adevărul

În ultimul timp, am urmat o alimentație sănătoasă, dar am urmat calea „încercați din greu să faceți alegeri mai bune” decât să număr caloriile de data aceasta. Vedeți, numărarea caloriilor pentru a pierde în greutate vă poate lăsa frustrat - și poate duce la modele de alimentație nesănătoase dacă încercați să vă încadrați în lucruri bogate în calorii, cum ar fi înghețata sau un pahar de vin, atunci când aveți doar un număr limitat de pe zi. Ultima dată când am încercat să-mi țin evidența caloriilor, am renunțat în mai puțin de o săptămână, deoarece a luat literalmente toată distracția din timpul mesei și, ei bine, acesta este un fel de păcat în cartea mea.

M-am simțit puțin mai bine despre renunțarea la această metodă când am auzit că experții spun că acest obicei de numărare ar putea să nu fie de fapt cel mai bun mod de a menține greutatea. „Când mănânci calitatea și echilibrul corect al alimentelor, corpul tău poate face restul singur”, explică David Ludwig, MD, endocrinolog, cercetător și profesor la Harvard Medical School, care este și autorul cărții Always Hungry? „Nu trebuie să numeri caloriile sau să mergi după cifre”. Pentru a afla mai multe despre istoria numărării caloriilor, despre cum să o faceți și despre avantajele și dezavantajele, continuați să citiți.

Istoria numărării caloriilor

De fapt, este amuzant să ne gândim de ce am început să numărăm caloriile, deoarece este atât de obișnuit acum. Totul a început la începutul anilor 1900, când un om de știință pe nume Wilbur Atwater a descoperit că, folosind o mașină specială, puteți afla câte „calorii” se găsesc într-un aliment măsurând cenușa și căldura pentru a vedea cantitatea de energie eliberată în aer. . Când metodologia și terminologia au apărut în cărțile legate de dietă, numărul de calorii, așa cum știm, a prins.

Cum functioneaza

Unde să încep? Poate că cel mai simplu mod de a număra caloriile este să găsești un calculator zilnic de obiective de calorii online. Luând în considerare sexul, înălțimea, greutatea și greutatea obiectivului, acesta vă va spune un număr estimat de calorii pe care ar trebui să le consumați în fiecare zi pentru a atinge acel număr pe scară până la o anumită dată.

Pentru a vă urmări caloriile în viitor, puteți utiliza o aplicație precum My Fitness Pal, care conține jurnale de alimente și băuturi obișnuite și caloriile asociate acestora. Făcând clic, puteți selecta rapid alimentele pe care le consumați și vă puteți înregistra caloriile (majoritatea acestor aplicații au, de asemenea, un calculator pentru obiectivul de calorii încorporat).

O altă opțiune este să parcurgeți traseul vechii școli și să țineți un jurnal de calorii, dar vă va dura mult mai mult să căutați fiecare mâncare sau băutură pe care o aveți pe rând.

Vă poate învăța să fiți atenți

Când trebuie să vă alocați timp pentru a analiza o etichetă pentru calorii sau pentru a scana o listă de ingrediente, trebuie să faceți un pas înapoi și să vă dați seama dacă ți-e foame. Numărarea caloriilor vă permite, de asemenea, să conștientizați ce conține de fapt alimentele pe care le consumăm în mod regulat (de exemplu, uleiul de măsline conține 120 de calorii într-o singură lingură).

„Poate fi un exercițiu care deschide ochii și poate ajuta oamenii să devină mai atenți atunci când vine vorba de mâncare”, spune Ken Immer, președinte și ofițer șef culinar al Culinary Health Solutions, o companie care îi ajută pe indivizi să-și găsească dieta ideală.

Puteți construi obiceiuri pozitive

Notarea a ceea ce mănânci - într-un mod pozitiv - sa dovedit că permite oamenilor să piardă de două ori mai mult în greutate. La urma urmei, cuvintele nu mint și nu există nicio modalitate de a ascunde acea răvășeală pe care ai făcut-o (deși uneori o răvășire este un lucru bun).

