Mâncând sănătos la Roma Ђ¦ Ai citit titlul paginii și ai plecat, nu?

roma

Cine are nevoie de dietă în vacanță? Sau, poate te-ai gândit, ce? Haide, mâncarea din Roma este sănătoasă, știi, dieta mediteraneana, ulei de măsline, fructe și legume proaspete, cereale integrale, leguminoase, pește

Mâncați ușor și mâncați sănătos în Roma

Atât de mulți dintre oaspeții noștri la hotel îmi spun că adoră mâncarea din Roma, urmată de „Cum rămân italienii atât de slabi? Mâncarea este atât de grea/bogată/umplută.”

Și sincer, da, majoritatea italienilor pe care îi cunosc și îi văd în jurul meu sunt într-o formă destul de bună din punct de vedere al greutății.

Cu toate acestea, acest lucru începe să se schimbe încet, acum când există mai multe alimente gata disponibile în supermarketuri și mai multe alimente de stradă prăjite.

Răspunsul meu de stoc este că, în primul rând, italienii nu mănâncă paste sau pizza în fiecare zi, cu siguranță nu la fiecare masă. Și în al doilea rând, dimensiunea porției în Italia este rezonabilă.

Este o luptă să nu mănânci prea mult atunci când ești înconjurat de toată această mâncare grozavă (și vin) și să păstrezi kilogramele. Am participat la Weight Watchers în timp ce locuiam aici la Roma și nu este ușor (mai ales că nimic aici nu este ambalat sau etichetat pentru Weight Watchers, așa că trebuie să fac o mulțime de măsurători, cântăriri și estimări.)

Deci, pentru cei dintre voi care ar putea să vă urmărească greutatea sau pur și simplu nu vor să exagereze cu mâncarea în timp ce călătoresc la Roma (și alte părți ale Italiei), vă împărtășesc sfaturile mele.

Această pagină nu se referă la o dietă în sine, în timp ce se află la Roma.

Nici nu este menit să abordeze intoleranțele alimentare sau alergiile specifice. Consultați medicul înainte de a călători dacă aveți întrebări specifice despre aceste lucruri.

Mâncare sănătoasă la Roma - Cum reușesc să trăiesc în țara pizza, paste, gelato și vin și să nu câștig cantități uriașe de greutate

Iată sfaturile de bază pe care încerc să le urmez. Probabil că le știți deja.

Imediat după aceea, vă voi spune cum să faceți acest lucru la Roma.

Doriți câteva adrese pentru a mânca sănătos în Roma? Salt la partea de jos a paginii pentru o listă rapidă.

Mâncare sănătoasă la Roma - micșorați porțiile!

Unul dintre motivele pentru care italienii tind să nu fie supraponderali este că dimensiunile porțiunilor din Italia sunt destul de ușor de gestionat. De exemplu, nimeni nu și-ar imagina că ai putea duce cu tine acasă paste, așa că porția ta va fi suficientă pentru ca tu să termini sau să rămâi puțin.

Există câteva locuri în Roma în care dimensiunile porțiilor de paste încep să arate de dimensiunea americană. Dar, în cea mai mare parte, o farfurie de paste ar trebui să arate mai mult sau mai puțin așa:

A mânca sănătos în Roma - jumătate din porții sunt esențiale

Chiar dacă dimensiunile porțiilor sunt ușor de gestionat aici, îi rog întotdeauna pe tovarășii mei de cină să împartă ceva sau chiar întreaga masă cu mine. Nu am fost niciodată într-un singur restaurant din Roma unde acest lucru era o problemă.

Dacă persoanele cu care sunt nu au chef să împartă sau vor să mănânce ceva ce nu vreau, întreb doar dacă pot o jumătate și jumătate de porție (mezza porzione) din paste. De obicei, nu va fi la jumătate din prețul felului de mâncare în sine, dar este bine pentru mine, pur și simplu nu vreau atât de multă mâncare.

Există câteva restaurante în Roma unde nu îmi vor servi o jumătate de porție. Nici o problemă. Pur și simplu trec peste asta și încerc să nu mănânc totul.

Porții de vin mai mici - blasfemie știu, dar realizabil!

Ei bine, ai venit în Italia să mănânci și să bei. Bea vin probabil. Îmi place vinul la fel de mult ca următorul tip (sau gal.) Dar știu, de asemenea, din Weight Watchers că vinul conține o mulțime de puncte (calorii). O modalitate de a vă bucura de vin, dar mențineți-vă pe drumul cel bun mâncând sănătos la Roma: reduceți caloriile vinului.

