uluitoare

Nucile de cocos. Miroase frumos, au gust dulce, dar ai auzit și că au un conținut ridicat de grăsimi saturate, genul de grăsime care dăunează inimii tale, nu? Așadar, consumul sau utilizarea uleiului de cocos este cu adevărat bun pentru dvs.? Adevărul este că există o serie de beneficii ale uleiului de cocos de care ar trebui să fii conștient, astfel încât să poți face alegeri sănătoase pentru tine și familia ta.

Uleiul de cocos continuă să câștige popularitate și a cunoscut o creștere a vânzărilor, în ciuda a ceea ce unii au avertizat anterior despre conținutul său de grăsimi saturate. De ce este asta?

Pentru a răspunde la această întrebare, să analizăm mai întâi pe scurt machiajul nutrițional al uleiului de cocos. O lingură de ulei de cocos conține aproximativ:

  • 117 calorii
  • 0 grame de proteine
  • 13,6 grame de grăsime (11,8 saturate, 0,8 mononesaturate și 0,2 polinesaturate)
  • 0 grame de carbohidrați (0 grame de fibre și 0 grame de zahăr)

Uleiul de cocos este în esență alcătuit din 100% grăsimi. Acestea fiind spuse, grăsimea din uleiul de nucă de cocos este diferită de grăsimile tradiționale saturate care se găsesc adesea în produsele de origine animală.

Uleiul de cocos are o cantitate foarte mare din ceea ce este cunoscut sub numele de acizi grași cu lanț mediu sau trigliceride, care sunt mai greu de transformat pentru corpul nostru în grăsimi stocate și mai ușor de ars pentru corpul nostru în comparație cu acizii grași cu lanț lung sau trigliceride. (ce se găsește în produsele de origine animală). Cu toate acestea, este important să subliniem că nu toate uleiurile de cocos sunt la fel.

Când vine vorba de bang-for-your-buck, ar trebui să rămâneți cu ulei de cocos virgin, care este extras din fructele nucilor de cocos proaspete, mature, fără a utiliza temperaturi ridicate sau substanțe chimice și, prin urmare, este considerat nerafinat. Evitați uleiul de cocos parțial hidrogenat, care este la fel de rău pentru sănătatea dumneavoastră ca și alte uleiuri foarte procesate care conțin grăsimi trans.

Acum, că am oferit o prezentare nutrițională rapidă a uleiului de cocos, vom vorbi despre unele dintre posibilele sale beneficii pentru sănătate. De la calmarea pielii tale la hidratarea părului până la întărirea intestinului și a sistemului imunitar, uleiul de cocos este considerat de mulți un superaliment.

Beneficiile uleiului de cocos

1. Are un efect bun asupra inimilor

Într-un studiu clinic randomizat, 40 de participanți au consumat fie 2 linguri de ulei de nucă de cocos, fie 2 linguri de ulei de soia o dată pe zi timp de trei luni. Grupul de soia a văzut că nivelul lor de colesterol cu ​​lipoproteine ​​cu densitate ridicată (HDL sau „bun”) scade și colesterolul cu lipoproteine ​​cu densitate mică (LDL sau „rău”) crește (ambele indică un risc crescut de boli cardiovasculare). Grupul de ulei de nucă de cocos nu a avut o schimbare semnificativă a numărului de colesterol, dar era mai probabil să aibă un nivel mai ridicat de HDL, ceea ce este bun pentru inima ta. Uleiul de cocos conține aproximativ 50% acid lauric, care poate ajuta la prevenirea anumitor probleme cardiace, cum ar fi colesterolul ridicat și tensiunea arterială ridicată.

2. Te ajută să slăbești

După cum am menționat mai devreme, uleiul de cocos conține acizi grași cu lanț mediu, care cresc arderea caloriilor și pot favoriza pierderea în greutate. Cercetările au sugerat că consumul de ulei de nucă de cocos poate ajuta la reducerea dimensiunii taliei și, mai precis, poate reduce obezitatea abdominală la femei. În comparație cu alte grăsimi, uleiul de cocos are cu 2,6% mai puține calorii. Cu toate acestea, este important să ne amintim că toate alimentele și uleiurile bogate în grăsimi sunt dense din punct de vedere caloric. Prin urmare, doar stropirea cu alimente mai dense caloric într-o dietă deja plină de calorii nu va duce la pierderea în greutate.

3. Ajută la echilibrarea zahărului din sânge

Cercetările au arătat că dietele bogate în trigliceride cu lanț mediu (majoritatea machiajului uleiului de cocos) ajută la îmbunătățirea toleranței la glucoză (zahăr din sânge) și la scăderea acumulării de grăsime corporală în comparație cu dietele bogate în trigliceride cu lanț lung. Uleiul de cocos poate îmbunătăți, de asemenea, sensibilitatea la insulină la diabeticii de tip 2. De exemplu, un studiu a urmărit participanții care au consumat o dietă în care 40 la sută din calorii provin din grăsimi, fie formate în principal din trigliceride cu lanț mediu sau trigliceride cu lanț lung. Grupul cu lanț mediu și-a îmbunătățit metabolismul glucozei mediat de insulină cu 30%.

4. Întărește imunitatea

Uleiul de cocos conține lipide antimicrobiene, acid lauric, acid capric și acid caprilic, care au toate proprietăți antifungice, antibacteriene și antivirale. Corpurile noastre transformă acidul lauric în ceva numit monolaurină. Cercetările au susținut că monolaurina ajută la combaterea virușilor și bacteriilor care provoacă afecțiuni precum gripa.

