moduri

Dacă vă rog să vă imaginați legumele pentru o clipă, care este primul gând care îmi vine în minte?

Îmi amintesc de bunica mea paternă care stătea la aragaz când eram un copil mic, gătind mereu sau făcând ceva la cuptor. prăjituri și plăcinte ea a copt și s-a așezat pe masa din bucătărie pentru că visul unui copil s-a împlinit.

Și apoi erau legumele.

Deși ceea ce urmează să descriu este o ilustrare vie a ceea ce nu trebuie să faci produselor tale proaspete, nu-ți face griji - Voi urmări acest lucru cu sfaturile mele de top pentru a-ți spori gustul preferat, fie că servești broccoli proaspăt de pe piața fermierilor sau a amestec mixt congelat în toiul iernii.

Apoi au venit legumele bunicii

Sunt sigur că mulți dintre voi vă puteți relaționa și poate că deja ghiciți ce urmează să spun. Dacă nu, acest lucru poate fi un șoc pentru dvs.

Ne așezăm împreună și înșirăm fasolea, scoatem mazăre și coajați morcovii. Erau atât de proaspete și de culori vibrante!

Atunci s-a întâmplat ceva. Bunica îi punea într-o oală cu apă și adăuga o încărcătură de ceapă, puțină sare și piper.

După aceea, ieșeam să ne jucăm în timp ce ea atârna haine umede pe linie, urmărindu-ne cu ochii magici pe care îi avea în fundul capului.

Între timp, legumele au continuat să gătească.

Și mai gătesc.

Yikes! Să fie suficient să spun că, pentru cea mai mare parte a copilăriei mele, am crezut că toate legumele seamănă cu ciuperci aromate cu ceapă.

Trebuia să existe o cale mai bună!

Aburirea legumelor tale este un lucru frumos

Astăzi, îmi place legumele cu aburi - este o modalitate excelentă de a păstra intactă mușcătura, culoarea, gustul și integritatea lor proaspătă.

Dar, în acest moment, sunt încă legume simple și, pentru unii consumatori, nu este întotdeauna suficient.

Din fericire, am constatat, de asemenea, că îmbunătățirea a ceea ce uneori poate fi un fel de mâncare bland este distractiv și ușor.

9 sfaturi și trucuri pentru a vă trezi legumele aburite

Acum, să explorăm modul de îmbogățire a acestor arome, pentru a face fiecare fel de mâncare nou și interesant.

1) Gândește-te la porc

Totul se întoarce la vechea zicală că totul este mai bine cu slănină. Puneți niște larduri sau pancetta într-o tigaie și sfărâmați-le deasupra vasului finit.

Poate că aceasta nu este cea mai sănătoasă opțiune, dar nu există nimic asemănător crocantei sărate, afumate și sărate. Varza de Bruxelles și slănină faceți o pereche excelentă. Pentru ceva puțin diferit, ați putea încerca chiar să sotati legumele.

2) Mergeți pe bază de plante

Îmi place să intru în frigiderul meu și să vânez orice ierburi proaspete Pot apuca. Dă-le o cotletă rapidă și aruncă-le în minunatul tău vas cu aburi.

Este o soluție atât de simplă, adăugând o esență plină de viață. Și este atât de bine. Nu uitați, usturoiul sau ghimbirul proaspăt adaugă și un pop uimitor.

3) Spune Brânză

Nu există nimic asemănător cu un pumn de brânză rasă, care se topește deasupra legumelor fierbinți. Aroma ispititoare se ridică și spune: „Mănâncă-mă”.

Încercați parmezan, cheddar ascuțit sau niște Gouda afumat.

4) Faceți-l Zesty

Nimic nu îmbogățește aroma ca citricele. Folosiți un zester de citrice pentru a aduna bucăți doar de partea colorată a cojii de citrice și amestecați-l ușor în vas. Amintiți-vă că un pic de poftă merge mult.

Nu aveți la îndemână un zester sau un microplan? Dacă sunteți pe piață pentru unul, consultați ghidul Foodal la cele mai bune articole de pe piață.