Știți zicala, viața este prea scurtă pentru a bea vin rău? Pentru mine, același lucru este valabil și pentru vinul mediocru. La unele restaurante când vă așezați, veți primi un pahar de prosecco de bun venit. Acesta nu va fi un prosecco superb, deci de ce să pierdem caloriile? Păstrați-l pentru a comanda vinul dorit.

O altă modalitate de a reduce vinul și de a vă bucura în continuare este de a comanda o jumătate de sticlă. Multe restaurante oferă jumătăți de sticle, chiar și de vinuri excelente (o alegere mult mai mică decât lista obișnuită de vinuri, dar totuși.) Departe de mine să vă spun să nu vă bucurați de niște vinuri cu cina la Roma! Dar, în conformitate cu tema acestei pagini despre a mânca sănătos în Roma (și pentru a ști că un pic de vin este de fapt bun pentru dvs.), pur și simplu aveți mai puțin din el!

Mâncare sănătoasă la Roma - ce să faci cu pizza?

Sunt două moduri de a mânca pizza la Roma: după felie (de obicei, o mâncare de stradă și pentru prânz), sau pizza completă rotundă (de obicei într-o pizzerie pentru cină.)

Deci, dacă primiți pizza după felie, încercați să obțineți jumătate din ceea ce credeți că doriți să mâncați. Apoi, obțineți mai mult dacă încă vă este foame. Singurul loc în care este cam o problemă este la Pizzarium, deoarece liniile sunt lungi și durează puțin. Dar la aproape orice altă pizza de lângă felie, este obișnuit să stai și să o mănânci acolo și continuă să comanzi așa cum vrei mai mult.

Când vine vorba de pizza rotundă pentru cină, o pizza tipică din Roma este foarte subțire și plată, dar destul de mare în ceea ce privește circumferința. De obicei, va atârna deasupra farfuriei pe care se află. Și asta este destinat unei singure persoane. Când ieși la pizza în Roma, fiecare persoană primește propria pizza și mănânci ce poți.

Dar ați putea încerca doar să împărtășiți o pizza cu tovarășul dvs. de cină.

Pentru a fi sincer, aproape întotdeauna îmi doresc doar puțin mai mult de jumătate. Singura modalitate prin care pot să mănânc doar jumătate de pizza este dacă am în prealabil aplicațiile mele standard prăjite și o bere cu care pot merge. Atât de mult pentru a mânca lumină!

Mâncare sănătoasă la Roma - mâncați mai puține alimente prăjite

Acesta este destul de evident. Evitați alimentele prăjite. În (aproape) fiecare caz de mai jos, alegerile mai sănătoase sunt la fel de autentice, populare și la fel de accesibile, ca și opțiunea prăjită.

Fructe de mare - Fried vs. Sote sau la grătar

Fructe de mare face parte din dieta mediteraneană și o veți găsi în numeroase restaurante din Roma.

Un prieten de-al meu din Roma care face Weight Watchers le va cere deseori să o facă durere de peste, sau pește fiert. Ea va adăuga ea însăși puțin suc de lămâie și ulei de măsline crud.

Nu devine mult mai simplu sau mai puțin îngrășat decât atât. Dar, având în vedere cât de proaspăt este peștele de aici (sau ar trebui să fie, atâta timp cât mergi la restaurantul potrivit), este încă delicios!

Mănâncă sănătos la Roma - legume

Când vă așezați la un restaurant și comandați o parte a unei legume verzi, cum ar fi spanacul, veți avea de obicei de ales rupt sau agro. Implicit dacă nu spuneți nimic va fi rupt.

Dar poți obține și agro, pe care o iubesc și eu. Leguma iese fiartă și simplă, cu o pană de lămâie (partea agro), și ulei de măsline și sare. Restul depinde de tine. În acest fel, veți mânca un fel de mâncare mai puțin îngrășat, aveți control asupra cantității de ulei de măsline pe care îl adăugați și, ca bonus, este de fapt delicios în acest fel. Întreaga mâncare are un gust mai proaspăt și puteți savura fiecare aromă separată: legumele în sine, lămâia și uleiul de măsline crud.

Mâncând sănătos la Roma - cum îți plac anghinarea?

