Te-ai săturat să gătești tot timpul? Luați presiunea și respirați din nou în mese cu sfaturi de la un dietetician care știe cum vă simțiți.

sănătoase

După câteva luni de viață în carantină, este culmea verii și navigăm colectiv într-o nouă normalitate care ne impune să ne reîntâlnim cu bucătăriile și cămările noastre. Pentru unii, tratarea gătitului provoacă mai multă frustrare decât bucurie, iar frustrarea poate fi agravată de tensiunea financiară, stresul și timpul limitat - toate acestea putând duce la un caz rău de oboseală din carantină.

V-a epuizat pandemia COVID-19 sau v-a deraiat rutina nutrițională obișnuită? Poate că v-ați trebuit să aveți nevoie de o nouă perspectivă și de un mod pozitiv de a vă reformula alegerile alimentare fără a cădea în vina și rușinea jocului.

Mike Dow, psihoterapeut și autor al „The Sugar Brain Fix”, sugerează încercarea de a face schimbări mici, dar durabile. „Pune-ți această întrebare”, a spus el. „Ce schimbare aș putea face astăzi care ar face dieta mea cu doar 10% mai sănătoasă?” Dow a menționat că pașii mici fac parte integrantă din procesul de modificare. „Când oamenii nu folosesc pașii pentru bebeluși, fac prea multe schimbări prea repede. Trec de la un hamburger cu brânză, cartofi prăjiți și un sifon la o salată și apă. Când se face prea repede, gustul nu este satisfăcător. ”

Papilele noastre gustative au cinci tipuri diferite de celule receptoare ale gustului - dulci, acre, sărate, amare și umami - care pot fi recalibrate în timp. „Când faceți aceste schimbări de 10%”, a spus Dow, „dați încet tuturor papilelor gustative timp pentru a„ recalibra ”. O salată și apă în prima zi nu vor avea gust aproape sărat sau suficient de dulce. Dar poate că în ziua 30 ”.

În timp ce încercați să ieșiți din rutina de gătit, nu uitați să vă permiteți o anumită grație - va dura ceva timp pentru a vă reînvia relația cu bucătăria. Iată câteva sfaturi pentru a vă întoarce la el.

Minuni fără costuri

Nu este nevoie să petreceți ore în bucătărie pregătind o masă. Dacă simțiți oboseală din carantină, puteți utiliza o combinație de alimente preparate și proaspete pentru a reduce semnificativ timpul de gătit activ și de pregătire.

Mariana Dineen, dietetician înregistrat la Pretty Nutritious, s-a concentrat pe mese nutritive, ușoare și sănătoase, care pot fi preparate în 20 de minute sau mai puțin. A creat o rețetă de flautas cu plită ușoară, plăcută familiei. „Flautele sunt tacos laminate, de obicei, prăjite până la crocant, dar îmi place să le pun în friteuza mea”, a spus ea, adăugând că cerul este limita când vine vorba de umpluturi. Pentru a vă fi mai ușor, ea a sugerat să ridicați un pui rotisor din alimentația dvs. și să-l amestecați cu legume tocate mărunt și brânză mărunțită.

Îmbinarea ingredientelor de bază pentru o masă este doar primul pas. Nu întoarceți nasul la produsele congelate sau conservate. Aceste legume, fasole și fructe sunt de obicei recoltate la vârful sezonului de creștere și pot fi o alternativă stabilă la raft la produsele proaspete. De asemenea, vă pot ajuta să preparați mâncăruri sănătoase, prietenoase cu bugetul. Dieteticianul înregistrat Shana Spence remarcă faptul că unul dintre motivele pentru care sunt rentabile este „deoarece depozitează ușor și există mai puține deșeuri. Produsele proaspete ar putea fi uitate în frigider, iar congelatele vor dura mai mult ”.

Legate de

Sănătate și wellness 4 lucruri Dieteticienii negri vor să știi despre nutriție și wellness

Nu este nevoie să se abandoneze produsele proaspete. Vara este apogeul sezonului de vegetație, astfel încât produsele proaspete sunt abundente. Cumpărarea produselor proaspete la vânzare și în vrac este un mecanism excelent de economisire a costurilor. Multe fructe și legume pot fi spălate, uscate și plasate în recipiente sigure la congelator și pentru utilizare ulterioară.

Spence spune că ovăzul cumpărat în vrac vă poate economisi, de asemenea, timp și bani. „Pungile sau recipientele mai mari sunt o opțiune excelentă, deoarece durează mai mult și le puteți face în orice fel doriți. Ovăzul peste noapte, chiar folosindu-l într-un fel de mâncare sărată ca boabe, este o opțiune excelentă. ”

Opțiuni fără gătit

Când temperaturile cresc, nimeni nu vrea să intre în bucătărie - cu atât mai puțin porniți aragazul, astfel încât opțiunile fără gătit sunt calea de urmat.

Există multe opțiuni gata de consum care sunt perfecte pentru mesele rapide. Mini-peștele conservat, cum ar fi sardinele, sunt delicioase pe pâine prăjită și durează mai puțin de cinci minute pentru a le pune împreună. Tonul, somonul sau păstrăvul într-o pungă sunt gustoase peste orezul brun simplu, cu microunde, asociat cu o pungă de salată verde bine condimentată. Puteți condimenta cu ierburi proaspete, suc de lămâie și ulei de măsline - sau combinația de arome la alegere.

Recomandat

Diet & Fitness Studiul constată că vinul și brânza vă pot ajuta să vă mențineți mintea ascuțită

Aceste opțiuni fără încălzire pot fi făcute rapid pentru micul dejun, prânz și cină fără a sparge banca.

Deserturi refrigerate

Dacă doriți ceva rece și sățioasă, smoothie-urile pot fi o modalitate excelentă de a combina fructe, legume, nuci și semințe într-o gustare sau masă. Pentru o opțiune de răcire de casă, prietenoasă cu bugetul, Dineen sugerează să fii creativ cu smoothie-urile turnând smoothie-ul în cupe mici de hârtie pe o tavă de copt, apoi punând un stick de gheață în centru și înghețând până la solid. Este un mod distractiv de a face gheață de casă.

Deserturile fără gătit sunt singura cale de urmat în lunile de vară. Fursecurile și prăjiturile sunt minunat de delicioase, dar coacerea lor poate încălzi o bucătărie deja fierbinte. Alternativ, budinca de chia poate fi preparată rapid și nu necesită cuptor. Combinația de ciocolată și unt de arahide este delicioasă. „Budinca de chia făcută cu semințe de chia, lapte de migdale, pudră de cacao, sirop de arțar, scorțișoară și acoperită cu unt de arahide și banane”, sugerează Dineen, este desertul la cea mai bună.

Pe măsură ce vă reimaginați mesele în următoarele săptămâni, gândiți-vă la sfaturile lui Dow și recalibrați folosind regula de 10%. Simplificați-vă mesele, având în vedere nutriția, sănătatea și ușurința.