căpșunile

Ca și căpșunile? Dacă sunteți consumatorul mediu al acestui fruct - care este de fapt un membru al familiei de trandafiri - consumați aproximativ 5 kilograme de căpșuni în fiecare an.

Cum îți fac bine corpul căpșunile, care sunt al doilea după merele în popularitatea fructelor proaspete? Să analizăm câteva fapte nutriționale căpșuni.

Majoritatea iubitorilor de căpșuni știu că o porție conține multă vitamina C. De fapt, o ceașcă de căpșuni (aproximativ opt fructe de pădure mijlocii) produce 150% valoare zilnică (DV) a vitaminei C. Vorbește despre densitatea nutrienților! Este multă vitamină C pentru doar 50 de calorii.

Căpșunile sunt, de asemenea, relativ bogate în fibre. O cană oferă 3 grame, sau 12% DV.

Unii tineri conștienți care se închină la cifre ar putea renunța la o mână de căpșuni, deoarece o singură porție conține 12 grame de zahăr. Dar atunci când țineți cont de fibră, căpșunile au o sarcină glicemică redusă; probabil că nu vor crește nivelul zahărului din sânge și apoi se vor prăbuși.

Luați-l ușor pe frisca dacă sunteți gol, conștient de calorii. (Căpșunile simple sunt practic lipsite de grăsimi.)

Căpșuni: Bine pentru oasele și hormonii tăi

Dacă sunteți îngrijorat de sănătatea oaselor, căpșunile sunt o sursă excelentă de urme de mangan mineral, care este esențială pentru menținerea unei structuri osoase sănătoase, absorbirea calciului, crearea enzimelor care construiesc osul și o serie de alte beneficii, inclusiv funcționarea corectă a hormoni sexuali.

David Handley, specialist în fructe mici la Universitatea din Maine, Cooperative Extension, spune că potasiul și folatul sunt, de asemenea, substanțe nutritive foarte benefice derivate din consumul de căpșuni.

„Persoanele în vârstă și persoanele în vârstă au uneori probleme în a obține suficient potasiu și folat, ceea ce [de asemenea] ajută la formarea masei osoase”, spune Handley pentru Mother Nature Network.

O ceașcă de căpșuni are 240 miligrame de potasiu (7% DV) și 10% DV de folat.

Antociani total radicali (de luptă): Eroii necunoscuți din căpșuni

În timp ce Handley laudă conținutul ridicat de vitamina C al fructelor de pădure, el spune că sunt compușii de luptă împotriva radicalilor liberi numiți antociani care sunt adevăratele componente de sănătate ale stelelor căpșunilor.

„Pigmenții antocianici sunt anticancerigeni, iar fructele de pădure care au o culoare roșie intensă, cum ar fi căpșunile sau albastrul intens, cum ar fi afinele, tind să fie bogate în acești compuși antocianici”, spune Handley, care adaugă că căpșunile sunt, de asemenea, bogate în alt compus antioxidant natural numit acid ellagic.

Un studiu din Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară confirmă beneficiile pentru sănătate ale fructelor bogate în antocianină.

Poate căpșunile să prevină cancerul?
Există dovezi că ar putea. Acum doi ani, datele dezvăluite de cercetătorii de la Centrul Comprehensiv al Cancerului din Ohio State University au concluzionat că șapte fructe de pădure comune, inclusiv căpșuni, au împiedicat dezvoltarea anumitor tipuri de cancer la rozătoare.

Rezultatele studiului statului Ohio sugerează că nu este necesar să cheltuiți mulți bani pe fructe de padure exotice (acai, mure, wolfberries, goji etc.) pentru a obține aceleași beneficii de combatere a cancerului.

„În ceea ce privește prevenirea cancerului, nu este clar că tipurile de boabe„ exotice ”sunt mai eficiente decât afinele, căpșunile și zmeura roșie mai puțin costisitoare”, cercetătorul Dr. A declarat Gary Stoner în comunicatul de presă al studiului.

Poate căpșunile să prevină pierderea memoriei?

Da, potrivit cercetătorilor de la Harvard’s Brigham and Woman’s Hospital. Într-un studiu publicat în Annals of Neurology, fructele de pădure - inclusiv căpșunile - pot întârzia deficiențele cognitive cu până la 2,5 ani.

S-ar putea spune: „De ce să mă deranjez să mănânc fructe de pădure dacă oricum voi avea pierderi de memorie? Doi ani și jumătate. merita? "

Având în vedere că s-a demonstrat că boabele bogate în antioxidanți reduc riscul bolilor de inimă, al cancerului și al diabetului, este o idee bună să includeți boabe de luptă cu radicali liberi în dieta dvs.

Conținutul nutrițional variază între căpșunile organice și cele cultivate convențional?

Potrivit Handley al Universității din Maine, pot exista unele diferențe subtile.

„Am citit studii care revin în ambele sensuri; acestea sunt în mare parte diferențe minore. Un studiu susține că căpșunile cultivate convențional conțin mai mult potasiu, în timp ce un alt studiu ar putea spune că căpșunile organice sunt mai bogate în zinc ”, spune Handley, care a mai spus că este dificil de controlat studiile care analizează diferența dintre căpșunile organice și cele cultivate convențional.

„Nu toți cercetătorii folosesc aceleași protocoale pentru standardele organice și metodele de testare variază, de asemenea”, spune el.

Vestea bună despre căpșunile cultivate convențional? Handley spune că filozofiile și ideile pe care fermierii organici le împingeau cu zeci de ani în urmă cu privire la sănătatea solului s-au revărsat recent în agricultura convențională.

„Fermierii convenționali sunt acum mai preocupați de sănătatea solului pe termen lung”, spune Handley, care recunoaște că, deși fermierii convenționali se bazează încă pe practicile de fumigare, procesul elimină acum majoritatea elementelor toxice, cum ar fi bromura de metil și, de asemenea, folosește fumigarea prin picurare în loc de atac complet de fumigare asupra întregii culturi.

În ciuda îmbunătățirilor în practicile agricole convenționale, Handley recomandă „Spălați-vă fructele”.

Îți plac căpșunile? Spuneți-ne de ce în secțiunea de comentarii de mai jos.

Judd Handler este un scriitor de sănătate cu sediul în Encinitas, California.

Vrei idei pentru a încorpora căpșuni în dieta ta? Poftim: