Nu vă pot spune de câte ori am văzut mame care se uitau și se uitau la raftul supermarketului. Privind culoarul de mâncare pentru copii în sus și în jos, ne întrebăm care este cea mai bună mâncare posibilă pentru bebeluși. Există mai multe arome de mâncare pentru bebeluși decât cereale, dar există un lucru pe care toate îl au în comun - felul în care sunt făcute pungile pentru bebeluși.

Dar așteaptă, sunt fructe nu? Nu listează „zahărul” ca ingredient ... Sunt „organice”, inteligente pentru creier, super inteligente, pline cu fibre. Cum pot fi pungile de stoarcere pentru cel mic?

Este ceva ce știi deja intuitiv, ceva din interiorul tău știe că oferirea de pungi sau borcane pentru bebeluș nu este chiar corectă. Dar să fim reali, între treburile casnice, temele și munca, abia ai timp să te gândești, să nu mai vorbim de gătit, decojit și tăiat mâncarea de casă pentru bebeluși. Din cele 50 de rețete de casă pentru copii pe care le-ați fixat, le-ați făcut 3. Și permiteți-mi să vă spun că nu sunteți singuri.

despre

Când am început Amara, am știut că nimeni nu obține mai mult timp în curând. Așa că am căutat în sus și în jos cel mai bun mod de a aduce alimente proaspete pe rafturile super market, fără a sacrifica nutrienții și vitaminele esențiale. Ne-am împiedicat de o tehnică care a fost folosită cu secole în urmă de incani pentru conservarea alimentelor. Incanii nu și-au păstrat mâncarea doar acolo unde locuiau. Urcau spre cei mai înalți munți, la câțiva metri deasupra locului unde locuiau și își păstrau mâncarea acolo. Acum, De ce pe pamânt ți-ai păstra mâncarea atât de departe de locul unde ai gătit? Se pare că acești incani nu încercau doar să facă exerciții fizice, ci de fapt se refereau la ceva. Presiunea și frigul munților înalți de fapt păstrat mâncarea, menținând gustul, textura și nutrienții fructelor și legumelor reale.

Nebun nu? Ei bine, am început să cercetăm mai multe pentru a vedea cum am putea folosi această înțelepciune străveche. Atunci am găsit tehnica pe care o folosim astăzi. La Amara, procesăm minim fructele, legumele și cerealele, astfel încât să puteți obține cel mai apropiat lucru de casă atunci când nu aveți timp să le faceți singur. Doar scoatem apa, astfel încât să puteți lua acasă cu dvs., oricând, oriunde.

Acum asta facem. Dar ce fac alte companii de hrană pentru copii? De ce acele pungi sunt atât de bogate în zaharuri? De ce au toate aceeași textură și consistență? Tot felul de gust de mere?

De ce stabile pe raft?

Stabilitatea la raft înseamnă că mâncarea poate sta pe un raft fără refrigerare sau deteriorare destul de mult timp. Hrana pentru bebeluși stabilă pe raft durează aproximativ doi ani. Alimentele pentru copii depozitate pe raft, stocate în pungă, durează un an. Acest lucru permite supermarketurilor și companiilor de produse alimentare pentru bebeluși să-și ia timpul să vândă produsul, deoarece nu trebuie să se îngrijoreze de deteriorare.

Din păcate, modul în care creează alimente stabile la raft nu este tocmai bun pentru valoarea sa nutrițională. Trebuie să utilizeze procese care elimină cauzele alterării (lucrurile rele), dar aceleași procese reduc și nutriția (lucrurile bune).

Nivelurile ridicate extraordinare de căldură pe care le folosesc borcanele și pungile tradiționale este vinovatul principal. Căldura descompune vitaminele și distruge enzimele necesare pentru o digestie corectă. Acum, după atâta căldură - rămâi cu un gem de sirop care este mai aproape o doza de suc decât mâncarea adevărată.

Deci, să urmărim modul în care sunt preparate alimentele tradiționale pentru copii ....

În primul rând, majoritatea companiilor de alimentație pentru bebeluși care nu se prelucrează la raft nu prelucrează ele însele legume și fructe crude. Le cumpără de la alte companii sub formă de piure sau concentrat. Aceste piureuri și concentrate încep prin tocat și spălat legumele și măcinându-le (ceea ce încălzește piureul). Apoi, pietrele, cojile și semințele sunt îndepărtate, dar împreună cu acestea, fibra este, de asemenea, îndepărtată. Acest lucru creează o consistență lină, dar bebelușii au nevoie de fibre!

Până acum, este ca și cum ai face mâncare de casă pentru bebeluși, doar că poate nu atât de multă căldură, deoarece nu folosești echipamente industriale (în mod normal nu îți încălzești mâncarea la peste 185 grade F pentru o perioadă lungă de timp) ... Dar asta nu este mamele.

