• Identificați și definiți diferitele etape ale ciclului de viață uman.
  • Explicați cum se dezvoltă corpul uman din copilărie până în vârstă.

După cum sa discutat anterior, toți oamenii au nevoie de aceiași nutrienți de bază - aminoacizi esențiali, carbohidrați, acizi grași esențiali și douăzeci și opt de vitamine și minerale - pentru a menține viața și sănătatea. Cu toate acestea, cantitățile de nutrienți necesari se schimbă pe măsură ce trecem de la o etapă a ciclului de viață uman la altul. Copiii mici necesită un aport caloric mai mare în raport cu dimensiunea corpului pentru a facilita dezvoltarea fizică și mentală. Pe de altă parte, persoanele în vârstă inactive au nevoie de mai puține calorii decât alți adulți pentru a-și menține greutatea și a rămâne sănătoși. Problemele psihologice, emoționale și sociale de-a lungul duratei vieții umane pot influența, de asemenea, dieta și nutriția. De exemplu, presiunea colegilor în timpul adolescenței poate afecta foarte mult alegerile nutriționale pe care le face un adolescent. Prin urmare, este important să se cântărească o serie de considerații atunci când se examinează modul în care se schimbă nevoile de nutrienți. În acest capitol, ne vom concentra asupra dietei, nutriției și ciclului de viață al omului, de la restul copilăriei până la vârstnici.

această etapă

Video \ (\ PageIndex \): Pe măsură ce copiii se maturizează, prietenii lor pot exercita o influență puternică asupra alegerilor lor nutriționale. (CC-BY-SA 2.0; USDA)

Schimbări în timpul copilăriei

Copilăria timpurie cuprinde copilăria și anii mici, de la naștere până la vârsta de trei ani. Restul copilăriei este perioada cuprinsă între patru și opt ani și este momentul în care copiii intră la școală. O serie de schimbări fiziologice și emoționale critice au loc în această etapă a vieții. De exemplu, membrele unui copil se prelungesc constant, în timp ce creșterea altor părți ale corpului începe să încetinească. La vârsta de zece ani, craniul și creierul au crescut până la dimensiunea aproape adultă. Beverly McMillan, Human Body: A Visual Guide (Sydney, Australia: Weldon Owen, 2006), 258. Se produc și schimbări emoționale și psihologice. Atitudinile și opiniile copiilor despre mâncare se adâncesc. Ei nu numai că încep să-și ia indicii despre preferințele alimentare de la membrii familiei, ci și de la colegi și de la cultura largă. Toți acești factori ar trebui să aibă impact asupra alegerilor nutriționale pe care părinții le fac pentru copiii lor. De data aceasta în viața unui copil oferă părinților și altor îngrijitori o oportunitate de a consolida obiceiurile alimentare bune și de a introduce noi alimente în dietă, păstrând în același timp atenția la preferințele copilului. Părinții ar trebui să servească și ca modele pentru copiii lor, care își vor imita adesea comportamentul și obiceiurile alimentare.

Modificări în timpul pubertății

Modificări în adolescența târzie

Liniile directoare dietetice definesc următoarea fază a ciclului de viață al omului, adolescența târzie, ca perioada cuprinsă între paisprezece și optsprezece ani. După pubertate, rata de creștere fizică încetinește. Fetele încetează să crească în jurul vârstei de șaisprezece ani, în timp ce băieții continuă să crească până la vârsta de optsprezece până la douăzeci de ani. Una dintre schimbările psihologice și emoționale care au loc în această etapă a vieții include dorința de independență pe măsură ce adolescenții dezvoltă identități individuale în afară de familiile lor. Elaine U. Polan, RNC, MS și Daphne R. Taylor, RN, MS, Journey Across the Life Span: Human Development and Health Promotion (Philadelphia: F. A. Davis Company, 2003), 171-76. Pe măsură ce adolescenții iau din ce în ce mai mult deciziile dietetice, părinții sau alți îngrijitori și autoritățile ar trebui să îi ghideze către alegeri adecvate și hrănitoare.

Schimbări la vârsta adultă tânără

Următoarea fază, vârsta adultă tânără, este perioada cuprinsă între nouăsprezece și treizeci de ani. Este un timp stabil în comparație cu copilăria și adolescența. Creșterea fizică a fost finalizată și toate organele și sistemele corpului sunt complet dezvoltate. De obicei, un adult tânăr care este activ a atins vârful său fizic și se află într-o stare de sănătate excelentă. De exemplu, capacitatea vitală, sau cantitatea maximă de aer pe care plămânii o pot inspira și expira, este la vârf între vârsta de douăzeci și patruzeci de ani. Elaine U. Polan, RNC, MS și Daphne R. Taylor, RN, MS, Journey Across the Life Span: Human Development and Health Promotion (Philadelphia: F. A. Davis Company, 2003), 192-93. O alimentație adecvată și o activitate fizică adecvată în această etapă nu numai că promovează sănătatea în prezent, dar oferă și o bază solidă pentru viitor.

