Aashna Ahuja, NDTV Actualizat: 09 ianuarie 2019 16:17 IST

bune

Iată cele mai bune 11 rețete ale noastre cu fructe de mare.

Rețete cu fructe de mare- Nu am mai împărtășit acest lucru cu nimeni până acum. Dar aș putea renunța cu ușurință la pui. Cu toate acestea, când vine vorba de fructele de mare? Acesta este călcâiul meu de Ahile. Visez curry de creveți Goan servit cu poee, bisque cremos de homar, pește învelit în frunze de banană, somon glazurat bourbon (yum!). Haide, mă învinovățești? Fructele de mare sunt ingredientul perfect pentru supe, salate, curry și multe altele. Și, deși m-am interesat mai mult decât să mănânc decât să gătesc, recunosc - fructele de mare sunt alegerea perfectă pentru o cină rapidă, dar luxoasă în timpul săptămânii sau un prânz expres. (Notă laterală: Vreau o farfurie plină de calamari la grătar cu guacamol rustic chiar acum).

Când vine vorba de prepararea fructelor de mare, există un număr amețitor de moduri de a alege - unele rapide, altele sănătoase și altele simplu. Dacă doriți să-l introduceți pe grătar pentru a sigila umezeala, substanțele nutritive și aroma, asigurați-vă că vărsați în prealabil pentru a preveni uscarea. Dacă doriți să gătiți fructele de mare împreună cu verdeață, ierburi sau condimente, coacerea este o metodă fantastică. Înveliți cu ulei sau unt înainte de coacere și înfășurați mai întâi folia de bucătărie (mai ales dacă coaceți crustacee). Dacă doriți să omiteți prăjirea adâncă și alegeți să prăjiți puțin, înveliți bine într-o aluat sau pesmet și prăjiți în doar 2-3 linguri de ulei timp de aproximativ 4-5 minute.

Marinează, marinează, marinează! Deși fructele de mare sunt delicioase așa cum sunt, puteți să le luați o crestătură marinând cu ierburi, condimente, condimente sau sosuri. Nu marinati mult timp, deoarece fructele de mare tind să se spargă. Ridică-l cu o marinată de usturoi și ierburi sau doar adaugă o strop de vin sau bere pentru a face sosul tău de așteptare să iasă în evidență.


Pentru a demonstra cât de versatil este fructele de mare, am creat o colecție de 11 rețete de la bucătari indieni de top, de la curry de cocos până la gustări delicioase. Veți găsi aici rețeta perfectă de fructe de mare pentru fiecare ocazie, vă promitem.

Gătit în lapte de cocos și o gamă largă de masale, pregătește-te să experimentezi aromele autentice ale mâncării Malabari. Si ghici ce? Această rețetă suflătoare vă vine exclusiv din bucătăriile din Taj Kumarakom, Kerala.


2. Paine prajita de susan cu susan

Îmbrăcat cu susan și prăjit la perfecțiune, acest pâine prăjită de susan face o gustare de seară pur și simplu delicioasă.


3. Calamari Fritters

Un indiciu de mayoza cu ardei iute face totul un pic mai delicios, iar aceste prăjituri calamare crocante nu fac excepție.


4. Goan Crab Curry

Lasă magia mâncărurilor Goan să preia ... Îți va plăcea acest favorit de coastă gătit cu cremă de cocos, ardei iute din Kashmiri, chimen, scorțișoară, oțet toddy, tamarind și jaggery.


5. midii cu Lemongrass

Acum aceasta este ceea ce numim mâncare pentru suflet. Bucurați-vă de midii într-un bulion simplu care evidențiază aroma lor naturală. Aromatizat cu lemongr parfumat, o mână de ardei iute și alune, servește vasul cu o porție de orez sau tăiței.


6. Curry Malay homar

Recunoaștem, dezlipirea homarului necesită puțin efort. Dar rezultatul nu este nimic spectaculos! Înăbușit în lapte de cocos, acest curry malaezian merită în totalitate.


7. Spaghetele cu fructe de mare ale lui Abhay Deol

Actorul Abhay Deol își încearcă mâinile pe un spaghete estival de fructe de mare, iar magia s-a întâmplat. Așteptați: calmar, homar, creveți și scoici gătite într-un sos de roșii ușor aromat, cu un strop de busuioc proaspăt.


8. Scallops

Împrăștiate cu unt, busuioc, usturoi, gur, scorțișoară și nucșoară, aceste scoici curioase sunt doar divine. Se servește cu smântână, pe o napolitana de cartofi crocantă cu keri felii și un strop de var.


9. Macchi ke Sooley

Dacă sunteți un fan al mâncării Rajasthani, vă va plăcea acest fel de mâncare. Tot ce trebuie să faceți este să coaceți peștele cu o marinată care să aibă în vedere coriandru, ceapă, usturoi, ghimbir și pudră de mango.

Încercați niște rasam fierbinți cu scoici, midii, calmar, creveți, pește și o mulțime de aromă.

11. Curry de pește Bihari

Un curry de pește somptuos, aromat. Acest curry de pește Bihari este unul preferat absolut la meniul de cină sau prânz. Asociați-l cu orez aburit.