Poate știi asta anghinare sunt o bază a bucătăriei romane. Este posibil să nu știți, totuși, că sunt doar în sezonul la jumătatea anului (de la sfârșitul lunii noiembrie până la începutul lunii mai).

Ce înseamnă acest lucru în ceea ce privește modul în care le puteți mânca și, în conformitate cu tema acestei pagini, să mâncați sănătos la Roma?

Carciofi alla Giudia (anghinare, în stil evreiesc), sunt tăiate, prăjite în ulei, apoi întinse și mai sunt prăjite. Ele ajung ca o crizantemă stricată și sunt chiar dincolo de binele ceresc. Puteți face acest lucru cu orice anghinare pe care o puteți mânca întreagă, iar acest lucru înseamnă că o puteți face cu anghinare, nu din Roma, adică chiar și în afara sezonului (ceea ce nu recomand, dar într-adevăr le veți găsi în afara acestui sezon. În acest caz, provin din Bretagne, Franța sau chiar Belgia.)

Carciofi alla Romana (Anghinare în stil roman), sunt tăiate, apoi fierte cu usturoi, ulei de măsline, mentuccia (un fel de mentă locală), și poate pătrunjel. Există multe moduri și variante de a face acest lucru, dar linia de jos este că nu veți găsi Carciofi alla Romana în afara sezonului.

Dacă doriți să mâncați anghinare în Roma și sunteți aici în sezon, puteți alege stilul roman pentru a menține numărul de calorii în jos. De asemenea, au destul de puțin ulei, deși sunt cu siguranță mai puțin calorici decât prăjiți.

Mâncare sănătoasă la Roma - Street Food

În realitate, mâncarea de stradă există în Roma și în alte părți ale Italiei de foarte mult timp, ca de peste 100 de ani. Așa a luat naștere pizza în Napoli: oamenii mâncau hârtie învelită focaccia cu roșii, pe care le-au cumpărat de la standuri în aer liber. și în cele din urmă din această pizza s-a născut. Așadar, mâncarea de stradă în Italia nu este un lucru nou.

Cu toate acestea, a devenit o tendință uriașă în ultimii ani și acum, aproape toată mâncarea de stradă pe care o vedeți implică chestii prăjite. Mai ales cartofi prăjiți. De asemenea, acele aplicații delicioase prăjite la pizza. Deci, este tentant în timp ce vă plimbați în jurul Romei și vă este foame, să vă opriți pentru a mânca rapid pe stradă și să vă alimentați.

Sau, ai putea opta pentru cealaltă tendință din Roma: sucurile. Amicul meu Gillian are o mare rundă de sucuri din Roma.

A mânca sănătos în Roma - Cum să reduceți carbohidrații

Italia este destul de renumită pentru că este centrală în carbohidrați: paste, risotto, pizza, gnocchi, panini și multe altele.

Dar există aproape întotdeauna o gamă de alimente care să permită mai puține carbohidrați și să mănânce sănătos în Roma.

Primul curs - și primiți

A masa tipic romană include un antipasto, primul, al doilea și desert. După cum am spus în altă parte, nu trebuie să aveți toate acestea într-o singură masă.

A primul (primul fel) este fie o pastă, risotto (orez) sau minestra (supă.) În Roma, de fapt, nu avem la fel de multe feluri de mâncare cu risotto pe care le veți găsi în nordul Italiei. Dar veți găsi uneori risotto cu pește, risotto cu brânză gorgonzola și radicchio și câteva alte opțiuni. Din nou, puteți cere o jumătate de porție.

Consider că majoritatea oamenilor doresc doar să mănânce paste când sunt în vacanță la Roma. E delicios aici, ești în vacanță, am înțeles.

Deci, dacă doriți un prim, obțineți o jumătate de porție sau împărtășiți. sau, puteți încerca un fel de mâncare mai puțin carbohidrat, cum ar fi minestra (supă), sau chiar un fel de supă de paste-legume paste cu fasole, care în dialectul italian american a ajuns să fie cunoscut sub numele de pasta de fasole sau chiar paste fazool.)

Mâncare sănătoasă la Roma - Reducerea pâinii

Sincer să fiu, nu iubesc pâinea din Italia la fel de mult ca o iubesc în alte locuri, cum ar fi Franța sau San Francisco. Aici, este mai degrabă un fel de lucruri „apropo”. Ca la cină. Oh, iată câteva pâini pe care le-ați putea dori. Sau, pentru a face un sandwich din. Cred că un sandviș are nevoie de două părți, așa că iată niște pâine.

