Ce au în comun acești termeni? Ei bine, aceste cuvinte cheie bine intenționate, dar ambigue, au circulat pe scena sănătății și a sănătății în ultimii ani. Și dacă vă place să mâncați sănătos și v-ați întrebat vreodată ce înseamnă de fapt, sunteți în companie bună! La suprafață, ele transmit un sentiment general de sănătate, dar dincolo de asta, lucrurile devin puțin neclare. Adică, ce sunt mai exact alimentele întregi? Spre deosebire de alimentele nesănătoase?

care

Când vine vorba de unul dintre cei mai vitali macronutrienți, proteinele, se pune un accent din ce în ce mai mare pe introducerea de proteine ​​întregi în propria dietă. Ridică mâna dacă ai nevoie de răspunsuri întregi. Îi avem!

De zeci de ani, industria alimentară a creat o cultură a confuziei, oferindu-ne sfaturi contradictorii cu privire la ce să mâncăm, ce trebuie tăiat, calorii de numărat și ingrediente de care să ne facem griji. Cu toate sfaturile bine intenționate din anii 90 și începutul anilor 2000 - spunându-ne să evităm carbohidrații, să limităm fructele, să folosim îndulcitori falși și o serie de alte pepite gătite de comercianții de alimente - nu e de mirare că trăim într-o lume a soluțiilor rapide pentru dietă. ! Vestea bună este că publicul larg devine din ce în ce mai interesat să revină la elementele de bază cu o abordare de bun simț a alimentației sănătoase. Cultura noastră se confruntă cu ceva de trezire, în care planurile de masă sănătoase bazate pe ingrediente sănătoase sunt din nou în centrul atenției. Mulți dintre noi sunt înfometați să ne reîntâlnim cu mâncarea adevărată și să urmăm o dietă sănătoasă.

Pe măsură ce din ce în ce mai mulți oameni se îndepărtează de abordările de ardere și ardere ale dietei, există, de asemenea, un interes colectiv în renunțarea la alimente artificiale și procesate, înlocuindu-le în schimb cu alimente proaspete, reale și, în multe cazuri, în principal cu plante. Dacă sunteți unul dintre mulți care au renunțat la dietă și se angajează să introducă (de fapt) ingrediente naturale (neprelucrate) în corpul vostru, vă salutăm!

Sunteți gata pentru mai multe vești bune? Mâncarea mai multor surse alimentare întregi de proteine ​​este simplă! Iar corpul tău deja îl poftește în mod natural. Alimentele întregi sunt pline de nutrienți, fibre, vitamine și minerale. Au profilul de nutriție destinat naturii. Și spre deosebire de alimentele procesate, acestea sunt ingrediente pure, unice.

Aveți nevoie de un exemplu de întreg versus procesat? Iată: fructe de padure proaspete (întregi) vs. fructe aromate cu fructe de padure mestecate (prelucrate serios).

Altul: cartof copt (întreg) vs. piure de cartofi instant (încărcat cu conservanți, aromă artificială, grăsimi și săruri adăugate și poate chiar și coloranți alimentari, prelucrați).

Alimentele procesate sunt proiectate pentru a rezista la distanțe mari de transport și pentru a avea o durată mai mare de valabilitate. Partea inversă este că oferă o valoare nutritivă redusă. Consumul unui castron de ovăz gătit, de modă veche, va oferi corpului tău carbohidrați și fibre mult mai sănătoase decât un castron de fulgi de ovăz instant, care a avut aproape toată nutriția sa dezlipită. Când vine vorba de alimente întregi, mai puțin este cu siguranță mai mult, deci este o idee inteligentă să căutați alimente care au rămas neatinse.

Proteina ca aliment întreg întreg

Esența de a mânca alimente întregi, adevărate, este destul de simplă: îngrămădiți farfuria cu o mulțime de produse, cereale integrale, alimente minim procesate și ... ați luat, proteine!