„Jurnalele alimentare nu sunt acolo pentru a vă spune ce sunteți sau nu aveți voie”, spune medicul și expertul în obezitate, Yoni Freedhoff. „Un jurnal alimentar este pur și simplu o sursă de informații care vă ajută să vă informați deciziile, precum și un instrument incredibil de puternic de construire a obiceiurilor.”

Ai de ales

Alocarea zilnică de calorii vă permite să jucați factorii de decizie cu privire la modul în care vă veți folosi caloriile, în timp ce alte planuri de masă, cum ar fi Whole30 sau keto, pot fi foarte limitative. Poftiți niște înghețată sau chipsuri de cartofi? O poți lua, va trebui doar să compensezi la o altă masă.

„Sunt monitorizate caloriile zilnice totale, nu tipul specific de alimente”, spune Joan Salge Blake, MS, R.D., L.D.N. „Dacă vrei o lingură de înghețată Chunky Monkey, te poți bucura de ea.”

Cu toate acestea, aspectul invers este că, consumând alimente cu conținut ridicat de grăsimi, veți avea mai puține calorii pe care să le folosiți restul zilei și, dacă nu sunteți atenți, puteți mânca într-un mod nesănătos (consultați mai multe despre cel de mai jos).

Nu este extrem de precis

Problema este că acele calculatoare de calorii nu sunt întotdeauna la îndemână. Experți precum dieticianul înregistrat Abby Langer spun că trebuie să vă cunoașteți rata metabolică bazală pentru ca numărarea caloriilor să fie eficientă - și asta necesită conectarea la o mașină pentru a testa măsurătorile de oxigen și dioxid de carbon (nu, acest lucru nu face parte din o aplicatie). „Chiar te joci cu numere arbitrare”, spune Langer. „Dacă chiar și mașina„ standard de aur ”poate fi greșită, atunci de ce să lăsăm o aplicație sau o ecuație să stabilească cât ar trebui să mănânci?”

Caloriile nu sunt egale

Compararea caloriilor în diferite tipuri de alimente este ca și compararea merelor cu portocalele. „Dacă te gândești la asta, corpul tău se va simți mult diferit după ce ai mâncat 100 de calorii de bomboane gumă decât 100 de calorii de avocado”, spune Jessica Cording, o cercetătoare din New York. Și chiar dacă alimentele precum avocado pot avea un conținut ridicat de grăsimi bune pentru dvs. și nu au un conținut scăzut de calorii - o ceașcă este egală cu 234 de calorii - ar trebui să facem spațiu pentru aceste alimente în dieta noastră. Acesta este motivul pentru care numărarea caloriilor nu funcționează întotdeauna. Dacă acordăm prioritate alimentelor cu conținut scăzut de calorii, atunci putem ajunge să renunțăm la nutrienții necesari.

Poate face ca mâncarea să fie „fără bucurie”.

Potrivit lui Immer, numărarea caloriilor ne poate determina să începem să etichetăm anumite alimente „bune” sau „rele”. „Este important să păstrăm relația noastră cu mâncarea foarte pozitivă”, explică el. „Aceste asociații ne pot distruge perspectiva asupra a ceea ce prețuim în viață, ceea ce este nesustenabil”. De asemenea, ne poate determina să ne formăm obiceiuri alimentare nesănătoase (exemplu: bingeing on cake and not much else toată ziua), deci este cu siguranță ceva de păstrat pe radar.

ASIGURAREA

Immer spune că, atunci când vine vorba de numărarea caloriilor, poate funcționa pentru persoanele care sunt capabile să rămână pozitive pe tot parcursul procesului. „Numărarea sănătoasă și eficientă a caloriilor este o experiență total personală”, spune el. Înainte de a începe orice tip de numărare a caloriilor, consultați mai întâi medicul de îngrijire primară. Dietele nu sunt unice, așa că, dacă această metodă nu funcționează pentru dvs., medicul dumneavoastră vă va ajuta să găsiți una care să o facă.