Vindecarea este un cuvânt amuzant, deoarece ne gândim la el ca la ceva care trebuie făcut o singură dată și cu care s-a terminat. Ne amintim că ne-am răzuit genunchiul pe terenul de joacă în copilărie, iar asistenta școlii ne-a asigurat că se va vindeca, ceea ce ar fi întotdeauna și ne vom continua cu viața. Vindecarea pare simplă la nivel de suprafață. Cu toate acestea, nu este întotdeauna atât de ușor. Rănile pot fi adesea mai profunde, ușor iritabile și cu totul mai complexe decât ne dăm seama.

Vindecarea intestinului nostru este o sarcină complexă care variază de la persoană la persoană. Cauzele variază, timpul necesar pentru a progresa și cursul exact al acțiunii variază.

Cu toate acestea, ceea ce cred cu tărie este constant pentru noi toți într-o călătorie de vindecare a intestinului este că este necesar un anumit nivel de întreținere.

Indiferent de cât de bine avem o treabă la vindecarea intestinală inițială, există încă obstacole aruncate în mod constant în calea noastră. Fie că este vorba de contaminarea încrucișată într-un restaurant sau la petrecere, care ne lasă să ne întrebăm ce s-a întâmplat, o rundă de antibiotice care aruncă balanța bacteriilor intestinale sau o săptămână deosebit de stresantă care aruncă digestia ... sănătatea intestinului nostru nu va fi niciodată nu va fi perfect și nici mediul nostru nu va fi.

Deși sunt foarte încântat să mă pot bucura de reintroduceri precum gălbenușuri de ou, ciocolată, orez, migdale și cafea care odată mi-au ucis digestia, totuși văd nevoia să-mi susțin sănătatea intestinului săptămânal și să-mi încurajez clienții cu terapie nutrițională să facă la fel.

Deci, care sunt cele 5 lucruri pe care le putem face cu toții săptămânal pentru a ne menține sănătatea intestinului?

1. Bulion de oase

Preferatul tuturor, nu? Auzim despre bulion de oase de la toți oamenii noștri preferați de paleo pe internet ... inclusiv de mine. Dar de ce este atât de grozav bulionul de oase?

  • Bulionul osos conține colagen care întărește și vindecă mucoasa intestinală.
  • Este o sursă densă de nutrienți de aminoacizi, vitamine și minerale care sunt ușor de digerat și promovează sănătatea și vitalitatea.
  • Este mai degrabă un aliment tradițional de vindecare decât o pastilă rapidă.

Deși există pe piață o mulțime de bulionuri de os prefabricate, iar comoditatea poate fi utilă uneori, vă recomand cu tărie să vă creați propriul dvs., atunci când este posibil.

Am o rețetă pentru bulion de oase ușor și vindecător, aici.

săptămânal

Vă recomand să aveți cel puțin bulion săptămânal. În mod ideal, îmi place să le spun clienților mei să facă o oală mare de bulion în weekend și să o bea/mânca pe tot parcursul săptămânii.

Deși îmi place să iau o cană caldă de bulion la micul dejun, nu este în stilul tuturor. De asemenea, vă recomand să aveți bulion într-o tocană, o friptură la oală sau chiar să îl folosiți pentru a găti orez (dacă este reintrodus) sau alte feluri de mâncare.

2. Ficatul crescut pe pășune

Ficatul este un superaliment puternic, cu o densitate incredibilă de nutrienți și oferă corpului nutrienții de care are nevoie pentru a prospera și a se vindeca. Ficatul este bătătorit cu vitamina D, A, B12, acid folic, zinc și alți nutrienți esențiali. Credeți sau nu, este mult mai sănătos decât carnea musculară obișnuită, așa cum se vede aici în această postare de Chris Kresser. Acestea sunt substanțele nutritive de care avem nevoie pentru a ne vindeca și pentru a fi sănătoși și toate pot fi găsite în ficat!

