Ai nevoie doar de cantități mici de grăsime pentru a fi sănătos.

descoperă

Cu ani în urmă, am avut un client care era cu adevărat „gras fobic.” Dacă ar putea detecta orice urmă de grăsime din mâncare, ar respinge-o. Ar diseca o bucată de pui prăjit în bucăți mici, tachinând orice pete de grăsime pe care le-ar putea găsi între fibrele musculare. Și și-a îmbrăcat salatele cu suc de lămâie drept - niciodată o picătură de ulei. Ea a făcut acest lucru în primul rând ca o strategie de control al greutății. Era o femeie minusculă și intenționa să rămână așa, dar auzise și că oamenii trebuie să mănânce grăsimi. Deci, era îngrijorată. A fost rău pentru sănătatea ei să fie atât de neplăcut în ceea ce privește grăsimea? Și, mai important, chiar avea nevoie de grăsimi în dieta ei?

Fapte despre grăsimile din dieta ta

Răspunsul simplu la întrebarea „Trebuie să mănânc grăsime?” da, da. Iată unul dintre principalele motive pentru care. Grăsimile pe care le consumați sunt alcătuite dintr-o varietate de componente numite acizi grași. Unii dintre acești acizi grași sunt considerați esențiali, ceea ce înseamnă că trebuie să fie furnizați din alimente, deoarece corpul tău nu le poate produce. Dacă corpul tău nu obține acizii grași esențiali de care are nevoie, ți-ar putea afecta sănătatea.

Dar iată captura. Cantitatea de grăsime de care trebuie să mănânci pentru a oferi corpului tău acizii grași esențiali de care are nevoie este mică. Cât de mic, întrebi? Se estimează că, dacă doar 5% din caloriile pe care le consumați provin din grăsimi care se găsesc în mod natural într-o dietă sănătoasă și bine echilibrată, aceasta o va face. Aceasta înseamnă aproximativ 75 de calorii pentru o dietă de 1500 de calorii pe zi sau mai puțin de 9 grame de grăsime. Deci da, trebuie să mâncați grăsimi, dar cantitatea de care aveți nevoie este atât de mică încât ar putea fi furnizată dintr-o dietă cu alimente naturale întregi - chiar dacă nu ați adăugat deloc grăsimi în dieta dvs.

Să înveți să mănânci grăsime - Genul potrivit

Acestea fiind spuse, nu sugerez că ar trebui să faceți tot ce puteți pentru a elimina orice urmă de grăsime din dietă. Un motiv (și acesta este un subiect pentru o altă zi) este acela că contează și tipurile de grăsimi pe care le consumi și echilibrul acizilor grași. Dacă mâncați 9 grame de grăsime pe zi, nu vă veți asigura că veți obține echilibrul corect al acizilor grași dacă nu vă alegeți alimentele cu atenție. Este suficient să spunem că majoritatea dintre noi nu mâncăm aproape suficient din acizii grași omega-3 sănătoși și esențiali furnizați de pește, nuci și semințe de in.

Dar punctul aici este că există urme de grăsime care există în mod natural în toate tipurile de alimente, chiar și în legume. Oamenii sunt cu adevărat surprinși când aud asta. Și, ca să fiu sincer, am fost reticent să-i spun pacientului meu acest lucru, pentru că eram îngrijorat de faptul că teama ei de grăsime o va determina să evite să mănânce alimente sănătoase din plante datorită petelor de grăsime care ar putea fi pândite în interior. Din fericire, nu a făcut-o.

Dar gândește-te la asta. Strămoșii noștri vânătoare-culegătoare antice nu aveau mâncăruri cu unt și sticle de sos de salată. Trebuiau să-și obțină grăsimile esențiale de undeva, așa că au consumat alimente care conțin în mod natural grăsimi - precum pește, nuci, semințe și, da, chiar și legume.

Este recomandat să consumați grăsimi cu cumpărare - în special grăsimile pe care le adăugați la mâncare - deoarece caloriile lor se pot aduna rapid. Dar alimentele care conțin în mod natural cantități mici de grăsimi pot furniza acizi grași esențiali și, în același timp, dau un impuls uriaș de aromă alimentelor. Câteva felii de avocado pe o bucată de pește la grătar, un strop de semințe de susan într-o salată, câteva migdale prăjite într-o salată - toate adaugă aromă și textură și acizi grași esențiali pentru a porni.

Iată o listă cu unele alimente vegetale care conțin în mod natural grăsimi. Numerele s-ar putea să te surprindă!