Dacă aveți întrebări privind pierderea în greutate, avem răspunsuri. Deși poate părea imposibil să scăpați de greutate și să o mențineți, dieteticianul Cynthia Sass, autor al cărții Cinch! Conquer Cravings, Drop Pounds and Lose Inches este convins că o poți face și ea este aici pentru a te ajuta. Ne-am așezat împreună cu Sass, care este, de asemenea, un editor care contribuie și blogger antrenor de slăbire pentru Shape Magazine și i-am pus cele mai frecvente întrebări de slăbire. Iată ce a spus expertul în nutriție.

adresați-vă

SheKnows: Îndulcitorii artificiali ajută sau dăunează atunci când vine vorba de pierderea în greutate.

Cynthia Sass: În deceniile în care au fost disponibile zaharurile false, ratele de obezitate au continuat să crească, iar studiile pe animale indică faptul că îndulcitorii artificiali pot elimina capacitatea naturală a organismului de a regla aportul de calorii. Din experiența mea, ei pot alimenta și un dinte dulce și statistic, riscul de obezitate crește de fapt cu fiecare porție zilnică de sodă dietetică, chiar mai mult decât pentru băutorii obișnuiți de sodă. Eu zic să renunți cu totul.

SheKnows: O dietă cu conținut scăzut de grăsimi este cea mai bună modalitate de a pierde grăsime?

Cynthia Sass: Mănâncă mai mult grăsime! Poate părea contraintuitiv, dar consumul de grăsime vă poate ajuta să rămâneți subțire - atâta timp cât este potrivit. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, până la 35% din caloriile pe care le consumați pe zi ar trebui să provină din grăsimi, dar ar trebui să căutați grăsimi vegetale, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin, avocado, nuci, semințe și unturi naturale de nuci . Cercetările arată că grăsimile pe bază de animale, precum cele din brânzeturile din lapte integral și din carnea grasă, tind să anuleze mecanismul de sațietate al corpului, semnalele „Sunt plin”, dar grăsimile pe bază de plante ajută la creșterea sațietății pentru a-ți regla pofta de mâncare și te simți mulțumit. Includerea grăsimilor într-o masă poate crește, de asemenea, absorbția antioxidanților de până la zece ori sau mai mult.

SheKnows: Cum mâncați sănătos și faceți ca gustul să fie bun?

Cynthia Sass: În cea mai nouă carte a mea Cinch! Cuceriți pofta, picătura de lire sterline și pierdeți inci. Folosesc condimente naturale, cum ar fi ierburi și condimente, pentru a aroma fiecare masă. De fapt, am dedicat un întreg capitol ierburilor și condimentelor, pe care le numesc SASS, Slimming and Satiating Seasonings, deoarece, pe lângă efectele sănătoase ale inimii, alte cercetări arată că ambalează un pumn de slăbire 1-2-3 destul de puternic. Acestea 1) îmbunătățesc sațietatea, astfel încât să rămâneți mai plin mai mult 2) creșteți metabolismul, pentru a vă ajuta să ardeți mai multe calorii și 3) unele noi cercetări interesante de la Universitatea din Florida au constatat că persoanele care consumă mai mulți antioxidanți cântăresc mai puțin, chiar și atunci când nu Nu mănânci mai puține calorii. Ierburile și condimentele sunt puteri antioxidante - o linguriță de scorțișoară conține la fel de mulți antioxidanți ca o jumătate de cană de afine, iar o jumătate de linguriță de oregano uscat conține capacitatea antioxidantă a unei jumătăți de cană de cartofi dulci.

SheKnows: urmarea unei diete vegane sau vegetariene poate ajuta la pierderea în greutate pe termen lung?

Cynthia Sass: Mănâncă ca un erbivor, cel puțin cu jumătate de normă. Dacă sunteți omnivor, încercați să mâncați cel puțin cinci mese pe bază de plante pe săptămână folosind fasole, linte sau tofu organic ca proteină. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, 67% dintre adulții americani cu vârsta peste 20 de ani sunt supraponderali sau obezi, dar prevalența obezității în rândul vegetarienilor și veganilor variază de la 0 la 6%, potrivit datelor publicate și, în medie, greutatea corporală a bărbaților și a femeilor vegetariene este cu 3% până la 20% mai mică decât omnivorii. De asemenea, studiile au descoperit o ardere crescută a caloriilor după mesele vegane, ceea ce înseamnă că alimentele pe bază de plante sunt utilizate mai eficient ca combustibil pentru organism, spre deosebire de stocarea sub formă de grăsime.

SheKnows: apa potabilă poate ajuta la pierderea în greutate?

Cynthia Sass: Într-un studiu clinic recent, cercetătorii au descoperit că consumul a două pahare de apă de 8 uncii înainte de masă i-a ajutat pe oameni să arunce mai multe kilograme. Cercetări anterioare efectuate de aceiași oameni de știință au concluzionat că atunci când persoanele în vârstă mijlocie și în vârstă au băut două căni de apă chiar înainte de a mânca o masă, au consumat între 75 și 90 de calorii mai puține. Noul studiu a inclus 48 de adulți cu vârste cuprinse între 55 și 75 de ani, care au fost împărțiți în două grupuri. Primul grup a băut 2 căni de apă înainte de mese. Al doilea nu, dar ambele grupuri au luat o dietă hipocalorică. Pe parcursul a 12 săptămâni, grupul care a înghițit apă suplimentară a pierdut aproximativ 15,5 lire sterline, comparativ cu aproximativ 11 lire sterline pentru grupul care nu era de apă. Nu este complet clar cum funcționează apa suplimentară, dar dacă umplerea puțin cu apă te-a determinat să mănânci cu 100 de calorii mai puțin pe zi, ar putea fi suficient pentru a pierde 10 kilograme pe parcursul unui an. Și dacă lichidul suplimentar corectează o ușoară deshidratare, ar putea stimula metabolismul, deoarece apa este o componentă esențială pentru arderea caloriilor.

