11 ianuarie 2019

  • Sănătate

    • salvează

    Dacă ți-aș oferi un superaliment care te va face să trăiești mai mult, te-ar interesa?

    În mod natural, reduce șansele de atacuri de cord și atacuri de cord debilitante, precum și de boli de-a lungul vieții, cum ar fi diabetul de tip 2.

    Și vă ajută să vă mențineți greutatea, tensiunea arterială și nivelul de colesterol scăzut.

    Ar trebui să menționez că este ieftin și este disponibil pe scară largă în supermarket.

    Ce este?

    Fibre - nu este cel mai sexy lucru din lume, dar un studiu major a investigat cât de multă fibră trebuie să consumăm și a constatat că există beneficii imense pentru sănătate.

    „Dovezile sunt acum copleșitoare și aceasta este o schimbare a jocului că oamenii trebuie să înceapă să facă ceva în acest sens”, spune unul dintre cercetători, prof. John Cummings, pentru BBC News.

    Este bine cunoscut pentru oprirea constipației - dar beneficiile sale pentru sănătate sunt mult mai largi decât atât.

    Câtă fibră avem nevoie?

    Cercetătorii de la Universitatea Otago din Noua Zeelandă și Universitatea din Dundee spun că oamenii ar trebui să mănânce minimum 25 g de fibre pe zi.

    Dar ei numesc acest lucru o cantitate „adecvată” pentru îmbunătățirea stării de sănătate și spun că există beneficii pentru depășirea 30g (1oz).

    Asta e tot?

    Ei bine, o banană singură cântărește aproximativ 120g, dar asta nu este fibră pură. Scoateți toate celelalte, inclusiv toate zaharurile naturale și apa, și rămâneți doar aproximativ 3g de fibre.

    Majoritatea oamenilor din întreaga lume mănâncă mai puțin de 20g de fibre pe zi.

    Și în Marea Britanie, mai puțin de unul din 10 adulți mănâncă 30g de fibre zilnic.

    În medie, femeile consumă aproximativ 17g, iar bărbații 21g, pe zi.

    Ce alte alimente au mai multe fibre în ele?

    O găsiți în fructe și legume, în unele cereale pentru micul dejun, pâine și paste care folosesc cereale integrale, leguminoase precum fasole, linte și naut, precum și nuci și semințe.

    Cum arată 30g?

    Elaine Rush, profesor de nutriție la Universitatea de Tehnologie din Auckland, a realizat acest exemplu pentru a intra în tabăra de 25-30g:

    • o jumătate de cană de ovăz laminat - 9g fibre | două Weetabix - 3g fibre | o felie groasă de pâine brună - 2g fibre | o cană de linte gătită - 4g fibre | un cartof gătit cu coaja - 2g fibre | o jumătate de cană de brustă (sau sfeclă de argint în Noua Zeelandă) - 1 g de fibre | un morcov - 3g fibre | un măr cu pielea pe - 4g fibre

    Dar ea spune: „Nu este ușor să crești fibrele în dietă”.

    Prof Cummings este de acord. „Este o mare schimbare pentru oameni”, spune el. „Este destul de o provocare”.

    Există sfaturi rapide și ușoare?

    Serviciul Național de Sănătate din Marea Britanie are o pagină plină de ele .

    • gatirea cartofilor cu pielea pe | schimbând pâine albă, paste și orez pentru versiuni integrale | alegerea cerealelor bogate în fibre pentru micul dejun, cum ar fi ovăz de terci | aruncând niște năut, fasole sau linte într-un curry sau peste o salată | având nuci sau fructe proaspete pentru gustări sau desert | consumând cel puțin cinci porții de fructe sau legume în fiecare zi

    Care va fi beneficiul?

    Ei bine, după analizarea a 185 de studii și a 58 de studii clinice, rezultatele sunt publicate în revista medicală Lancet și au fost publicate .

    Acesta sugerează dacă ai schimba 1.000 de persoane dintr-o dietă săracă în fibre (mai puțin de 15g) la una bogată în fibre (25-29g), atunci ar preveni 13 decese și șase cazuri de boli de inimă.

    Asta în timpul acestor studii, care au avut tendința de a urmări oamenii timp de una până la două decenii.

    De asemenea, a prezentat niveluri mai scăzute de diabet de tip 2 și cancer intestinal, precum și greutate mai mică, tensiune arterială și niveluri de colesterol.

    Și cu cât oamenii mănâncă mai multe fibre, cu atât mai bine.

    Ce face fibra în corp?

    Exista o părere că fibrele nu făceau deloc prea mult - că corpul uman nu o putea digera și pur și simplu naviga.

    Dar fibrele ne fac să ne simțim plini și afectează modul în care grăsimea este absorbită în intestinul subțire - iar lucrurile devin cu adevărat interesante în intestinul gros, atunci când bacteriile intestinale ajung să ia cina.

    Intestinul gros găzduiește miliarde de bacterii - iar fibrele sunt hrana lor.

    Este un pic ca o fabrică de bere acolo, desigur, una din care nu ați dori o halbă, unde bacteriile fermentează fibrele pentru a face o întreagă încărcare de substanțe chimice.

    Aceasta include acizii grași cu lanț scurt, care sunt absorbiți și au efecte pe tot corpul.

    „Avem acest organ creat pentru a digera fibrele, pe care mulți oameni pur și simplu nu îl folosesc prea mult”, spune prof. Cummings.

    De ce este relevant acest lucru acum?

    Faptul că fibrele și cerealele integrale și fructele și legumele sunt sănătoase nu ar trebui să fie o surpriză.

    Dar există îngrijorare că oamenii își întorc spatele fibrelor, cu popularitatea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați.

    Prof. Nita Forouhi, de la Universitatea din Cambridge, spune: „Trebuie să luăm o notă serioasă a acestui studiu.

    „Constatările sale implică faptul că, deși din ce în ce mai popular în comunitate în general, orice regim dietetic care recomandă diete cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să ia în considerare costul oportunității de a pierde fibrele din cerealele integrale.

    „Această cercetare confirmă faptul că aporturile de fibre și cereale integrale sunt în mod clar importante pentru sănătatea pe termen lung”.

    Studiul a fost făcut pentru a ajuta Organizația Mondială a Sănătății să elaboreze îndrumări oficiale cu privire la cantitatea de fibre care ar trebui să mănânce oamenii pentru a spori sănătatea și sunt așteptați anul viitor.

    Urmăriți-l pe James pe Twitter

    Analiză din BBC Reality Check

    Una dintre modalitățile sugerate de a crește cantitatea de fibre din dieta ta este de a trece de la pâinea albă la cea maro sau integrală.

    Aceasta se întâmplă cu vânzările acestor produse, pe baza unei succesiuni de anchete guvernamentale privind cheltuielile gospodăriilor din 1974.

    De la mijlocul anilor șaptezeci până la mijlocul anilor optzeci, pâinea albă a căzut în timp ce a crescut maro și integral.

    De atunci, vânzările de pâine albă au continuat să scadă, dar vânzările de pâine brună și integrală au scăzut în cea mai mare parte a acelei perioade, deși într-un ritm mai lent.

    Deci, se pare că, în timp ce cererea generală de pâine a scăzut, o proporție mai mare de pâine vândută ar fi fost o fibră mai mare.

    Pastele din grâu integral au avut un impact mai mic asupra vânzărilor decât pâinea cu fibre mai mari, printr-un sondaj pentru British Journal of Nutrition, care a constatat că pastele au reprezentat mai puțin de 1% din ocaziile în care oamenii consumau cereale integrale.