai moi. De asemenea, ajută în lupta împotriva acneei.
Morcovi
Pe lângă toate beneficiile vitaminei A prezente în morcovi, ajută și la producerea de keratină, făcând pielea mai rezistentă și oferind un bronz natural.
piept de curcan
Pieptul de curcan este un aliment bogat în proteine, care ajută la întărirea și strălucirea pielii și a părului.
Fasole
Fasolea este un aliment bogat în zinc și fibre, este legat de menținerea pielii sănătoase, deoarece este legat de procesul de vindecare și de producerea de colagen, precum și de stimularea producției de keratină.
Linte
La fel ca fasolea, lintea este bogată în zinc și este importantă pentru sănătatea și întreținerea pielii sănătoase.
Isoflavona, prezentă în alimente, joacă un rol vital în înlocuirea hormonilor și ajută la conferirea mai multă fermitate pielii. În plus, conținând proteine și ajutând la producerea de cheratină naturală în organism, întărește și părul.
Gelatină
Poate că unul dintre principalele alimente bogate în keratină este gelatina, care provine din colagenul din oasele și labele animalelor și poate fi adăugat la puterea celulelor keratinei. Gelatina se găsește în anumite iaurturi, cereale, înghețate, salate de fructe și gemuri de fructe.
Alte alimente care stimulează producția de keratină sunt portocala, piperul, lămâia, cerealele, brânza, iaurtul, oul, nucile, migdalele, strugurii, căpșunile, ananasul, guava.