Potrivit noastră, hamsia aparține în aproape orice, așa că iată cum să le punem la treabă.

hamsii

Nu știți ce să faceți cu ingredientul pe care l-ați folosit o singură dată și care locuiți acum în cămară de luni de zile? Sau căutați o nouă modalitate de a utiliza un ingredient de care pur și simplu nu vă puteți sătura? Te-am acoperit. Indiferent dacă sunteți în căutarea unei părți rapide, a unei mese satisfăcătoare în timpul săptămânii sau a unui proiect impresionant de weekend, vă vom arăta cum să luați unele dintre articolele noastre preferate de cămară și să le folosiți, indiferent de abilitățile dvs. sau nivelul dorit de efort.

Anșoa este un ingredient magic. Incredibil de versatili, cu aromă mare, sărată, sălbatică, nu pot greși, indiferent dacă sunt tocate și amestecate în sos de roșii, dizolvate în ulei de măsline strălucitor sau puse pe pâine prăjită untă cu unt bun pentru o gustare rapidă. Acești pești mici, puternici, adaugă un impuls plăcut funky la aproape orice fel de mâncare.

În timp ce hamsiile proaspete sunt de fapt destul de blânde, atunci când sunt vindecate cu sare și ambalate în ulei de măsline (cum ar fi staniu sau borcan care colectează praful în dulapul dvs.), ele devin intens bogate, sărate și cărnoase. Dacă vă aflați în căutarea tuburilor de pastă de hamsii, reconsiderați. Procesul de întărire face filetele moi, delicate și ușor de amestecat într-o pastă, deci de ce să cumpărați tubul atunci când puteți avea un borcan cu mai multe posibilități? Pentru doar aproximativ 5 dolari pe borcan, puteți lua un fel de mâncare din așa-așa, în ceva distinctiv și plin de aromă.

Pentru a începe, iată trei moduri - o pastă super-ușoară, o răsucire a unui clasic provensal și o friptură care se oprește spectacolului - de a-i pune pe acei băieți mici să lucreze.

Vreau ceva simplu: Paste de 15 minute

Acest fel de mâncare pentru paste este pentru acele nopți în care vă simțiți prea leneși pentru a găti, dar contul dvs. bancar nu poate gestiona o altă comandă GrubHub. Nu numai că se reunește rapid cu un efort minim, dar se bazează pe ingrediente simple pe care probabil le aveți deja la îndemână. Serveste 2.

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. În timp ce apa se încălzește, tăiați subțire 2 mari usturoi cuișoare și toacă mărunt un pumn bun de Patrunjel italian. Adăugați ½ lire sterline spaghete la apa clocotită și gătiți până la al dente. Când pastele sunt aproape terminate, încălziți 2 linguri ulei de masline într-o tigaie mare până la sclipire. Adăugați usturoiul, 3 file de hamsii ambalate în ulei și ¼ linguriță piper roșu zdrobit și gătiți la foc moderat până când usturoiul s-a înmuiat și hamsia s-a dizolvat, 2 până la 3 minute. Folosind clești, transferați pastele în tigaie (este bine să introduceți niște apă pentru paste acolo - doriți asta). Adăugați 1 lingură suc proaspăt de lămâie și un praf generos de sare cușer și piper negru și fierbeți până când spaghetele sunt acoperite, 1 până la 2 minute. Adăugați pătrunjelul tocat și o fâșie generoasă de ras fin branza parmezan. Transferați-vă în două boluri de mică adâncime și mâncați imediat.

Am ceva timp suplimentar: Scurtătură Pissaladière

Această tartă de tip pizza, pissaladière, este o specialitate din Nisa, Franța. Toppingurile tradiționale includ ceapa caramelizată, hamsii și măsline, dar aici se adaugă felii cremoase de avocado pentru o mușcătură de unt. În timp ce vă puteți crea propriul aluat, utilizarea aluatului de pizza cumpărat din magazin face ca munca să fie rapidă.

CHRISTINA HOLMES CHRISTINA HOLMES

Această tartă franceză de tip pizza este o modalitate excelentă de a arăta acele hamsii. Dulceața de ceapa caramelizata împrăștiat peste vârf compensează sărătura, sărătura file de hamsii și măsline. Apoi câteva felii avocado se adaugă pentru o cremă mai ușoară. Pentru a face această rețetă realizabilă într-o săptămână, am schimbat-o aluat de pizza cumpărat din magazin pentru o alternativă de crustă rapidă. Găsiți rețeta aici.

Acesta este un fel de mâncare duminică la cină. Ceva pe care îl faci pentru a impresiona socrii. Această rețetă ia aromele baie proasta, pe bază de ulei de măsline usturoi și hamsie sos din Piemont și îl transformă într-un unt compus aromat. Untul foarte captivant este apoi folosit pentru a prăji prăjit ridichi și un hulking coaste-ochi (acesta este momentul pentru a te răsfăța cu o friptură bună), complimentând carnea și oferind ridichilor tandri un luciu mătăsos. Nu vă lăsați oprit de cantitatea generoasă de file de hamsii - ambalează un pumn delicios, profund sărat. Găsiți rețeta aici.