Pline de apă, pepenii sunt foarte răcoritori și hidratanți - ingredientul perfect de vară. Iată nouă modalități de a le folosi atât în ​​preparatele dulci, cât și în cele sărate.

alimentele

Pline de apă, pepenii sunt foarte răcoritori și hidratanți - ingredientul perfect de vară. Iată nouă modalități de a le folosi atât în ​​preparatele dulci, cât și în cele sărate.

1. Salate. Pepenii nu sunt doar pentru salate de fructe. Sunt deosebit de delicioase atunci când sunt asociate cu ingrediente sărate, cum ar fi măsline sau feta. Sau încercați-le cu fructe de mare, cum ar fi calmarul.

2. Salsa. Tăiați pepenele galben în cuburi mici și aruncați-le cu suc de lămâie, ardei, ardei iute și ierburi pentru o salsa excelentă cu crustacee (sau chiar chipsuri). Sau faceți o salsa delicioasă pentru scoici cu miere și avocado.

3. Frigarui. Înfășurați bucăți de pepene verde, roșii cherry și feta pe frigarui și faceți o vinaigretă pentru scufundare.

4. murat. Nu aruncați acea coajă de pepene verde: o puteți muri! Carnea de melon și melă este, de asemenea, delicioasă cu o murătură rapidă, mai ales alături de mâncăruri bogate din carne.

5. Apă proaspătă. Faceți cea mai răcoritoare băutură din lume amestecând pepene verde cu căpșuni, apă și zahăr.

6. Sifon. Amestecați piureul de pepene strecurat cu seltzer sau, dacă vă place, puneți-l printr-un sifon. De asemenea, puteți face un „sifon” plin de băuturi și puteți amesteca piureul cu Moscato.

7. La grătar. Pepene galben pentru a-și carameliza zaharurile, apoi serviți-l cu prosciutto într-o salată sau stropiți-l cu un sirop de lime pentru desert.

8. Supă. Faceți o ciorbă răcită dulce și tari și plutați crab deasupra. Serviți-l lângă piscină.

9. Deserturi congelate. Înghețați piureul de pepene galben și răzuiește-l într-o gheață pufoasă sau pur și simplu înghețați-l în tăvi de cuburi de gheață pentru mini-gheață. Pentru un desert mai „cremos”, învârtiți piureul în aparatul de înghețată pentru un sorbet.

Kristin Donnelly este un fost editor Food & Wine și autor al viitorului The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). Ea este, de asemenea, cofondatorul Stewart & Claire, o linie naturală de balsamuri pentru buze fabricate în Brooklyn.