Un fir comun în cele mai populare abordări dietetice este consumul de alimente bogate în proteine ​​și din motive întemeiate. Corpurile noastre pur și simplu nu pot prospera fără ea. Alături de carbohidrați și grăsimi, corpul nostru se bazează pe proteine ​​ca sursă majoră de nutriție și combustibil. Totul, de la sistemul nostru de schelet și musculatură la părul și unghiile noastre, ca să nu mai vorbim de nenumărate funcții zilnice, nu ar putea exista fără proteine. Proteina este, de asemenea, un factor major în menținerea sănătoasă a greutății, deoarece ne menține plini și mulțumiți mai mult timp.

Dacă sunteți interesat să înțelegeți mai multe despre motivul pentru care proteinele sunt atât de importante pentru sănătatea dvs. și cât de mult ar trebui să mâncați, citiți această altă postare pe blog, Înțelegerea proteinelor sănătoase: de ce toată lumea este obsedată de proteine.

Toate proteinele nu sunt create la fel

Probabil că cele mai frecvente forme pe care se bazează societatea proteică provin din carne și lactate. În timp ce produsele de origine animală sunt ceea ce ne gândim în mod tradițional atunci când luăm în considerare proteinele, ceea ce mâncăm este adesea cel mai îndepărtat lucru din întreg sau neprelucrat. Carnea de prânz, slănina, cârnații sau chiar pieptul de pui - care poate fi pompat plin de sodiu și conservanți și, uneori, chiar și aditivi de culoare - nu sunt cele mai sănătoase opțiuni.

Carnea Deli și alte carne procesate au fost recent clasificate de Organizația Mondială a Sănătății drept agenți cancerigeni de clasa 1. Numeroase studii de-a lungul anilor au legat consumul de carne procesată de stiluri de viață nesănătoase și diverse boli cronice, cum ar fi cancerul, diabetul și hipertensiunea arterială.

În timp ce produsele de origine animală au devenit o piatră centrală a dietei de-a lungul anilor, căutând surse de proteine ​​întregi, vegetale, cum ar fi soia organică, leguminoasele, proteinele din mazăre sau nucile, vă asigură că omiteți ingredientele adăugate și obțineți o gamă mai largă de nutrienți și vitamine.

Vorbind de proteine ​​pe bază de plante

Majoritatea oamenilor se gândesc la produsele de origine animală și la produsele lactate atunci când se gândesc la proteine, dar este mai ușor ca niciodată să obțineți acest macronutrienți esențiali dintr-o varietate de surse - indiferent dacă sunteți omnivor, flexitar sau vegan - cu opțiuni precum bare de proteine ​​(perfectul nostru Bara este un exemplu perfect), pulberi de proteine ​​și lapte pe bază de plante care au fost îmbogățite cu proteine. Odată cu reapariția recentă a prioritizării alimentelor întregi și reale, oamenii analizează mai atent de unde provin proteinele lor, deoarece atunci când aleg o sursă de proteine, este important să se ia în considerare calitatea în locul cantității.

Proteinele, la fel ca carbohidrații sau grăsimile, pot fi procesate și transformate în altceva decât forma sa originală. Una dintre cele mai convenabile și populare (ca să nu mai vorbim de gustoase) modalități de a îndeplini Alocația zilnică recomandată (ADR) de proteine ​​este fie cu un shake, fie cu o bară. Din păcate, multe sunt ambalate cu ingrediente foarte procesate și încărcate cu zahăr. De aceea, cu fiecare baton de proteine ​​și shake-uri care fac afirmații semnificative cu privire la beneficiile lor nutriționale, este important nu doar să scanați conținutul total de proteine, ci să aruncați o privire mai profundă în lista ingredientelor pentru a vedea de unde provine acea proteină. Praful dvs. de bare sau proteine ​​are ingrediente recunoscute care alcătuiesc proteinele sale? Recunoașterea ingredientelor ca alimente reale (proteine ​​din orez, proteine ​​din mazăre, nuci, ouă, quinoa etc.) este un bun semn că proteina provine din alimente întregi. Dacă lista de ingrediente este plină de alimente imposibil de pronunțat, tratate chimic, cum ar fi izolat de proteine ​​din soia, izolat de proteine ​​din zer și alte ingrediente procesate, vă încurajăm să încercați altul.

