Abilități de dezvoltat

  • Descrieți modul în care aportul de grăsimi saturate și colesterol poate afecta sănătatea.

Deoarece bolile de inimă, cancerul și accidentul vascular cerebral sunt cele trei cauze principale de deces în Statele Unite, este esențial să abordăm alegerile dietetice și stilul de viață care, în cele din urmă, vor reduce factorii de risc pentru aceste boli. Potrivit Departamentului SUA pentru Sănătate și Servicii Umane (HHS), următorii factori de risc sunt controlabili: hipertensiune arterială, colesterol ridicat, fumatul țigării, diabet, dietă slabă, inactivitate fizică, supraponderalitate și obezitate.

Având în vedere acest lucru, vă prezentăm următoarele sfaturi informaționale pentru a vă ajuta să definiți, să evaluați și să implementați alegeri dietetice sănătoase care să dureze o viață. Cantitatea și tipul de grăsime care compune profilul alimentar al unei persoane vor avea un efect profund asupra modului în care grăsimea și colesterolul sunt metabolizate în organism.

Atenție la grăsimi saturate și colesterol

În cantități adecvate, colesterolul este un compus folosit de organism pentru a susține multe funcții importante ale corpului. În exces, colesterolul este dăunător dacă se acumulează în structurile vastei rețele de vase de sânge ale corpului. LDL crescut în sânge și HDL scăzut din sânge sunt indicatori principali ai riscului de colesterol din sânge. Cea mai mare influență asupra nivelului de colesterol din sânge constă în amestecul de grăsimi saturate și grăsimi trans din dietă. Potrivit Școlii de Sănătate Publică de la Harvard, pentru fiecare 2 procente în plus de calorii din grăsimile trans consumate pe zi - aproximativ cantitatea găsită într-o comandă medie de cartofi prăjiți într-o unitate de fast-food - riscul de boli coronariene crește cu 23 procent.Harvard School of Public Health. "Grăsimi și colesterol: cu cei răi, cu cei buni." Secțiunea 2.02. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you -eat/fats-full-story /. O acumulare de colesterol în sânge poate duce la vasele de sânge fragile și la blocarea fluxului sanguin în zona afectată.

Cât de saturate sunt grăsimile din dieta ta? Este cu adevărat necesar să mănânci grăsimi saturate atunci când organismul produce toate grăsimile saturate de care are nevoie? Grăsimile saturate ar trebui să se încadreze în categoria „rău” - organismul nu solicită acest tip de grăsime și s-a dovedit a fi un precursor al bolilor cardiovasculare. În Statele Unite și alte țări dezvoltate, populațiile își dobândesc conținutul de grăsimi saturate, în special din carne, fructe de mare, carne de pasăre (cu pielea consumată) și produse lactate din lapte integral (brânză, lapte și înghețată). Unele alimente vegetale sunt, de asemenea, bogate în grăsimi saturate, inclusiv ulei de cocos, ulei de palmier și ulei de sâmburi de palmier.

Efectul colesterolului alimentar asupra colesterolului din sânge

Colesterolul alimentar are un impact mic asupra nivelului global de colesterol din sânge, dar nu atât de mult pe cât ar putea crede unii oameni. Femeia americană medie consumă 237 miligrame de colesterol dietetic pe zi, iar pentru bărbați cifra este puțin mai mare - aproximativ 358 miligrame. Orientările dietetice ale USDA sugerează o limită zilnică a aportului de colesterol care să nu depășească 300 de miligrame pentru persoanele sănătoase și 200 de miligrame pentru cei care ar putea suferi de colesterol ridicat. Majoritatea oamenilor prezintă un răspuns redus la aportul normal de colesterol din dietă, deoarece organismul răspunde prin oprirea propriei sinteze a substanței în favoarea utilizării colesterolului obținut prin alimente. Factorii genetici pot influența și modul în care corpul unei persoane modifică colesterolul.

Un preludiu al bolii

Dacă nu este controlat, consumul necorespunzător de grăsime din dietă poate duce pe o cale către probleme grave de sănătate. Un nivel crescut de lipide, triacilgliceroli și colesterol din sânge se numește hiperlipidemie. Hiperlipidemia include mai multe afecțiuni, dar se referă mai frecvent la niveluri ridicate de colesterol și triacilglicerol. Când nivelurile de lipide din sânge sunt ridicate, pot apărea orice număr de probleme adverse de sănătate. Luați în considerare următoarele:

lipide

Ce poti sa faci

Amintiți-vă că grăsimile saturate se găsesc în cantități mari în alimentele de origine animală. Acestea ar trebui să fie limitate în cadrul dietei. Grăsimile polinesaturate sunt obținute în general din surse non-animale. Deși sunt benefice pentru scăderea colesterolului rău, scad și colesterolul bun. Sunt mai bune pentru tine decât grăsimile saturate, dar nu trebuie consumate în exces. Grăsimile mononesaturate sunt de origine vegetală și se găsesc în majoritatea nucilor, semințelor, uleiurilor de semințe, ulei de măsline, ulei de rapiță și leguminoase. Grăsimile monosaturate sunt excelente, deoarece nu numai că scad colesterolul rău, ci și cresc colesterolul bun. Înlocuiți grăsimile dietetice actuale cu un aport crescut de grăsimi mononesaturate.

Alegeți alimente integrale și bogate în fibre. Riscul redus de boli cardiovasculare a fost asociat cu diete bogate în cereale integrale și fibre. De asemenea, fibrele încetinesc absorbția colesterolului. AHA recomandă ca cel puțin jumătate din aportul zilnic de cereale să provină din cereale integrale. Valoarea aportului adecvat pentru fibre este de 14 grame la 1.000 kilocalorii. Aceste cantități se bazează pe cantitatea de fibre care s-a dovedit a reduce riscul cardiovascular.

Nu fi sedentar. Faceți mai mult exercițiu în mod regulat. Creșterea cheltuielilor de energie cu doar douăzeci de minute de activitate fizică de cel puțin trei ori pe săptămână vă va îmbunătăți starea generală de sănătate. Exercițiul fizic vă poate ajuta să gestionați sau să preveniți tensiunea arterială crescută și nivelul colesterolului din sânge. Activitatea regulată crește HDL în timp ce scade în același timp triacilglicerolii și acumularea plăcii în artere. Caloriile sunt arse în mod constant, facilitând pierderea și gestionarea greutății. Circulația se va îmbunătăți, corpul va fi mai bine oxigenat, iar inima și vasele de sânge vor funcționa mai eficient.