Acestea fiind spuse, pâinea din Roma începe să devină un pic mai interesantă și tot mai multe restaurante servesc ceea ce pare a fi pâine de casă sau cel puțin nu numai albă. Încep să văd pâine de măsline sau nucă. Și pâine integrală. Și mici rulouri însămânțate. Foarte tentant.

Do. Nu. Mânca. . Pâine.

Înainte de cină, vreau să spun! Iată deci chestia. Veți primi pâine pe masă când vă așezați sau când comandați. Și ți-e foame, așa că ronțești. Dar nu!

Mai târziu, când ați terminat cu pastele sau carnea dvs. și a mai rămas sos pe farfurie, ATUNCI puteți să vă luați pâinea și să o mâncați.

Una dintre cele mai bune părți ale unei mese romane este scarpetta: adunând sosul cu pâinea.

Acum, pâinea este mult mai interesantă și vă garantez că veți avea mai puțină din ea decât dacă o mâncați simplu și înainte de a veni cina când vi se mârâie burtica.

A mânca sănătos în Roma - Cum să ai mai puține produse lactate

Brânza este peste tot!

Iubesc brănza. Aș putea trăi probabil cu brânză. Îmi place brânza chiar și în gelato (incearca seadas la Fatamorgana.) Îmi place brânza pe pizza, brânza pe paste, ca aperitiv cu vin, ei bine înțelegi.

Nu este ușor pentru mine să sfătuiesc acest lucru sau să-l fac singur, dar o modalitate de a reduce grăsimile și caloriile din Roma este să mănânc lucruri cu puțin mai puțin brânză.

Ai putea lua pizza fără brânză. Și este delicios în acest fel. Puteți gusta cu adevărat celelalte toppinguri.

Majoritatea pastelor romane se fac cu brânză pecorino. Și alte paste pot avea ricotta, mozzarella sau alte brânzeturi.

Pentru unele feluri de mâncare precum carbonara, pur și simplu nu există înlocuitor.

Dar dacă îl obțineți, încercați o jumătate de porție!

Dar există o mulțime de paste fantastice fără brânză pe care le puteți găsi cu ușurință în Roma: fettucine cu ciuperci porcini. Spaghete cu scoici. Penne arrabbiata. Chiar și simplu aglio, ulei și peperoncino (usturoi, ulei de măsline și sos fierbinte.)

Nu spun să nu mâncați brânză, dar puteți tăia cu ușurință și totuși mâncați bine.

Mâncare sănătoasă la Roma - Cum să reduceți laptele

Norma în Italia este laptele integral. Puteți găsi cu ușurință lapte cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi în majoritatea supermarketurilor. Dar în baruri/cafenele și hoteluri, implicit este laptele integral. O modalitate de a mânca sănătos în Roma este să reduceți laptele (integral).

La comandă cafea la Roma la o cafenea, cere doar latte incinerat, ceea ce înseamnă lapte degresat. Nu este probabil să aibă grăsimi (am găsit un singur bar la Roma care are), dar ar putea avea un conținut scăzut de grăsimi.

Sau cereți lapte de soia dacă preferați acest lucru. Aproape toate barurile au lapte de soia.

Când rezervați un hotel în Roma, scrieți-le înainte de a veni și rugați-vă să vă ofere lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte de soia la micul dejun. Dacă au timp să se pregătească pentru aceasta, majoritatea hotelurilor vor satisface aceste cereri.

Mâncare sănătoasă la Roma - încercați fructe la desert

Este foarte frecvent în Roma să ai fructe ca desert (un alt motiv pentru care italienii nu sunt atât de supraponderali.)

Nu mă refer la o plăcintă cu fructe, mă refer la fructe proaspete. Și este adesea oferit în restaurante, atât de tipic este. În funcție de sezon, vi se pot oferi ananas, pepene galben, căpșuni proaspete sau alte fructe de pădure, smochine și piersici.

Nu mă înțelege greșit. Există câteva deserturi excelente la Roma: tiramisu, caramel crGёme, crostata, tort de ciocolată. dar dacă vorbim despre mâncare sănătoasă la Roma, atunci încercați să aveți fructe proaspete.