Proteine ​​alimentare sănătoase întregi pe care să le încărcați

Dacă sunteți la bord cu creșterea aportului de proteine, dar renunțați la proteinele procesate, iată câteva opțiuni excelente, în plus față de carne, pește și ouă:

Nucile sunt mâncarea ideală bogată în proteine ​​și gustarea din mers. Această proteină alimentară integrală este satisfăcătoare și portabilă pe cont propriu, dar este, de asemenea, o bază sănătoasă pentru baruri și vă poate începe ziua presărată cu boluri de smoothie sau fulgi de ovăz la micul dejun.

Alunele, de exemplu, oferă aproape 7 grame de proteine ​​pe uncie, cu o mulțime de magneziu, fibre și omega. Migdalele și fisticul sunt alte opțiuni sănătoase, cu aproximativ 6 grame de proteine ​​pe uncie. Asigurați-vă că vă bucurați de nuci într-o formă alimentară întreagă, adică crude sau prăjite fără ulei sau sare în exces. Dacă le consumați sub formă de unt de nuci, singurele ingrediente ar trebui să fie nucile! Puțină sare este în regulă, dar nu există uleiuri de palmier sau zaharuri adăugate.

Dacă puteți tolera lactatele, asigurați-vă că consumați doar lapte de cea mai bună calitate, care nu conține antibiotice și hormoni de creștere. Lăptare, nu prietenul tău? Laptele pe bază de plante sunt o alternativă sănătoasă. Opțiuni precum laptele proteic de mazăre, laptele de caju și laptele de soia organic, pentru a numi câteva, oferă până la 10 grame de proteine ​​pe pahar. Bucurați-vă de ele direct sau amestecate cu un smoothie preferat. Doar urmăriți conținutul de zahăr!

Leguminoase

O sursă populară de proteine ​​printre vegetarieni și vegani, leguminoasele (linte, edamame, naut, fasole neagră și mazăre) sunt ambalate în nutriție și sunt proteine ​​complet neprelucrate. O cană de linte gătită conține 18 grame de proteine! Și sunt un plus excelent pentru supe, salate sau curry.

Care este cuvântul despre proteina de mazăre? Recent, a fost o proteină „it” datorită statutului său de alternativă alimentară sănătoasă, integrală la lapte și soia. Este la fel de bogat în proteine, cum ar fi laptele și soia, dar fără potențiale reacții alergice sau probleme digestive. Veți vedea adesea că este adăugat la bare de proteine ​​și la unele articole din magazinele alimentare, cum ar fi pastele uscate și chiar chipsurile de cartofi. Deoarece mazărea este o cultură extrem de durabilă, este o alegere prietenoasă pentru corpul dumneavoastră și pentru planetă. Dacă doriți să încercați proteina de mazăre, proteina de mazăre organică, care nu este OMG, este ușor disponibilă în pulbere de proteină simplă sau aromată.

Quinoa

Sămânța care acționează și are gustul unei boabe, quinoa este un aliment bogat în proteine, care are 8 grame de proteine ​​pe cană. Deoarece este o putere nutrițională - cu fibre, minerale și antioxidanți - este, de asemenea, selectată pe aproape toate alimentele de sănătate de top. Este popular în comunitatea vegetariană și vegană de ani de zile, deoarece este o proteină completă, așa că încercați, chiar dacă sunteți un carnivor angajat!

Acestea sunt doar câteva exemple de proteine ​​alimentare întregi, care sunt versatile, delicioase, ieftine și sunt disponibile cu ușurință la dieta sănătoasă. Acestea vă vor ajuta să vă îndepliniți cu ușurință ADR-ul de proteine, astfel încât să puteți sări peste carnea de prânz și iaurturile cu zahăr care sunt pline de conservanți artificiali, aromă și grăsimi saturate. Proteinele se bucură cel mai bine așa cum intenționează Mama Natură. Și amintiți-vă, este întotdeauna o idee bună să mâncați o mare varietate de proteine ​​alimentare întregi, indiferent dacă vă bucurați de ele simple, în feluri de mâncare sărate sau dulci sau sub formă de bare de proteine. Corpul tău îți va mulțumi!