5. Sprijină digestia sănătoasă

Când este utilizat în gătit, uleiul de cocos poate fi un prieten pentru sistemul digestiv, prevenind diverse probleme legate de digestie, cum ar fi sindromul intestinului iritabil (IBS). Candida albicans, o parte normală a bacteriilor intestinale, uneori se poate dezechilibra și poate provoca infecții. Medicamentele antifungice sunt utilizate în mod obișnuit pentru tratarea acestei afecțiuni; cu toate acestea, un studiu recent sugerează că uleiul de cocos poate fi o alternativă eficientă la aceste medicamente. Absorbția vitaminelor, mineralelor și aminoacizilor este, de asemenea, îmbunătățită prin consumul de ulei de cocos.

6. Transformă dinții și sănătatea dentară

Calciul este cheia sănătății dentare. Uleiul de cocos ne ajută corpul să absoarbă calciul, care ne poate consolida dinții. De asemenea, este benefic în reducerea formării plăcii și a gingivitei induse de placă. Un proces cunoscut sub numele de „extragerea uleiului” implică sugerarea uleiului de cocos în jurul gurii și a fost folosit de mii de ani ca remediu popular indian. Pentru a trage ulei, puneți o lingură de ulei de nucă de cocos în gură, apoi învârtiți-l timp de 15 până la 20 de minute. Se spune că extragerea uleiului reduce cantitatea de bacterii dăunătoare din gură.

7. Piele liniștitoare

Uleiul de cocos poate fi un ulei de masaj minunat care acționează ca un hidratant ideal pentru toate tipurile de piele, inclusiv pentru pielea uscată. Este o soluție sigură pentru prevenirea uscării și descuamării pielii. Uleiul de cocos ajută, de asemenea, să lupte împotriva semnelor îmbătrânirii premature, inclusiv întârzierea apariției ridurilor și lăsarea pielii. Poate fi eficient și în tratarea diferitelor probleme ale pielii, de la psoriazis și eczeme la alte infecții ale pielii.

8. Hidratarea și vindecarea părului

Vrei ca părul tău să crească și să strălucească? Uleiul de cocos pare să se livreze și aici. Uleiul de cocos este un balsam excelent și poate sprijini procesul de re-creștere a părului deteriorat. În timp ce vă aflați la duș, încercați să vă topiți uleiul de cocos rulând borcanul sub apă caldă (uleiul de cocos este un solid cremos la temperatura camerei; devine lichid atunci când este încălzit la 76 de grade Fahrenheit). După șampon, aplicați o cantitate suficientă de ulei pe firele umede. Lăsați să acționeze cel puțin cinci minute înainte de clătire.

Sfaturi pentru utilizarea uleiului de cocos

Acum, că ați aflat despre beneficiile uleiului de cocos, iată câteva sfaturi rapide pentru a-l utiliza mai mult:

La gătit, gatiti doar cu ulei de cocos virgin și utilizați-l cu moderație, ca la toate celelalte uleiuri de gătit. Evitați alimentele ambalate sau fabricate care conțin ulei de cocos parțial hidrogenat.

Datorită gustului său, uleiul de cocos este excelent pentru coacere. Uleiul de cocos poate fi ușor înlocuit cu untul și scurtarea în rețete, iar dacă gătiți vegan, acesta servește ca un bun înlocuitor pe bază de plante.

Căutați și încercați rețete sănătoase care încorporează ulei de cocos. Consultați blogul Whole Foods Market pentru puțină inspirație.

La fel ca alte grăsimi saturate, uleiul de cocos este solid la temperatura camerei și se transformă în lichid atunci când este încălzit. Cel mai bine este depozitați-l într-un loc răcoros și întunecat.

Riscurile consumului de ulei de cocos

Cercetările actuale sugerează că legătura dintre grăsimile saturate și bolile de inimă poate fi mai slabă decât mulți creduseră cândva. Deși există dovezi credibile care susțin această gândire, Orientările dietetice ale USDA recomandă în continuare evitarea grăsimilor saturate, care includ uleiuri tropicale precum nuca de cocos. Unii profesioniști susțin că acizii grași cu lanț mediu din uleiul de cocos au un efect bun asupra HDL și colesterolului total, în timp ce alții susțin că acești acizi au un efect negativ atunci când vine vorba de creșterea LDL (contracarând orice caracteristici pozitive ale sănătății inimii).

Deoarece cercetările sunt mult mai stabilite în susținerea activelor de sănătate ale acizilor grași nesaturați, unii sceptici ai uleiului de cocos, inclusiv American Heart Association, recomandă limitarea consumului acestuia. În ciuda criticilor, majoritatea experților sunt de acord că înlocuirea grăsimilor trans și a altor uleiuri vegetale comerciale utilizate în mod obișnuit în produsele ambalate și prelucrate cu ulei de cocos este un sfat sănătos.

Concluzie: consumul moderat de ulei de cocos este bine. Mai presus de toate, ceea ce contează cel mai mult pentru a obține o sănătate bună este să consumi o dietă bogată în culori și varietate, mai degrabă decât să te concentrezi pe alimente individuale ca un fel de glonț magic pentru prevenirea bolilor și o bunăstare durabilă.

Postați un răspuns

Ce este să trăiești bine?

La Borgess, sănătatea și vindecarea sunt chemarea noastră. A trăi bine este doar unul dintre multele moduri în care suntem dedicați acestei chemări și față de cei pe care îi simțim mândri și privilegiați să le servim în fiecare zi. Borgess nu este pur și simplu locul în care oamenii vin atunci când sunt bolnavi sau răniți - este locul în care viețile se conectează printr-o combinație de îngrijire plină de compasiune, expertiză medicală și viziune comună pentru tot sud-vestul Michigan și nu numai pentru a se simți bine, a rămâne bine și a trăi bine.