1. Cartofii te îngrașă?

Cartofii sunt unul dintre alimentele care sunt în general evitate de persoanele care încearcă să-și controleze greutatea, dar cercetările au stabilit că nu există dovezi care să sugereze o asociere între consumul de cartofi și riscul de obezitate, boli cardiovasculare sau diabet de tip 2.

pentru

Cercetările au demonstrat, de asemenea, că oamenii pot încorpora cartofii în dieta lor și totuși pot pierde în greutate. Cercetătorii au studiat 86 de femei și bărbați supraponderali în decurs de douăsprezece săptămâni pentru a determina modul în care o dietă cu calorii reduse, cu adăugarea de cartofi, a afectat pierderea în greutate. Indivizii au fost repartizați aleatoriu în 3 grupuri și un grup a avut o dietă care a inclus 5 până la 7 porții de cartofi în fiecare săptămână. Rezultatele au arătat că grupul cu cartofi nu s-a îngrășat și că toate cele 3 grupuri au slăbit. 1 ✅ REFERINȚA JURNALULUI
DOI: 10.1080/07315724.2013.875441

Fibrele solubile din cartofi pot ajuta, de asemenea, la pierderea în greutate, oferind o senzație mai lungă de plenitudine. Amidonul rezistent din cartofi ocupă spațiu în tractul gastrointestinal, ceea ce ajută la încetinirea digestiei, iar acest lucru vă va face să vă simțiți plin mai mult timp. Un studiu a arătat că femeile supraponderale au pierdut în greutate și l-au ținut atunci când consumă alimente cu conținut scăzut de energie, inclusiv cartofi. Cercetătorii au ajuns la concluzia că alimentele cu conținut scăzut de energie au ajutat participanții la studiu să rămână plini pe tot parcursul zilei, fără a fi nevoie să recurgă la alimente cu conținut ridicat de energie. 2 ✅ REFERINȚA JURNALULUI
DOI: 10.1093/jn/nxy041

Câte calorii într-un cartof?

Un cartof copt fără nicio topping conține doar 93 de calorii pe 100g, ceea ce îl face un aliment cu conținut scăzut de calorii. În plus, nu toate caloriile sunt absorbite, deoarece amidonul rezistent din cartofi nu este ușor de digerat. Cartoful nu este problema în ceea ce privește creșterea în greutate, problema este modul în care este gătit cartoful. Cantitatea de calorii din cartofi depinde foarte mult de metoda de gătit, după cum se arată în tabelul de mai jos: