Sunt pline de substanțe nutritive și sunt super delicioase

De Iantha Yu

Beauty Crew Beauty Editor/25 mai 2017

legume

Sunt pline de substanțe nutritive și sunt super delicioase

De Iantha Yu

Beauty Crew Beauty Editor/25 mai 2017

Acțiune

Sunt pline de substanțe nutritive și sunt super delicioase

Crezi că salata ta pur și simplu nu taie muștarul acum, când schimbarea vremii răcoroase este remorcată? Intensificați masa de lucru prin introducerea unor legume consistente în dietă - nu numai că sunt delicioase, dar sunt și dense din punct de vedere nutrițional și sunt incredibil de versatile. Am vorbit cu Cheryl Goodman, naturist și expert Swisse, pentru sfaturile sale cu privire la cele mai bune legume de mâncat în această toamnă.

# 1/Silverbeet

Beneficii: „Din punct de vedere nutrițional, sfecla de argint este o centrală puternică, care conține niveluri bune de vitamina C, beta-caroten, folat, vitamina B6 și vitamina K”, spune Goodman. „Are și fier, care, atunci când este consumat ca sursă de legume, este cel mai bine absorbit cu vitamina C, așa că mâncați cu roșii sau suc de lămâie pentru a optimiza absorbția fierului”.

Mănâncă-l în: Vreți să vă ridicați salata? Luați în considerare aruncarea unei mână de sfeclă de argint tocată; acest ingredient funcționează delicat în tocănițe și salate, sau pur și simplu îl sotăm cu ceapă și usturoi.

# 2/Praz

Beneficii: „Prazul este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina A, K și mangan”, explică Goodman. „Fac parte din familia de ceapă care conține antioxidanți numiți flavonoizi. În special, conține kaempferol, care are multe beneficii pentru sănătate. ”

Mănâncă-l în: Nu subestimați această legumă robustă. Pe lângă faptul că este bogat în vitamine, este și un supliment binevenit la supe (nu puteți trece de o supă clasică de cartofi și praz) sau încercați-l prăjit și așezat peste feluri de mâncare ca o garnitură.

# 3/Fenicul

Beneficii: „Fenicul are un conținut scăzut de kilojoule și are o mulțime de fibre”, spune Goodman. „În plus, întreaga plantă poate fi utilizată, ceea ce înseamnă o irosire minimă”.

Mănâncă-l în: Interesant este că feniculul provine din aceeași familie de legume ca morcovii, pătrunjelul și mărarul și are un gust bogat, aromat. Dacă doriți să îl asociați cu un anumit stil de gătit, acest ingredient funcționează bine cu aromele mediteraneene.

# 4/Sfeclă roșie

Beneficii: „Sfecla roșie conține niveluri ridicate de antioxidanți cunoscuți sub numele de betalain, care contează pentru culoarea sa roșie vibrantă. În plus, sfecla roșie este, de asemenea, o sursă bună de folat, mangan, potasiu și fibre. ”

Mănâncă-l în: Această legumă rădăcină este foarte delicioasă și reconfortantă și poate fi aruncată în cuptor (doar îmbrăcați-le în ulei de măsline), apoi mâncată cu o friptură sau aruncată într-o salată caldă.

# 5/Varza de Bruxelles

Beneficii: „100 de grame îți vor oferi întreaga cantitate de vitamina C și K pe zi”, explică Goodman. „Gătește-le mai puțin și vei păstra mai mult din conținutul de vitamina C”.

Mănâncă-l în: Urăști mirosul de varză de Bruxelles? Ar putea fi pentru că le gătiți prea mult, care eliberează un compus de sulf și degajă un miros neplăcut. Când sunteți la supermarket, alegeți germeni verzi închis și ferm și fierbeți-i ușor.