Apoi, piureul este „mâncat” pentru a îndepărta oxigenul (ceea ce face ca alimentele să se strice) și apoi se pasteurizează. După cum știm cu toții, pasteurizarea necesită o căldură ridicată pentru o lungă perioadă de timp pentru a ucide bacteriile. Acest piure acum prelucrat cu căldură este trimis companiilor de alimente pentru copii. Dacă este necesar un concentrat, piureul trece printr-un evaporator pentru a scoate apă înainte de expediere. Dacă ați gustat vreodată concentrat de suc congelat, știți că este ca și cum ați înghiți o lingură de zahăr.

Acum, introduceți companiile de alimente pentru copii:

Companiile de alimente pentru copii cumpără aceste piureuri (le putem numi în continuare fructe și legume?) Și le amestecă pentru a-și crea aromele. Uneori adaugă apă pentru consistență și pot adăuga și alte lucruri. Se adaugă acizi (de exemplu acid citric) pentru controlul bacterian suplimentar, precum și pentru a preveni rumenirea produsului în timp. Pudrele nutritive pot fi, de asemenea, adăugate pentru a compensa valoarea nutrițională pierdută cauzată de procesele anterioare.

Deci, să trecem peste asta ....

  1. Compania X macină fructele sau legumele până la un piure. Pasul de încălzire pentru a menține raftul stabil și gata de expediere la Baby Company.
  2. Baby Company amestecă piureurile cu rețetele lor. Poate adăuga pulberi nutritive, emulgatori sau acizi pentru a păstra aspectul frumos.
  3. De obicei, un alt pas de căldură aici pentru a ne asigura că nimic nu este în viață (amintiți-vă, trebuie să omorâm lucrurile rele ... oops. Acolo merg și lucrurile bune .)

Ok, așa că acum avem acea rețetă puriată a companiei de produse alimentare pentru copii X. Ce urmează?

Apoi, piureul trebuie ambalat. Dacă se află într-un borcan, este același proces folosit pentru conservarea la domiciliu, care necesită niveluri ridicate de căldură. Dar știați că și pungile trebuie încălzite? Acest lucru trebuie făcut pentru a ucide orice bacterie din pungă, dar, din nou, crește temperatura alimentelor. Aceste pungi, deși sunt convenabile, conțin compuși care ar putea intra în alimente la căldură ridicată, cum ar fi BPA și aluminiu.

Așa că acum aveți amestecul încălzit în formă de piure conform rețetei pentru compania de alimente pentru copii X, apoi este pus într-o pungă. Apoi punga menționată este încălzită din nou la niveluri ridicate pentru a vă asigura că nu există bacterii sau mucegai în pungă.

…. Pauză. Suntem destul de departe de acele fructe și legume proaspete pe care le-ai fixat corect?

Asa de. Stabilitatea la raft poate ajuta consumatorii să știe că primesc alimente pentru bebeluși nealterate, dar până la sfârșitul acesteia, fructele și legumele s-au transformat într-un fel de gem fără textură și nu cea mai bună nutriție. (Te-ai întrebat vreodată de ce bebelușul tău iubește pungile, dar nu-i plac legumele adevărate atunci când le faci?)

Acum, vreau să fac o pauză aici. Cu toții ne simțim destul de rău în legătură cu acele pungi și borcane, nu? Adică nu am pictat aici cea mai frumoasă imagine. Pentru că nu este. DAR. Vreau să mă stresez aici, există momente în care bebelușul tău țipă sau ești în mașină, iar punga este într-adevăr cea mai ușoară opțiune. ȘI ESTE BINE. Nu ne plimbăm într-un alb perfect perfect tot timpul? Știm că există momente pentru pungă, dar pur și simplu tratați-o ca pe o delicatese specială sau ca un desert, nu ca un fel de lucru de zi cu zi.

Cum diferă Amara

Ne uităm cu atenție la fiecare ingredient și îl obținem în cel mai bun mod posibil. Așa este, nu folosim doar un singur ambalator care ne dă un produs finit. Ne uităm la fiecare ingredient și găsim cel mai bun proces și combinație pentru micuțul tău. Nu folosim aditivi; nu folosim emulgatori sau oricare dintre aceste umpluturi amuzante. Facem doar mâncare adevărată, ingrediente adevărate. Vă aducem cea mai bună mâncare posibilă pentru bebeluși, fără a fi nevoie să tocați și să gătiți singur. Este o diferență pe care o puteți vedea:

Imaginați-vă fructele și legumele fără apă, acum este o pungă de care vă puteți simți de fapt mândru. În plus, scoatem apa, astfel încât să puteți avea același gust, textură și substanțe nutritive de casă. Oricand oriunde. La Amara, mâncarea pentru bebeluși este făcută mai bine pentru a avea un gust mai bun.

Faceți clic aici pentru a afla mai multe despre avantajul Amara.

Aflați de ce Bump a votat-o ​​pe Amara „Cea mai bună mâncare pentru bebeluși din 2018”.