meal

Un fel de amestec de mâncare astăzi. Haideți să ...

Quiche fără crustă

Mi-ar plăcea să găsesc mai multe modalități de a găti ouă, altele decât micul dejun. Am încercat frittatas de câteva ori și unele sunt în regulă, dar niciuna nu s-a blocat. Soțul meu se opune quiche-ului din cauza amintirilor că trebuia să mănânce în timpul Crăciunului, când își dorea cu adevărat slănină și ouă. Știam că vreau să încerc acest Quiche fără spanac, ciuperci și crustă Feta pe bugetele bugetare (noul meu blog fave food). Dar hub-urile ar merge pentru ea?

Așa că am numit-o „frittata” și i-am cerut să o încerce la micul dejun la ieșirea mea pentru a-i duce pe copii la școală. Când m-am întors, mi-a spus că raportul dintre legume și ouă era prea mare. Este în regulă, pentru că asta a însemnat mai mult pentru mine la prânz în acea zi. Rețetă grozavă, dar probabil mă voi juca mai mult cu ea.

Sos Marinara cu legume adăugate

Cred că este bine să ai un sos roșu de casă versatil pe care să îl folosești în diferite mese. Am început să adaug câteva legume la ale mele pentru mai multă aromă și nutriție. Iată ce am făcut:

Se sotează ceapa, ardeiul roșu, morcovul tăiat sau două și țelina tocată până se înmoaie. La final, adăugați aproximativ 5 căței de usturoi tocați timp de aproximativ un minut.

Dacă nu doriți bucăți de legume, amestecați legumele cu o cutie de sos de roșii până la omogenizare (niciun copil păcălitor nu le arată așa sau mai bine, ajutați-le!). Adăugați acest lucru cu restul ingredientelor în aragaz lent, la maxim 3-4 ore sau la 6-8. De asemenea, puteți găti și pe aragaz. Rețeta adaptată este mai jos.

  • 1 ceapă, tocată
  • 1 morcov mare sau două mici, tocate
  • 1 ardei gras roșu, tocat
  • 2 tulpini de țelină, tăiate felii
  • 4-5 căței de usturoi tocat
  • 14,5 uncii pot sos de roșii
  • 28 uncii pot piure de roșii
  • 6 uncii pot pastă de roșii
  • 1 cană de apă
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri de oregano uscat
  • 1 lingură busuioc uscat
  • 1½ lingurițe de zahăr
  • ½ linguriță sare
  • Sp lingură de piper
  • 1 frunza de dafin
  1. Se sotează legumele până se înmoaie și se adaugă usturoi în ultimul minut de gătit. Amestecați sosul de roșii și legumele într-un blender până atinge consistența dorită.
  2. Adăugați amestecul de legume cu restul ingredientelor în aragazul lent și amestecați până se combină. Se încălzește la maxim timp de 3 ore sau la minim 6-8 ore.
  3. Face puțin peste 2 borcane de sos de paste. Îngheață sau folosește imediat.

Licitații de pui

Am făcut această rețetă încercată și adevărată de când am scris Fearless Feeding acum câțiva ani. Big A, care obișnuia să se lupte cu ultima piesă cu tatăl ei, nu mai este interesată de acestea, dar le va mânca în continuare dacă îi este foame. Dar acum mie și hub-urilor ne place. Cheia este firimiturile de pâine. Îmi plac firimiturile de pâine organice de la Trader Joes pentru că au o aromă plăcută. Unora le place să folosească pesmet panko. O fac cu o muștar de miere, care este doar părți egale iaurt simplu sau maion, miere și muștar Dijon.

Pizza cu crustă subțire

Am fost în misiune să fac o pizza de casă, crocantă, subțire. Am găsit acest site care recomandă utilizarea făinii cu conținut ridicat de gluten (am folosit făina de pâine King Arthur) și refrigerarea aluatului timp de 24 de ore. Nu am un mixer în picioare, dar am un aparat de pâine care frământă aluatul. Am încercat rețeta de aluat aici, dar s-a dovedit așa folosind mașina mea de pâine:

Așa că am rămas cu rețeta de bază furnizată în cartea de bucate a mașinii de pâine și arăta mult mai bine.

Am împărțit aluatul în jumătate și am pus cele două bile de aluat în frigider (în boluri acoperite cu folie de plastic). L-am scos a doua zi după aproximativ 26 de ore și l-am lăsat să se odihnească peste o oră.

Am văzut o sugestie pe tubul tău de a răspândi aluatul pe spatele cratițelor de gătit, așa că am stropit două tigăi cu spray de gătit și l-am încercat. În loc de sucitor, am masat încet aluatul cu mâinile. Am fost uimit cât de bine a funcționat acest lucru! Apoi le-am pus direct într-un cuptor de 450F timp de aproximativ 4-5 minute pentru a le prepara pentru a face crocantul. Le-am scos și apoi am transferat aluatul pe o tăietură acoperită cu niște făină de porumb și am pus toppingurile. Oh, și tot timpul când piatra mea de pizza s-a încălzit în cuptor. Dacă vă uitați la a doua imagine de mai jos, puteți vedea că este deja crocantă în partea de jos.

După ce s-au făcut toppingurile, am strecurat prima pizza pe piatra fierbinte (copii) și s-a făcut în 6 minute. A doua pizza cu mai multe topping-uri a durat aproximativ 7 minute.

După 6 ani de încercări pentru o crustă crocantă, am făcut-o. Pizza mea nazistă (Big A) a plăcut foarte mult, la fel și hub-urile. Micuțului D iubește întotdeauna pizza.

Nu am renunțat niciodată pentru că IUBESC pizza subțire cu crustă. Și în cartea mea, nu este nimic mai bun decât pizza și o salată. De acord?

postări asemănatoare

Bine, văd că gătesc mult cu pui. Ce am fost ...

Poate pentru că am crescut trăind atât de aproape de graniță, dar preferatul meu ...

Toată lumea are nevoie de o cantitate bună de mâncăruri vegetariene gustoase. Aici am încercat ...

Aceasta este partea 1 a unei colecții de postări folosite pentru a ajuta la scrierea cărții mele ...