secretele

Se face furori despre Resveratrol, o moleculă care se găsește printre altele în pielea strugurilor roșii. S-a constatat că are o serie de efecte asupra sănătății, cel mai recent prelungind durata de viață a șoarecilor obezi. Dar biochimistul Alan Crozier de la Universitatea din Glasgow spune că taninele din vinul roșu îl fac atât de sănătos pentru inimă.

Iată un alt lucru interesant: am vorbit cu un producător de vin local la Vermont Farmer’s Market, care mi-a spus că nu mănâncă niciodată struguri organici. "Folosesc clorura de cupru, un metal toxic, ca pesticid pentru strugurii organici", a spus el. Am vrut să cumpăr niște viță de vie de la el. Vița de vie - frunze și tulpină - au substanțe chimice chiar mai puternice decât vinul în sine pentru reducerea colesterolului și protejarea inimii. O rețetă chineză veche. Când voi primi via, voi face o tinctură folosind Vodka.

O Tinctură de viță de vie

Înmuiați aproximativ 2 căni de viță de vie și frunze în apă și 1 lingură de oțet. Clatiti bine. Tăiați-le în bucăți cu o foarfecă și lăsați-le să se usuce. Puneți vița de vie și frunzele într-un recipient etanș de litru, cu o rezistență de 80 sau mai mult sau 2 săptămâni. Lăsați un centimetru de cameră în partea de sus a sticlei pentru a permite ierburilor să se extindă. Păstrați-l departe de căldură și lumină.

Doza este de 5 - 10 picături într-un pahar de vin roșu sau apă.

Despre Tanini

Potrivit unor surse medicale, efectul antiinflamator al taninurilor ajută la controlul tuturor indicațiilor de gastrită, esofagită, enterită și tulburări iritante ale intestinului. Diareea este, de asemenea, tratată cu un medicament astringent eficient care nu oprește fluxul substanței deranjante în stomac; mai degrabă, controlează iritația din intestinul subțire.

Taninele nu numai că vindecă arsurile și opresc sângerarea, ci și opresc infecția în timp ce continuă să vindece rana intern. Capacitatea taninelor de a forma un strat protector peste țesutul expus împiedică rana să fie infectată și mai mult.

Taninele pot fi, de asemenea, eficiente în protejarea rinichilor. Taninurile au fost folosite pentru ameliorarea imediată a durerilor de gât, diaree, dizenterie, hemoragie, oboseală și ulcere ale pielii. Taninele pot provoca regresia tumorilor care sunt deja prezente în țesut, dar dacă sunt utilizate excesiv în timp, pot provoca tumori în țesutul sănătos. Taninurile sunt utilizate indirect pentru a întrerupe ciclul de transmisie al schistosomiazei. De asemenea, au fost raportate că au efecte antivirale. Potrivit lui Y.P.S. Bajaj, (1988) în Plante medicinale și aromatice., „Când sunt incubate cu suc de struguri roșii și vinuri roșii cu un conținut ridicat de taninuri condensate, poliovirusul, virusul herpes simplex și diferiți viruși enterici sunt inactivați.”

Comentarii

Îmi smulg părul! Deci cultivatorii de struguri organici folosesc clorura de cupru un metal toxic ca pesticid? Și noi, pe lângă faptul că cheltuim mult mai mulți bani pe struguri organici, ingerăm și această otravă? Este revoltător! Ce urmează, otravă în fructe de pădure organice etc.? Ce să faci, ce să faci? Sunt foarte supărat. Despre taninuri. Ceaiul negru le are. Deci, dacă cineva bea prea mult ceai negru, ei pot face tumori?

Îmi răspund, deoarece nu am primit un răspuns despre clorura de cupru din strugurii organici. Am studiat problema și iată că: În primul rând, viticultorii organici nu folosesc clorură de cupru. Folosesc sulfatul de cupru ca fungicid folosit de milenii. La această sumă nu este periculos. Desigur, ca orice produs, strugurii trebuie spălați bine.