Noile perspective ne-ar putea ajuta să facem alegeri alimentare mai sănătoase

interesante

Biologie Experimentală 2017

Chicago (22 aprilie 2017) - Noi descoperiri legate de modul în care alimentele ne afectează corpul și de ce facem anumite alegeri alimentare ar putea ajuta la informarea planurilor și politicilor nutriționale care încurajează alegerile alimentare sănătoase. Reuniunea Experimental Biology 2017 (EB 2017) va prezenta cercetări inovatoare în politica alimentară, nutriție și biochimia alimentelor.

Ciocolata neagră prezintă efecte protectoare în modelul de îmbătrânire al șoarecelui

Stresul oxidativ și inflamația cresc odată cu îmbătrânirea și se crede că joacă un rol important în dezvoltarea bolilor neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer. Într-un nou studiu, cercetătorii de la Universitatea din California San Diego School of Medicine arată că epicatechina, un flavanol găsit în alimente precum ciocolata neagră, a redus stresul oxidativ dăunător și neuroinflamarea într-un model de șoarece îmbătrânit. Doar două săptămâni de tratament cu epicatechină nu numai că a suprimat nivelurile de stres oxidativ și neuroinflamare care ar fi în mod normal crescute la acest model de șoarece, dar și îmbunătățirea nivelului de memorie și anxietate la șoareci. Cercetătorii spun că rezultatele lor pot ajuta la explicarea efectelor benefice asupra memoriei observate la persoanele care consumă ciocolată neagră.

Israel Ramirez-Sanchez va prezenta această cercetare la reuniunea anuală a Societății Americane de Farmacologie și Terapie Experimentală, între orele 12: 30-14: 30. Luni, 24 aprilie, în Sala F (afiș D49 814.7) (rezumat).

Prezentări despre modul în care scorțișoara scade glicemia

Studiile au arătat că scorțișoara scade nivelul zahărului din sânge la persoanele cu diabet de tip 2, dar oamenii de știință nu înțeleg pe deplin mecanismele biologice responsabile de acest efect. Într-un nou studiu, cercetătorii de la Ohio Northern University au descoperit că compușii din scorțișoară acționează probabil asupra Sirtuin-1 (Sirt-1), o enzimă activă în semnalizarea insulinei. Pentru analiză, cercetătorii au examinat cât de puternic au interacționat mai mulți fenoli de scorțișoară cu Sirt-1 și au comparat-o cu afinitatea lui Sirt-1 pentru resveratrol, un fenol găsit în vin care nu este prezent în scorțișoară, dar se știe că activează Sirt-1. Rezultatele au arătat că, comparativ cu resveratrolul, compușii de scorțișoară au avut interacțiuni similare și uneori mai puternice cu Sirt-1, sugerând că scorțișoara activează această enzimă.

Martin Brennemen va prezenta această cercetare la reuniunea anuală a Societății Americane de Biochimie și Biologie Moleculară, între orele 09:00 și 16:00. Luni, 24 aprilie, în Sala F (afiș B178 761.25) (rezumat).

În țările în curs de dezvoltare, creșterea prețurilor la alimente crește riscul obezității pentru unele femei

Creșterile mari ale prețului alimentelor care au avut loc în întreaga lume în ultimii ani pot fi devastatoare pentru dietele și sănătatea oamenilor. Un nou studiu transnațional constată că inflația prețurilor la alimente este asociată cu un risc mai mare de obezitate și că această relație este modelată social. Cercetătorii de la Universitatea din California, Los Angeles, au folosit date globale de la 295.984 de femei din 31 de țări cu venituri mici și medii de peste 14 ani. Ei au descoperit o relație puternică între inflația prețurilor la alimente și prevalența obezității în rândul femeilor cu statut socioeconomic ridicat în țările în curs de dezvoltare, dar nu și în rândul femeilor din categoriile cu statut socioeconomic inferior. Studiul identifică femeile cu statut socioeconomic mai ridicat ca fiind cele mai vulnerabile la obezitate asociată cu creșterea prețurilor la alimente în aceste țări.

Annalijn Conklin va prezenta această cercetare la sesiunile științifice și la reuniunea anuală a Societății Americane pentru Nutriție, între orele 17-19. sâmbătă, 22 aprilie, în Sala F Swing Space și între orele 10:30 - 12:30 Duminică, 23 aprilie, în camera S102D (rezumat).

Îmbunătățirea gustului poate reduce risipa de prânz școlar

O cantitate mare de deșeuri de la prânzul școlii provine din produse alimentare sănătoase. Aceasta înseamnă că, în timp ce mesele servite copiilor pot îndeplini cerințele dietetice, acest lucru nu poate fi cazul după contabilizarea alimentelor aruncate. Pentru a identifica barierele din calea minimizării deșeurilor de prânz școlar, cercetătorii de la Universitatea din Hawaii au intervievat adolescenți din Hawaii ai căror părinți au primit beneficii federale de asistență alimentară. Rezultatele au arătat că îmbunătățirea gustului mâncării servite la prânz poate contribui nu numai la reducerea risipei de alimente, ci ar putea motiva și tinerii să se preocupe de risipa de alimente. Politicile școlare au fost, de asemenea, importante. De exemplu, prezentarea elevilor cu alegeri alimentare în locul unei mese standard și permiterea studenților să împartă, să composteze sau să hrănească resturile animalelor poate reduce, de asemenea, risipa.

Chloe Panizza va prezenta această cercetare la sesiunea științifică a Societății Americane pentru Nutriție și la reuniunea anuală între orele 17-19. sâmbătă, 22 aprilie, în Sala F și între orele 10:30 - 12:30 Luni, 24 aprilie, Sala S104B (rezumat).

EB 2017 este prima întâlnire anuală a șase societăți științifice care va avea loc în perioada 22-26 aprilie la McCormick Convention Center din Chicago. Contactați echipa media pentru rezumate, imagini și interviuri sau pentru a obține un permis de presă gratuit pentru a participa la întâlnire.

Despre Biologia Experimentală 2017

Biologia Experimentală este o întâlnire anuală formată din peste 14.000 de oameni de știință și expozanți din șase societăți gazdă și mai multe societăți de oaspeți. Cu misiunea de a împărtăși cele mai noi concepte științifice și rezultatele cercetării care modelează progresele clinice, întâlnirea oferă o oportunitate de neegalat pentru schimburi între oamenii de știință din întreaga S.U.A. și lumea care reprezintă zeci de domenii științifice, de la laborator la cercetarea translațională și la cercetarea clinică. http: // www. biologie experimentală. org #expbio

Declinare de responsabilitate: AAAS și EurekAlert! nu sunt responsabili pentru acuratețea comunicatelor de presă postate pe EurekAlert! prin instituții care contribuie sau pentru utilizarea oricărei informații prin intermediul sistemului EurekAlert.