Dacă mi-ai citit pagini gelato, atunci știi ce fan al gelatului sunt. Nu ți-aș spune niciodată să nu mănânci gelato la Roma!

De fapt, cred că ar trebui să-l mănânci! Tine minte, gelato este mai puțin îngrășat decât înghețata. Și din nou, dimensiunea porțiunii este esențială: trebuie doar să obțineți cea mai mică dimensiune disponibilă și să trăiți puțin.

Stai subțire în timp ce călătorești la Roma - încă un lucru

Acesta nu este un sfat despre a mânca sănătos în Roma în sine. Dar este una dintre cele mai importante modalități de a păstra aceste kilograme/lire sterline atunci când doriți să vă răsfățați cu un pic de carb-fest aici!

Da, nu este o surpriză faptul că exercițiile fizice sunt una dintre cele mai bune modalități de a rămâne subțire în general. În Roma, este foarte ușor să mergi mult. Nici nu-ți dai seama că o faci jumătate din timp.

Desigur, mersul pe la Roma poate să nu fie pentru toată lumea din mai multe motive.

Dacă puteți obține o formă de exercițiu în timp ce sunteți aici, minunat. Dacă nu, săriți peste această parte!

O fac tot timpul, cât pot. Și probabil că veți face și multe din asta, pentru că este cel mai bun mod de a vedea cu adevărat orașul. De fapt, este imposibil să vă apropiați de anumite monumente și piețe dacă nu sunteți pe jos (fantana Trevi și Piazza Navona pentru a numi doar doi.)

Am auzit mulți oameni, oaspeți la hotel, prieteni, familie, spunându-mi că au fost surprinși de câtă mâncare au mâncat în timpul vacanței la Roma și, totuși, nu s-au îngrășat pentru că au mers peste tot.

Mâncare sănătoasă la Roma - câteva adrese

În cele din urmă, voi face o pagină separată despre acest lucru. Dar, așa cum am subliniat pe această pagină, puteți rămâne subțire la Roma chiar și atunci când ieșiți la paste și pizza.

Cu toate acestea, există destul de multe locuri în Roma care pun accentul pe alimentația sănătoasă. Iată o listă scurtă și o hartă de urmat:

  • Ghimbir - Un restaurant luminos, plin de viață, lângă Treptele Spaniole, unde puteți mânca paste bio, carne și brânzeturi, dar și o mulțime de preparate de salată și fructe. Via Borgognona, 43-44. Deschis zilnic între orele 10.00 și 24.00.
  • Bună Checca - un loc pentru a lua bio-sănătos-alimentar nu departe de Panteon. Piazza di Firenze, 25. Deschis zilnic între orele 11:30 - 22:30, cu excepția zilei de marți deschis doar până la ora 16:00.
  • Aromaticus - un magazin de plante medicinale/produse alimentare sănătoase în Monti, unde puteți lua și o mușcătură sănătoasă. Via Urbana 134. Deschis marți - duminică 11:00 - 21:30. Închis luni.
  • Vero - alimente sănătoase și bar de sucuri în Prati. Via Marcantonio Colonna, 30. Deschis de luni - sâmbătă 8am - 8pm. Duminică închis.
  • SanaCafe - o trattorie din Prati, axată pe alimente sănătoase, bio. Via Pompeo Magno, 12. Deschis luni - sâmbătă 9:00 - miezul nopții. Duminică închis.
  • Fructe Grano și Farina - un alt magazin alimentar rapid, dar sănătos, lângă Treptele Spaniole. Via della Croce, 49/A. Deschis zilnic 8:00 - 22:00.
  • Dispensare - o opțiune excelentă pentru a mânca sănătos în centrul Romei, la doar câțiva pași de ghetoul evreiesc și de Campo dei Fiori. Via Paganica, 8. Deschis zilnic 9:00 - 22:00.
  • ObicГ - Acest "bar de mozzarella" servește de fapt Slow Food și, dacă nu încărcați mozzarella, puteți mânca foarte ușor și sănătos aici. Trei locații din Roma, fave-ul meu lângă Parlament la Piazza di Firenze, 28. Deschis de luni - vineri 8am - miezul nopții, sâmbătă-duminică 10:30 - miezul nopții.

De fapt, există multe dintre aceste pete bio-sănătoase-suc în jurul Romei. Dar acest lucru ar trebui să vă dea un început!