Sau încercați să adăugați un strop de suc proaspăt stors fasolea aia verde sau sparanghel. Încercați diferite soiuri de lămâi, tei sau portocale.

5) Go Nuts

Trebuie să spun că sunt nociv pentru nuci. Încercați migdale, nuci, nuci sau oricare dintre preferatele dvs.

Prăjește-le într-o tigaie uscată timp de doar câteva minute, pentru a începe să elibereze uleiurile aromate. Tăiați-le, aruncați-le deasupra vasului și sunteți gata - prezentare perfectă!

6) Spice Things Up

Pudră de var de chili, fulgi de ardei roșu sau Sos Sriracha presărat sau împăturit într-un vas este sigur că va adăuga un pic de pep la pas (și furnicături la limbă)!

Acestea sunt câteva exemple fierbinți și picante, dar de ce să ne oprim aici? Scanați prin colecția ta de condimente - sunteți sigur că veți descoperi o serie de posibilități de îmbunătățire a aromei.

7) Încercați untul compus

Adăugând o notă de grăsime, împreună cu aroma de usturoi, erbacee sau citrice, oferă o senzație de gură mătăsoasă.

Amestecați alegerea de ierburi proaspete tocate sau alte ingrediente aromate în unt înmuiat. Și păstrați tot ce a mai rămas în frigider sau congelator, pentru data viitoare.

Deși unii ar putea spune că aceasta este o modalitate excelentă de a transforma un fel de mâncare bogat în vitamine în ceva mai puțin sănătos, adevărul este că o atingere de grăsime consumată alături de produsele proaspete ne ajută să absorbim nutrienții solubili în grăsimi.

8) Experimentați cu ulei

Uleiul de măsline aromatizat este, cu siguranță, o modalitate rapidă atunci când vine vorba de o modalitate rapidă de a îmbunătăți aroma chiar înainte de servire. Ce soluție rapidă uimitoare!

Explorați diferite arome precum planta de Provence, usturoiul și lămâia. Lista continuă cu adevărat, permițându-vă să explorați și să experimentați o lume cu totul nouă, cu arome minunate.

Încercați să fiți creativi și cu baza de ulei și îndreptați-vă din măsline într-un nou teritoriu - doar o ploaie de avocado, alune, semințe de dovleac sau ulei de nucă va adăuga un nou element de aromă.

Verifică acest post pentru mai multe despre numeroasele varietăți de uleiuri pe bază de fructe și semințe, care sunt disponibile acolo.

9) Creați o combinație personalizată

Aici devine foarte distractiv! Nimeni nu a spus că articolele de mai sus trebuie să stea singure în căutarea dvs. de a adăuga aromă și vibrație unui fel de mâncare - așa că amestecați-l puțin!

Încercați să combinați ulei de măsline cu ierburi proaspete sau cu o brânză gooey cu slănină crocantă. Coaja de lămâie și usturoiul fac o pereche minunată. Sau, ce zici de untul compus preparat cu o cremă de chestii fierbinți?

Lasă-ți imaginația și papilele gustative să te ghideze.

rezumat

Sper că aceste sfaturi v-au oferit inspirația pentru a vă crea propriile răsuciri tentante pe multe feluri de mâncare noi. Este întotdeauna distractiv să pui ceva pe masă de care să poți fi cu adevărat mândru și de care ești încântat să mănânci.

În plus, să nu uităm acel moment atrăgător, prima vedere/prima mușcătură, ooh-aah moment!

Nu va exista niciodată o altă oală cu legume înțepenite, ceapă, fade pentru mine. Cu toate acestea, dacă nu ar fi fost lecțiile de gătit iubitoare ale bunicii, nu ar trebui să devin niciodată mâncarea care sunt astăzi.

Vă rugăm să împărtășiți modalitățile pe care le-ați descoperit pentru a stimula aromele vegetale în propria bucătărie. Aștept cu nerăbdare comentariile dumneavoastră.

Despre Marla Tetsuka

Ca bucătar profesionist, autor al mai multor cărți de bucate și absolventă a apreciatului colegiu de arte culinare Le Cordon Bleu, Marla aduce o notă profesională comunității pe care o numim Foodal.