Mai întâi au venit migdalele, apoi au venit nuca de cocos, apoi au venit bananele și nucile și chiar semințele de struguri. Când vine vorba de făină alternativă, opțiunile dvs. sunt practic nesfârșite. Dar făina de naut ar putea fi cea care le va bate pe toate.
Sigur, fiecare tip are avantajele sale. Unele făină vă oferă o firimitură mai untă, în timp ce altele oferă structură pentru a vă împiedica pâinea sau briosele să se destrame. Și, desigur, unii au un gust mai bun decât alții.
Dar făina de naut (care este doar măcinată, năut uscat) poate face aproape totul: are un pic de grăsime, deci oferă bogăție; și la fel ca năutul întreg, este încărcat cu proteine și fibre pentru a vă menține plin. Oh, și spre deosebire de unii dintre veri, are un gust bun. Făina de năut este nuci, nu prea puternică; și are o dulceață subtilă care se potrivește perfect în deserturi sau mâncăruri sărate.
Cu toate acestea, utilizarea acestuia pentru prima dată poate ridica câteva întrebări intimidante. Pot sub 1: 1 pentru făină albă? Trebuie să adaug lichid suplimentar?! Deci, mai degrabă decât să vă transformați bucătăria într-un laborator științific, încercați aceste rețete delicioase de la profesioniștii din făină de năut care știu deja ce fac. Odată ce ați simțit cum funcționează lucrurile, puteți începe să experimentați utilizarea făinii de naut în rețeta dvs. preferată de vafe sau biscuiți. (Faceți anul 2017 ANUL TĂU preluând controlul asupra sănătății dvs. și începând pierderea în greutate cu calendarul de prevenire și planificatorul de sănătate!)
În loc să folosiți aluat pe bază de grâu pentru a face crusta de pizza, Bucătărie Wallflower folosește socca - o pâine plată subțire, asemănătoare crepei, realizată în întregime din făină de năut. Condimentat cu roșii, usturoi și sos cremos de brânză de cajou, s-ar putea să nu fie un sunet mort pentru feliile pe care le-ai lua de la magazinul din colț crescând. Dar este OK, pentru că are un gust minunat.