SheKnows: Prezentarea alimentelor joacă un rol în dietă?

Cynthia Sass: Mâncăm atât cu ochii, cât și cu stomacul, astfel încât mesele care sunt atrăgătoare din punct de vedere estetic tind să fie mai satisfăcătoare și să se simtă mai speciale, așa că îi sfătuiesc pe clienții mei să „joace stilistul alimentar” atunci când pregătesc mesele. De exemplu, acoperiți iaurtul, fructele din sezon și perfectul de ovăz prăjit într-un pahar frumos și garniți-le cu migdale feliate și o crenguță de mentă proaspătă. Folosiți un cojitor de legume pentru a crea panglici lungi din morcovi sau dovlecei care pot fi ondulate sau stratificate pentru a garnisi salatele sau plăcile, aruncați legume aburite cu ardei roșu prăjit sau pesto de roșii uscate pentru a adăuga culoare și serviți pe un pat de verdeață sau spanac pentru copii.

SheKnows: Este cu adevărat necesară fibra pentru a pierde în greutate și a o menține?

Cynthia Sass: Cercetările au arătat că pentru fiecare gram de fibre pe care le consumăm eliminăm aproximativ șapte calorii. Asta înseamnă că, dacă mănânci 30 de grame pe zi, vei „anula” în esență 210 calorii, o economie care ar putea duce la o pierdere în greutate de 20 de lb într-un an. Un alt studiu efectuat pe dietă braziliană a constatat că, pe o perioadă de șase luni, fiecare gram suplimentar de fibre a dus la pierderea în greutate a unui sfert de lire în plus. Mai degrabă decât alimentele procesate cu fibre adăugate, alegeți alimente care sunt bogate în fibre în mod natural, cum ar fi fructele și legumele, în special cele cu o piele comestibilă și/sau semințe sau tulpină tare, fasole și linte și cereale integrale, inclusiv ovăz, orez brun și sălbatic, quinoa și chiar floricele.

SheKnows: Ar trebui să mâncăm organic pentru pierderea în greutate

Cynthia Sass: Produsele organice (USDA Certified Organic) sunt mai bogate în antioxidanți, care sunt legate de o creștere a sațietății și a greutății corporale mai mici, chiar și fără o reducere a caloriilor, iar cercetările arată că reziduurile de pesticide din alimentele cultivate convențional pot fi un factor în creșterea ratei obezității . Un studiu recent a constatat că șobolanii hrăniți cu diete organice dormeau mai bine, aveau sisteme imunitare mai puternice și erau mai subțiri decât omologii lor hrăniți în mod convențional. Și cercetările arată că reziduurile de pesticide din alimentele cultivate în mod convențional pot fi un factor al funcției tiroidiene - șobolanii expuși la pesticide câștigă cantități considerabile de greutate, iar cercetările ulterioare au legat expunerea la pesticide de o perturbare a sistemului endocrin, care poate declanșa o creștere a grăsimilor depozitare.

SheKnows: Când mâncăm are un impact asupra greutății noastre?

Cynthia Sass: Un studiu recent a constatat că printre persoanele cu o săptămână de lucru de 40 de ore, o întindere de 8 ore între mese a dus la o creștere de 40% a aportului de calorii. Cu cât oamenii așteptau mai mult, cu atât supraalimentau la următoarea masă și cu atât mai mult alegeau alimente de calitate mai slabă, mai puțin hrănitoare. Mâncând cam la aceleași ore în fiecare zi - recomand micul dejun în decurs de o oră de la trezire și restul meselor la trei până la cinci ore distanță - vă puteți antrena corpul să se aștepte la mese în aceste momente. La rândul său, acest lucru vă menține pofta de mâncare uniformă, astfel încât veți avea mai puține șanse să reveniți la masa excesivă mai târziu, iar mesele temporizate în mod regulat vă vor menține metabolismul revitalizat toată ziua.

SheKnows: Există loc pentru desert într-un program de succes de slăbire?

Cynthia Sass: Zic să vă bucurați de ciocolată neagră în fiecare zi. În cartea mea am făcut din „Daily Dark Chocolate Escape” o parte obligatorie a planului de slăbire. De fapt, am dedicat un întreg capitol ciocolatei, inclusiv cercetări despre modul în care consumul zilnic de o cantitate mică de ciocolată neagră ajută la reducerea poftei atât pentru alimentele dulci, cât și pentru cele sărate. Cercetătorii Penn State au testat modul în care extractele de cacao au influențat activitatea enzimelor care digeră grăsimile și carbohidrații. Dintre cele trei extracte de cacao, cel care a fost cel mai puțin procesat și care a menținut cei mai mulți antioxidanți a blocat cel mai bine enzimele. Dacă antioxidanții din ciocolată ajută la blocarea descompunerii grăsimilor și carbohidraților, mai puțini sunt absorbiți din tractul digestiv în fluxul sanguin, ceea ce înseamnă că nu pot fi lăsați în celulele adipoase. Planul meu recomandă să vă răsfățați în echivalentul a două pătrate mari sau cu patru pătrate mici de 70% mai mare în fiecare zi.