Schimbări în Evul Mediu

Din punct de vedere nutrițional, vârsta mijlocie este definită ca perioada de la vârsta de treizeci și unu la cincizeci. Perioada timpurie a acestei etape este foarte diferită de sfârșit. De exemplu, în primii ani de vârstă mijlocie, multe femei se confruntă cu sarcină, naștere și alăptare. În ultima parte a acestei etape de viață, femeile se confruntă cu perimenopauză, care este o perioadă de tranziție care duce la menopauză sau la sfârșitul menstruației. O serie de modificări fizice au loc în anii de vârstă mijlocie, inclusiv pierderea masei osoase la femei din cauza scăderii nivelului de estrogen în timpul menopauzei. Atât la bărbați, cât și la femei, acuitatea vizuală scade și, până la vârsta de patruzeci de ani, poate exista o capacitate redusă de a vedea obiecte la distanță apropiată, o afecțiune cunoscută sub numele de presbiopie. Elaine U. Polan, RNC, MS și Daphne R. Taylor, RN, MS, Journey Across the Life Span: Human Development and Health Promotion (Philadelphia: F. A. Davis Company, 2003), 192-93. Toate acestea sunt semne ale îmbătrânirii, deoarece corpul uman începe să se schimbe în moduri subtile și nu atât de subtile. Cu toate acestea, o persoană de vârstă mijlocie poate rămâne vitală, sănătoasă și aproape de vârful său fizic, cu o dietă adecvată și exerciții fizice adecvate.

Modificări în anii de vârstă adultă

Anii în vârstă sau vârstnici sunt perioada de la cincizeci și unu de ani până la sfârșitul vieții. O serie de schimbări fiziologice și emoționale au loc în această etapă a vieții. De exemplu, mulți adulți vârstnici se confruntă cu probleme grave de sănătate, cum ar fi cancerul, bolile de inimă, diabetul sau demența. Atât bărbații, cât și femeile se confruntă cu o pierdere a masei musculare și a forței și suferă modificări ale compoziției corpului. Depozitele de grăsime se acumulează în zona abdominală, ceea ce crește riscul de diabet de tip 2 și boli cardiovasculare. Pielea devine mai subțire și poate dura mai mult timp pentru a se vindeca după o leziune. În jurul vârstei de șaptezeci de ani, bărbații încep să sufere pierderi osoase atunci când nivelul de estrogen și testosteron începe să scadă. American Medical Association, Ghid complet de prevenire și bunăstare (Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc., 2008), 512. Alegerile nutriționale sănătoase pot ajuta la prevenirea sau gestionarea dizabilității și a afecțiunilor cronice.

În plus, tulburările sistemului nervos pot avea efecte profunde. Demența este termenul umbrelă pentru modificări ale activității normale a creierului. Adulții vârstnici care suferă de demență pot prezenta pierderi de memorie, agitație și iluzii. Una din opt persoane cu vârsta de șaizeci și patru de ani și aproape jumătate din toate persoanele cu vârsta de peste optzeci și cinci de ani suferă de tulburarea creierului Boala Alzheimer, care este cea mai frecventă formă de demență. American Medical Association, Ghid complet pentru prevenire și bunăstare (Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc., 2008), 421. Tulburările neurologice și condițiile psihologice, cum ar fi depresia, pot influența atitudinile față de alimente, împreună cu capacitatea de a pregăti sau să ingerezi alimente. Acestea ar putea determina unii adulți să se delecteze excesiv pentru a compensa stresul sau emoțiile care sunt greu de tratat. Alți adulți ar putea să mănânce mai puțin sau să acorde mai puțină atenție dietei și nevoilor nutriționale. Adulții vârstnici pot avea nevoie, de asemenea, de îndrumări de la dieteticieni și profesioniști din domeniul sănătății pentru a face cele mai bune alegeri dietetice pentru această etapă a vieții.

Nevoile în schimbare și nutriția

Nevoile nutriționale continuă să se schimbe în fiecare etapă a vieții. Este important să vă ajustați dieta și activitatea fizică pentru a satisface aceste nevoi în schimbare și pentru a vă asigura sănătatea și starea de bine pe tot parcursul vieții. Părinții trebuie să-și ajute în continuare copiii și adolescenții de vârstă școlară să stabilească obiceiuri alimentare și atitudini sănătoase față de alimente. Rolul lor principal este de a aduce în casă o mare varietate de alimente care promovează sănătatea, astfel încât copiii lor să poată face alegeri bune. Pe măsură ce copiii devin adulți, trebuie să fie conștienți de alegerile pe care le fac și de modul în care acele alegeri le afectează sănătatea, nu numai în prezent, ci și în viitor.

Chei de luat masa

Corpul uman se schimbă constant pe tot parcursul ciclului de viață, de la copilărie la maturitate și la bătrânețe. O nutriție și o activitate fizică adecvate asigură sănătatea și bunăstarea în fiecare etapă a ciclului de viață al omului.