Ceea ce credem despre nutriție se schimbă zilnic. Rezultatele cercetărilor fac titluri în prima pagină atunci când vine vorba de alimente care nu trebuie consumate. Se poate simți înfricoșător și, în loc să investigăm adevărul, tindem să eliminăm din alimentația noastră un aliment potențial sănătos.

Cercetarea alimentară poate fi înșelătoare

sănătoase

Adesea, cercetările sunt efectuate pe animale precum șobolanii. Acesta este un lucru bun, deoarece stimulează studii suplimentare asupra oamenilor. Fiziologic, este posibil ca organismul nostru să nu răspundă la fel ca un șobolan atunci când vine vorba de consumul de alimente. Acest lucru poate face ca afirmațiile de cercetare să fie nefondate și să necesite studii suplimentare pentru dovezi mai concludente.

Cercetarea nu este o știință perfectă atunci când vine vorba de nutriție sau în general. Știința poate greși și studiile sunt întotdeauna în desfășurare, cu rezultate diferite. Ceea ce se întâmplă cu rezultatele publicate ale unui studiu sunt reporterii care așteaptă cu o tabletă în mână pentru a face față murdăriei. Acest lucru ne lasă să credem posibile mituri alimentare care ar trebui să fie dezbătute de ani de zile.

Multe alimente sănătoase au primit un rap rău pe baza unui studiu. O afirmație de cercetare negativă poate umbri cu ușurință cinci afirmații pozitive.

Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, studiile dublu-orb, randomizate, controlate cu placebo sunt standardul de aur pentru cercetare. Nu toate cercetările sunt efectuate folosind această metodă.

Pur și simplu vrem să mâncăm corect pentru sănătate. Va fi important să se elimine confuzia cauzată de raportarea proastă a alimentelor, cercetări inexacte și afirmații învechite. Este recomandat să luați timp pentru a analiza dovezile pentru a risipi orice temeri legate de alimente.

Există câteva alimente care nu ar fi trebuit niciodată să fie interzise ca nesănătoase. Studiile actualizate au descoperit că afirmațiile vechi erau inexacte și descopereau beneficii favorabile pentru sănătate. Următoarele alimente nu mai dețin un stigmat negativ și pot fi incluse într-o dietă sănătoasă.

Cartofi

Cartofii au făcut lista proastă de mâncare rap acum ani buni. Cercetările învechite au susținut creșterea în greutate și diabetul de tip 2. Alte studii au indicat că îngrășează și nu trebuie considerate legume. Oricine dorește să mănânce bine a evitat spudul după toate apăsările proaste.

Stigmatul alimentar nesănătos urmează în continuare cartoful alb. Cercetările actualizate au dezvăluit descoperirile vechi și sunt raportate beneficii pozitive pentru sănătate. Studiile mai vechi nu au inclus modul în care au fost prelucrați și consumați cartofii.

Cartoful alb, preparat într-un mod sănătos, este acum considerat o parte importantă a dietei noastre.

Cartofii sunt nutritivi, cu un conținut ridicat de fibre. De asemenea, conțin aminoacizi esențiali și sunt o sursă de proteine ​​vegetale de înaltă calitate.

Cartofii ocupă un loc ridicat în indicele glicemic, motiv pentru care sportivii de rezistență îi consumă înainte de antrenamente. Se dovedesc a fi la fel de eficiente ca o pastă pentru pregătirea alergătorilor de distanță lungă pentru evenimente competitive.

Orez alb

Orezul alb a fost inclus pe lista neagră ca un carbohidrat rău. Studiile anterioare au indicat valori glicemice ridicate care determină creșterea în greutate și riscul de diabet de tip 2. Afirmațiile au fost suficiente, mulți dintre noi am ales să eliminăm orezul alb din dietele noastre.