Când cumpărați ficat, este la fel de important ca oricând să vă hrăniți cu iarbă și să creșteți pășunile. De ce? Carnea convențională nu este numai inumană, ci este incredibil de inflamatorie. Sănătatea animalelor suferă de diete de calitate slabă, ceea ce face ca calitatea cărnii să sufere. Căutați întotdeauna ficat de pui crescut pe pășune și ficat de vită hrănit cu iarbă.

Poveste amuzantă, literalmente a strigat prima dată când am avut ficat, l-am urât atât de mult. Am fost așa, așa că peste asta înainte chiar să încep. Așadar, cum faci ca gustul să fie gustat și să scapi de textura dezolantă? Pateu!

Recomand această rețetă specială de pate pentru pate de vită, iar aceasta pentru pui. Îmi place să am pateu cu plante la cuptor, mere și morcovi!

3. Alimente fermentate

Deși începem să zgâriem suprafața doar înțelegând microbiomul intestinal, este incredibil de important.

Bacteriile din intestinul nostru ne afectează sănătatea într-o multitudine de moduri, cum ar fi:

  • Protejați-ne de agenți patogeni
  • Afectează integritatea mucoasei intestinale
  • Ajutați la întărirea imunității noastre
  • Stimulați-ne focul digestiv
  • Contribuiți la sănătatea și bunăstarea noastră în ansamblu

Înainte de refrigerare, strămoșii noștri fermentau alimentele pentru a le menține proaspete. Potrivit Weston A. Price, aproape fiecare societate avea un fel de alimente fermentate de la varza murată, la kimchi, chiar și până la sângele de vacă fermentat (de fapt, nu mulțumesc ... nu drăguț).

Dar, într-adevăr, alimentele fermentate fac parte din dietele noastre de secole și reprezintă o modalitate incredibil de eficientă de a susține bacteriile intestinale sănătoase.

Varza murată, kimchiul și legumele fermentate la domiciliu sunt o opțiune excelentă. Unul dintre preferatele mele personale este cvasul de sfeclă pe care îl am în frigider în fiecare săptămână!

4. Tone de legume.

Nu există nicio înlocuire pentru doar legumele bune. Fără pastilă, supliment, nimic.

Când studiam nutriția la facultate, cunoșteam o mulțime de oameni care tocmai luau suplimente, mergeau să mănânce fast-food și îi spuneau sănătatea. Ni s-a făcut să credem că putem obține toți nutrienții esențiali prin suplimentare, totuși, când vine vorba de fructe și legume, ne lipsește întreaga formă alimentară și fitonutrienții care sunt prezenți doar în întreaga formă alimentară.

Legumele proaspete sunt, din nou, o parte tradițională și necesară a unei diete de vindecare și au vitamine și fitonutrienți esențiali necesari pentru a susține sănătatea și vitalitatea.

Deși mulți dintre clienții mei (inclusiv eu) pot avea probleme cu anumite legume precum umbrele de noapte, FODMAPS etc., este important să găsiți legume care să funcționeze pentru dieta dvs. și să le aveți zilnic.

5. Ghee

Acum, acesta poate fi controversat, deoarece nu este cu siguranță pentru toată lumea, dar sunt în regulă cu asta. Ghee este un aliment vindecător incredibil de tradițional și este văzut ca terapeutic în medicina ayurvedică.

Ghee este unt clarificat sau unt care nu conține solide din lapte, care transportă lactoza și cazeina. Aceasta înseamnă că nu conține alergeni care cauzează cel mai adesea probleme oamenilor.

Similar cu ficatul, ghee are un conținut ridicat de vitamine A, D și K și este într-o formă biodisponibilă. Aceste vitamine sunt cruciale pentru sănătate și vindecare și, dacă aveți probleme cu intestinele, probabil că aveți probleme cu absorbția acestor vitamine, în special vitamina A. Ghee este un mod ușor de a absorbi vitamina A, indiferent de problemele intestinale.

De asemenea, s-a demonstrat că gheiul susține flora intestinală sănătoasă și echilibrează sistemul imunitar, ceea ce ajută doar la vindecarea intestinului.

Deci, cum folosești ghee? Um, cum nu folosești ghee? Îl folosesc pe cartofi dulci, pe pătlagină și aproape orice altceva între ele!