A fi provocat din punct de vedere dentar nu trebuie să însemne o cină cu două aspirine și o ceașcă de budincă blandă. Există o mulțime de alimente moi care pot adăuga pizazz la o dietă restricționată de o gură dureroasă. Editorul de alimente SJ-R.com, Kathryn Rem, se consultă cu experții și oferă câteva rețete, inclusiv una pentru crochete moi de curcan (în imagine).
Montarea aparatelor dentare pentru prima dată este suficient de dificilă. Dar lui Wendi Butler i s-au extras și doi dinți în aceeași săptămână, dintre care unul s-a infectat.
Mâncarea ei la alegere în timpul recuperării? Cartofi la cuptor.
"Sunt un mare fan al cartofului copt ca hrană postoperatorie. Sunt textura perfectă și necesită un efort minim de gătit atunci când tot ce vrei să faci este să te întinzi", a spus specialistul în organizarea fotografiilor de la Springfield. Crede că a mâncat 10 cartofi la cuptor în timp ce gura îi era dureroasă timp de două săptămâni luna trecută.
A fi provocat din punct de vedere dentar nu trebuie să însemne o cină cu două aspirine și o ceașcă de budincă blandă. Există o mulțime de alimente moi care pot adăuga pizazz la o dietă restricționată de o gură dureroasă.
"O mulțime de oameni pot trece prin supă și Jell-O, dar viața devine mult mai interesantă atunci când nu trebuie să te confrunți cu o altă ceașcă de Jell-O", a spus Jim Moran, cu sediul în Leominster, Mass. autor al „Cuisine Apres Dentist” (Rutledge Books, 2001). Cartea oferă rețete de mâncare moale pentru cei care nu pot să muște în mere crocante sau să cumpere migdale crocante.
Moran, retras dintr-o carieră de conducere a unui laborator de cercetare fizică, își amintește că i s-a făcut durere de dinți în timp ce se afla la Tokyo pentru afaceri. El a cerut unui bucătar de restaurant de acolo să facă ceva ce să poată mânca și a fost răsplătit cu un castron cu supă de pește.
"A fost atât de bine că am uitat de durerea de dinți o vreme. De fapt, a fost atât de bine încât a trebuit să fie când am mers la un restaurant, am întrebat ce poate face bucătarul pentru durerea de dinți." Moran a primit exemplare ale acelor rețete de restaurante și le-a pus în cartea sa.
El este de acord cu Butler că cartofii coapte sunt ideali pentru dinții tandri.
"Aproape orice merge cu un cartof. Puteți adăuga brânzeturi și alte lucruri pentru a le face mai interesante." Pentru cartofii coapte sau piure de două ori, el sugerează adăugări precum varză murată, mere, salsa, sos sau sfeclă gătită, napi, praz sau morcovi.
Sandvișurile moi sunt o altă soluție. Pentru pâinea moale subțire sau fără coajă, adăugați umpluturi precum piure de sardine, brânză, salată de ou sau unt de arahide cremos.
Dr. Louis Scannura este un chirurg oral și maxilo-facial Springfield care sfătuiește pacienții să bea lichide limpezi în ziua operației - lucruri precum suc, bulion, ceai și sifon.
„Spunem pacientului să nu folosească un pai, deoarece acțiunea de aspirație ar putea perturba cheagul”, a spus el. "După aceea, îi lăsăm să-și avanseze dieta, deoarece se simt confortabil cu alimente moi și lichide - spaghete, ouă, pește, iaurt, brânză de vaci. Ceva care nu necesită mestecare. Și este important pentru ei să fie bine hidrați."
Nerespectarea instrucțiunilor postoperatorii poate duce la durere. Dar, mai important, poate provoca deschiderea inciziei și eventual infectarea, a spus Scannura. Alimentele calde sau reci sunt cele mai bune.
Analgezicele pot masca o arsură cauzată de alimentele fierbinți.
Mâncarea devine mai dificilă atunci când pacientul trebuie să aibă gura închisă, o consecință a unei falci rupte sau a unei intervenții chirurgicale a maxilarului. Blocarea poate dura până la șase săptămâni.
Mulți dintre acești pacienți se bazează pe milkshake-uri, a spus Scannura, sau pe băuturi instant pentru micul dejun sau conserve de proteine.
„Micul dejun instant cu garoafe are o mulțime de calorii și substanțe nutritive și are un gust bun”, a spus el. „Și multora le place Ensure.”
Pacienții cu fir dinți sunt sfătuiți să consume cinci sau șase mese pe zi, deoarece este dificil să luați un volum mare de lichid la un moment dat.
Sue Petter din Springfield, un terapeut fizic pediatric, are trei copii, toți care au experimentat extracții pre-ortodontice sau dinții de înțelepciune.
„Rețeta mea preferată”, a spus ea, „este laptele, un pachet de Mic dejun instantaneu, o lingură mare de înghețată, niște batătoare de ouă și, de obicei, o banană. Toți le-au plăcut și au ales să-și aleagă propriile arome preferate.”
Petter a spus că s-a simțit bine în legătură cu preparatul său, deoarece "are o mulțime de proteine, fructe și vitamine. Înghețata a făcut-o o delicatese. Nu s-au plâns niciodată de asta".