Majoritatea cercetărilor nu au luat în considerare nevoile de macronutrienți ale sportivilor și ale halterofililor. Antrenamentele extreme epuizează grav depozitele de glicogen (zahăr) din organism. Orezul alb este un aliment de recuperare excelent pentru a restabili nivelul glicogenului și a spori creșterea musculară.

Nu numai că orezul alb este un combustibil rapid pentru sportivi, dar este, de asemenea, cunoscut pentru că nu are efecte adverse gastrointestinale (GI).

Mulți oameni care suferă de sensibilitate la gluten consumă, de asemenea, orez alb peste brun. Orezul brun este încă recomandat celor care nu fac mișcare regulată. Cu toate acestea, orezul alb este indicat ca o sursă bună de carbohidrați pentru sportivi.

Alimente pline de grăsimi

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

Alimentele pline de grăsimi au fost evitate de ani de zile. Cuvântul grăsime însuși îi trimite pe oameni care aleargă în cealaltă direcție. Cercetările învechite nu au ajutat la afirmațiile legate de boala cardiacă crescută, cancerul și obezitatea. Studii recente dezacceptă afirmațiile vechi și indică că alimentele cu conținut ridicat de grăsimi sunt benefice pentru o dietă sănătoasă.

Se arată acum că grăsimile lactate din iaurt, lapte și brânză pot reduce riscul bolilor de inimă. Consumul de lactate cu conținut ridicat de grăsimi poate ajuta, de asemenea, oamenii să rămână la un plan sănătos de slăbire.

Cercetările au descoperit, de asemenea, aportul de grăsimi din lactate pentru a reduce grăsimea în jurul secțiunii medii. Conform unor studii suplimentare, cei care au consumat lactate cu conținut ridicat de grăsimi au fost capabili să mențină un indice normal de masă corporală (IMC).

Untul adevărat a făcut, de asemenea, lista de alimente grase proaste. Cercetările învechite au etichetat untul ca fiind nesănătos, cu legături cu obezitatea și bolile de inimă. Studiile actuale indică acum untul real ca o sursă bogată de vitamine liposolubile. Rezultatele cercetărilor suplimentare arată că este util pentru metabolismul calciului și riscul redus de boli cardiovasculare (CHD). Potrivit altor studii, untul hrănit cu iarbă conține vitamina K2 care, de asemenea, arată că reduce riscul bolilor de inimă.

Ouăle au fost legate de creșterea colesterolului și a bolilor de inimă. Aceste afirmații au fost discreditate cu cercetări actualizate. Se arată acum că ouăle cresc lipoproteinele cu densitate mare (HDL), colesterolul nostru bun. Gălbenușurile de ou sunt bogate în fosfolipide și ajută la menținerea celulelor sănătoase în corpul nostru. Un alt studiu a arătat că consumul de ouă întregi ne mărește metabolismul.

Carnea roșie a fost etichetată ca fiind nesănătoasă. Cercetările depășite au indicat că carnea roșie poate crește bolile de inimă și creșterea în greutate. Am evitat friptura și carnea de vită pe baza informațiilor inexacte. Conform studiilor actualizate, carnea de vită poate face parte dintr-o dietă sănătoasă. Datele vechi includeau toată carnea în timpul cercetării și nu reușeau să distingă carnea de vită slabă. Noile descoperiri arată că carnea roșie slabă are efecte favorabile asupra bolilor de inimă și este considerată parte a unei diete sănătoase.

Ciocolată

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

Ciocolata a făcut lista proastă de mâncare rap. Cercetările depășite au indicat ciocolata ca fiind nesănătoasă și cu un risc crescut de obezitate. Din păcate, mulți dintre noi am evitat ciocolata de ani de zile pe baza unor afirmații nefondate. Studiile vechi s-au bazat pe ciocolata cu lapte și nu au reușit să investigheze beneficiile potențiale ale ciocolatei negre pentru sănătate.

