despre

Fără îndoială, afinele sunt unul dintre fructele mele preferate. Îmi place aroma și modul în care sunt atât de ușor de mâncat, de înghețat și de folosit atunci când sunt înghețate.

Nici beneficiile lor pentru sănătate nu afectează problemele.

La urma urmei, afinele sunt uneori numite superalimente și sunt cu siguranță o sursă bună de fitochimicale.

Mulți dintre noi considerăm că cel mai bun mod de a avea afine este într-un smoothie, în special un smoothie cu proteine ​​sau poate chiar într-un bol de smoothie sau ca lapte de afine.

Dar, unii cercetători pun sub semnul întrebării această practică, datorită unei posibile interacțiuni între afine și lapte. Acest lucru a fost examinat într-un studiu de cercetare (Testa și colab., 2009).

Studiul însuși

Acest studiu de cercetare a implicat 11 participanți umani. Acestea au fost împărțite în două grupuri. Primul grup (martorul) a consumat 200 g de afine împreună cu 200 ml de apă. Al doilea grup (grupul experimental) a consumat aceeași cantitate de afine și 200 ml de lapte integral.

Cu două zile înainte de studiu, participanții au urmat o dietă cu conținut scăzut de antioxidanți. Aceasta a fost pentru a se asigura că orice impact antioxidant a fost evident. Cercetătorii au colectat probe de sânge de la participanți înainte de începerea studiului, precum și la 1, 2 și 5 ore după consumul de afine și lapte/apă.

Aceste probe au fost apoi utilizate pentru a testa o serie de rezultate, inclusiv: concentrațiile de acid ferulic și cafeic, potențialul de reducere și de rupere a lanțului, precum și capacitatea antioxidantă a plasmei. Toate aceste zone sunt indicii ale rolului antioxidant al afinelor.

Autorii au menționat că afinele au acționat pentru a crește toate aceste zone.

Cu toate acestea, atunci când laptele a fost consumat în același timp cu afinele, nivelurile celor doi acizi au fost reduse și a existat un nivel mai mic de absorbție a acidului cafeic. Cel mai semnificativ, consumul de afine și lapte a împiedicat afinele să crească capacitatea antioxidantă.

Autorul a făcut, de asemenea, unele cercetări in vitro (literal: în sticlă, adică într-o eprubetă), care au analizat impactul laptelui asupra extractelor de afine. Rezultatele acestei părți a studiului au fost de acord cu efectele pe care afinele și laptele le-au avut asupra sângelui participanților - arătând că laptele a scăzut dramatic activitatea antioxidantă a fructelor de pădure.

Puncte tari și limitări

Un punct cheie al studiului a fost că a avut un caracter experimental. Studiile experimentale oferă cercetătorilor șansa de a examina cauza și efectul. În acest caz, proiectarea studiului a permis cercetătorilor să vadă clar diferența dintre consumul de afine și apă (control) și consumul de afine și lapte.

În plus, designul s-a axat pe cercetarea rezultatelor testării în sângele participanților. Acest lucru a oferit o perspectivă asupra impactului pe care l-au avut afinele în corp. Includerea unei componente in vitro la acest studiu a făcut, de asemenea, puternică, deoarece acest lucru a contribuit la confirmarea rezultatelor observate.

Cu toate acestea, studiul a avut, de asemenea, o limită cheie, care a fost dimensiunea eșantionului. În total, studiul a implicat doar 11 participanți. Aceasta este o dimensiune a eșantionului extrem de mică pentru orice studiu, în special pentru unul care împarte participanții în două grupuri.

În general, o dimensiune mică a eșantionului face ca rezultatele unui studiu să fie mai puțin fiabile. Site-ul Good, Bad și Bogus oferă o explicație utilă a motivului pentru care dimensiunea eșantionului mic este o problemă.

Aceasta înseamnă că studiul este o privire timpurie bună în domeniu, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a vedea dacă acest efect are loc și cât de semnificativ este. De asemenea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a vedea dacă același efect este prezent și cu alte tipuri de lapte, deoarece acest studiu tocmai a luat în considerare impactul laptelui integral.

De asemenea, este demn de remarcat faptul că acest studiu tocmai a luat în considerare afinele.

Fructele în general oferă beneficii antioxidante semnificative și acesta este unul dintre motivele pentru care sunt atât de populare. Multe dintre mecanismele examinate de acest studiu pentru afine s-ar aplica și pentru alte fructe de padure. Ca atare, cercetările viitoare trebuie să analizeze dacă laptele scade impactul antioxidant al tuturor fructelor de pădure.

Implicațiile afinelor și laptelui

Corpul uman este format dintr-o gamă largă de sisteme interconectate. Aceste sisteme interacționează între ele, precum și cu alimentele pe care le consumăm. Din această cauză, pot exista adesea rezultate neașteptate, cum ar fi interacțiunea propusă între afine și lapte.

În studiul lor, autorii au arătat în mod clar că atunci când oamenii au consumat afine și lapte împreună, nu a existat o creștere a activității antioxidante. Acum, limitările cercetării sugerează că trebuie făcute mai multe cercetări.

Cu toate acestea, chiar și cu doar rezultatele acestui studiu, există un indiciu puternic că consumul de afine și lapte poate fi contraproductiv. Aceasta înseamnă că lucruri precum laptele de afine sau piureurile de afine s-ar putea să nu fie atât de sănătoase pe cât presupun majoritatea oamenilor.

Autorii au testat efectele consumului de afine și lapte în același timp, deci este posibil să le consumați în siguranță în diferite puncte ale zilei, dacă doriți beneficii antioxidante din afine.

În mod realist, acest rezultat nu ar trebui să fie un motiv pentru a nu mai avea lapte de afine sau afine în smoothie-uri (cum ar fi Blueberry Yogurt Smoothie de la Jessica Garvin).

În schimb, este o indicație că ne asigurăm că, cel puțin o dată, avem fructe de pădure fără lapte. Poate că ar fi într-o salată de fructe, o farfurie cu fructe de pădure sau chiar un pahar de suc de cireșe.