Rețete de la „Cuisine Apres Dentist”:
Crochete moi de curcan
2 căni fierte și tăiate bucăți de curcan
1 ceapă mică, curățată
5 sau 6 tulpini proaspete de patrunjel
8 biscuiti de sare
1 cutie de supă de țelină condensată
1 ou, bătut ușor
2 lingurite suc de lamaie
Ardei, gustă-l
1 lingură apă sau lapte
Un vârf de semințe de țelină măcinate
Un vârf de nucșoară
Ulei de arahide, pentru gătit
Așezați curcanul, ceapa, pătrunjelul și biscuiții într-un robot de bucătărie sau blender și tăiați. Se transferă în bolul de amestecare și se adaugă 1/2 cutie de supă de țelină, ou, suc de lămâie și piper. Se amestecă bine.
După ce ați răcit amestecul în frigider timp de aproximativ 20 de minute, formați în conuri sau bușteni cu mâinile.
Pe arzătorul aragazului, pus la foc mic, așezați restul de supă de țelină într-o tigaie mică împreună cu o lingură de apă sau lapte, un vârf de semințe de țelină măcinate și un vârf de nucșoară. Se amestecă ocazional.
Încălziți uleiul într-o tigaie sau friteuză la 360 de grade. Testați temperatura aruncând într-o bucată de pâine proaspăt tăiată, de dimensiunea uneia dintre crochetele dvs. Dacă se rumeneste ușor, uleiul este temperatura corectă.
Gatiti crochetele cateva cateodata, astfel incat sa le mentineti sa se rostogoleasca si sa nu devina cruste. Îndepărtați și scurgeți pe un prosop de hârtie. Se păstrează cald într-un cuptor cu prăjitor de pâine până când toate crochetele sunt terminate.
Serviți cu câteva linguri de supă de țelină pe arzătorul din spate. Mazărea face un tovarăș drăguț de călătorie la crochetele de curcan.
Face 8.
Jamii Dreamboat Drambuied
1 cartof dulce mediu
Unele miere, zahăr brun, unt și Drambuie (vezi nota)
Fierbeți cartofii dulci până când pot fi ușor pătrunși cu colțurile furculiței; nu gati prea mult. Se răcește, se curăță de coajă și se pune într-un vas de copt.
Intinde 1 lingurita de miere si 1/2 jigger de Drambuie pe fiecare cartof. Presărați cu puțin zahăr brun, așezați câteva linguri de unt pe fiecare cartof și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 350 de grade timp de 20 de minute.
Se toarnă 1/2 jigger de Drambuie pe fiecare cartof și se fierbe încă 5 minute. Tăiați fiecare cartof în felii groase și serviți cald.
Notă: Drambuie este un lichior pe bază de scotch îndulcit cu miere de erică și aromat cu ierburi. Face 1.
Blintzes de brânză
1/2 cană de făină
1 praf de sare
1 ou, bătut
1 linguriță ulei de gătit
1/2 cană de lapte degresat
Umplere:
1 lingură iaurt
1/2 linguriță zahăr
6 uncii cremă de brânză
Se amestecă făina și sarea. Adăugați oul și uleiul și amestecați bine cu un tel. Adăugați treptat laptele și continuați să bateți. Utilizați aproximativ aceeași mișcare a încheieturii pe care ați folosi-o dacă ați face clătite.
Se toarnă aproximativ 2 linguri pe o plită unsă fierbinte și se întoarce imediat ce par să se solidifice. Îndepărtați imediat ce pot fi manipulate și păstrați-le într-un cuptor de prăjitor (setat la scăzut) până când sunteți gata să adăugați umplutura.
Se amestecă ingredientele de umplere. Puneți o lingură din această umplutură în centrul fiecărui blintz și apoi rotiți marginile ca și cum ați acoperi un copil. Apăsați marginile în jos și readuceți blintzul umplut pe grilă suficient de mult timp pentru a-l ține împreună sau până când devine un maro foarte deschis. Amintiți-vă, le doriți moi.
Face de la 6 la 8.
Alimente sugerate
Când li se cere să sugereze alimente gustoase pentru persoanele cu deficiențe dentare, bucătarii din întreaga lume au numit aceste feluri de mâncare:
Gazpacho
Chiles rellenos
Găluște chinezești
Ciuperci marinate
Popovers
Praf de peste
Gulaș maghiar
tocana irlandeza
Caserola de creveti si homar
Omletă occidentală
Sufle de broccoli
Biscuit de homar
Tort de branza cu lamaie
Somon cu sos de prune pe piure de cartofi
Mahi mahi pocat
Fettuccine Alfredo
Supa de mazare
Ardei umpluți cu mousse de somon
Chili
Clătite cu sirop de arțar
- Contați pe aceste alimente pentru a reduce transpirația excesivă Stil de viață, The Indian Express
- Doctor; Comenzi Consumați aceste 8 alimente pentru a reduce în mod natural observatorul colesterolului
- Mâncărurile din care ucide unul din cinci ani pe an - BBC News Pidgin
- Obțineți gingii mai sănătoase consumând aceste 6 alimente - Blog AD
- Glory Foods găsește un cumpărător - Știri - The Columbus Dispatch - Columbus, OH