Cercetările actualizate au salvat într-adevăr ziua. Noi studii încurajează acum ciocolata neagră ca parte a unei diete sănătoase. Potrivit cercetărilor, antioxidanții din ciocolata neagră pot crește performanța atletică. Descoperiri suplimentare arată că ciocolata neagră reduce riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă.

Unt de arahide

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

Untul de arahide a fost inclus pe lista neagră pentru că îngrășează. Cercetările depășite au indicat că untul de arahide a contribuit la creșterea în greutate. Untul de arahide nu mai avea loc în cămările noastre pe baza informațiilor inexacte.

Studii actualizate au descoperit că grăsimile sănătoase din untul de arahide reduc de fapt riscul bolilor de inimă. Conform cercetărilor, untul de arahide contribuie la pierderea în greutate și este plin de vitamine și minerale esențiale. Untul de arahide conține, de asemenea, proteine ​​vegetale de calitate esențiale pentru creșterea musculară.

Ciocolata cu lapte

Laptele de ciocolată a fost interzis ca fiind nesănătos. Cercetările depășite au indicat că laptele de ciocolată are un conținut ridicat de zahăr și este legat de creșterea în greutate. La fel ca ciocolata, versiunea cu lapte a avut un impact negativ asupra alimentelor. Am încetat să îl cumpărăm pentru noi și pentru copii pe baza unor cercetări incomplete.

Studiile actuale numesc laptele de ciocolată una dintre cele mai bune băuturi de recuperare a antrenamentului. Cercetările au arătat că îmbunătățește creșterea musculară și performanța atletică și ajută la menținerea echilibrului celular.

Laptele de ciocolată are raportul carbohidrați/proteine ​​recomandat pentru a restabili nivelul glicogenului. De asemenea, se arată că menține corpul hidratat și în echilibru electrolitic.

Cafea

Cafeaua a fost etichetată ca fiind nesănătoasă. Cercetările anterioare au indicat descoperiri negative ale dependenței de cofeină, hipertensiune, anxietate și legături cu creșterea zahărului din sânge. Fără investigații suplimentare, mulți dintre noi am ales să eliminăm cafeaua din dietele noastre.

Cercetarea cafelei a descoperit beneficii pozitive pentru sănătate cu aportul de cafea. Potrivit studiilor publicate în Institutul Național de Sănătate, cafeaua poate reduce riscul de boală Parkinson, Alzheimer și demență. Cercetări suplimentare au indicat că consumul de cafea scade riscul de accident vascular cerebral, în special la femei.

Se arată că cafeaua reduce inflamația din sânge. Studiile au indicat că cafeaua reduce riscul anumitor tipuri de cancer și se demonstrează că scade incidența calculilor biliari.

Potrivit cercetărilor, cafeaua este una dintre cele mai mari surse de antioxidanți legați de prevenirea bolilor.

Cafeaua se întâmplă, de asemenea, să fie una dintre cele mai bune băuturi naturale înainte de antrenament, potrivit cercetărilor. Efectul stimulant al cofeinei se dovedește a crește metabolismul. O rată metabolică crescută ajută la creșterea oxidării (arderii) grăsimilor. Alte cercetări leagă cafeaua de performanțe sportive sporite. Sa demonstrat că sportivii se antrenează mai greu și pentru o perioadă mai lungă.

Studii suplimentare indică faptul că consumul de cafea ne îmbunătățește concentrarea mentală. Potrivit cercetărilor, cafeaua nu numai că oferă energie, ci și îmbunătățește performanța mentală. De asemenea, s-a demonstrat că încetinește declinul mental legat de vârstă.

Cafeaua poate ajuta la durerea musculară. Cercetările au indicat că consumul de cafea înainte de efort poate ajuta la reducerea acumulării de acid lactic. Durerea musculară redusă cauzată de cafea arată că ne îmbunătățește antrenamentele. Studiile au arătat că cafeaua ne crește puterea de energie cu mai puțină oboseală musculară.