S-ar putea să vă lăsați în continuare pe vreme caldă unde locuiți, dar toamna a început totuși (de fapt, pe 22 septembrie). Este timpul să purtați pulovere groase de lână, să urmăriți jocuri de fotbal și să greblați frunzele. Este, de asemenea, timpul pentru mâncare confortabilă - și cine nu are nevoie de confort acum mai mult ca niciodată? Dacă nu doriți să începeți cu greutatea de iarnă suplimentară, vă puteți bucura în continuare de confortul sezonului?

alimente

Aceste 10 alimente gustoase confortabile pentru toamnă sunt sănătoase și cu un conținut scăzut de calorii.

Da, poti! Încercați aceste 10 alimente confortabile, dar mai ușoare, pentru toamnă, fiecare sub 500 de calorii.

Parmezan de pui la cuptor

Parmul de pui este în mod tradițional prăjit în ulei. Poate așa a făcut-o nonna dvs., dar această versiune face o răsucire mai sănătoasă a mâncării clasice de confort, coacând-o în cuptor și servind-o peste paste integrale de grâu. (Psst! Secretul pentru a păstra stratul crocant în cuptor este folosirea pesmetului Panko.) Ia rețeta.

O portie: 374 calorii

Pui tikka masala

Pui tikka masala este mâncare confortabilă - cu doar o mică lovitură de condiment. Deși poate suna exotic, acest fel de mâncare provine probabil din Anglia, unde sosul său cremos de curry este adesea făcut cu ghee (unt clarificat) și smântână grea. Dar iată o versiune mai sănătoasă care ușurează rețeta cu ulei de canola, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt fără grăsimi. Ia rețeta.

O portie: 191 calorii

Pâine de carne sănătoasă

Numele în sine - pâine de carne - cu siguranță nu sună sănătos. Este posibil să ușurezi acest aliment de așteptare confortabil și să-i mai spui pâine de carne? Și va gusta ceva asemănător cu pâinea de carne obișnuită? Dacă acesta este obiectivul dvs., încercați această rețetă. A fost publicat inițial în cartea de bucate The Dude Diet (subtitrat „Mâncare curată (ish) pentru persoanele cărora le place să mănânce murdar”). Rețeta schimbă jumătate din carne de vită (carne de vită slabă, la fel) cu curcan măcinat. De asemenea, înlocuiește pesmetul tradițional cu quinoa cu conținut scăzut de carbohidrați și bogat în proteine ​​și folosește iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi (plus ouă) pentru a-l lega. Ia rețeta.

O portie: 393 calorii

Coșul de ouă elvețian și cârnați

Trezește-te, este timpul pentru micul dejun! Când ne gândim la mâncărurile confortabile pentru micul dejun, ne putem gândi la orori bogate în calorii, cum ar fi vafe sau biscuiți belgieni și sos de cârnați. Când vă gândiți la micul dejun sănătos, pe de altă parte, s-ar putea să vă gândiți la o omletă albă de ou sau la o jumătate de grapefruit - nimic în neregulă cu acele opțiuni, dar nu vă umple exact burtica de bunătate.

Iată o rețetă de mic dejun premiată, care marchează ambele cutii: sănătoasă și satisfăcătoare. Folosește cârnați italieni savuroși și o mulțime de brânză elvețiană legume verzi sănătoase. Ouăle (pe care le știm acum nu sunt atât de rele pentru noi) oferă o mulțime de proteine ​​pentru ziua respectivă, iar ciupercile, usturoiul, vinul alb și brânza mărunțită îi conferă o aromă sărată excelentă. Ia rețeta.

O portie: 248 calorii

Pește și chipsuri

Fie că vă aflați în Brighton, Anglia sau Berkeley, California (sau oriunde între ele), peștele și chipsurile sunt unul dintre alimentele de confort supreme. Dar este, de asemenea, extrem de nesănătos și bogat în calorii. (Un burger și cartofi prăjiți sunt „mai sănătoși” potrivit experților.) În schimb, ce zici de acești pești și chipsuri care sunt coapte la cuptor, evitând toată prăjirea? Învelișul crocant este realizat cu migdale tocate, iar cimbru proaspăt conferă chipsurilor de cartof un plus de aromă fără sare suplimentară. Ia rețeta.

O portie: 307 calorii

Shepherd's pie

Când intri înăuntru după ce ai ieșit toată după-amiaza în frig, puține lucruri par la fel de calde, reconfortante și apetisante ca plăcinta de cioban. Este fierbinte, sărat și sățioasă - definiția mâncării confortabile. Dar este, de asemenea, încărcat cu grăsimi, sare și calorii.

Rețeta acestui bucătar pentru plăcinta de cioban revizuiește ușor multe dintre ingredientele obișnuite, dar nesănătoase, păstrând în același timp toată aroma și confortul. Include mai multe legume, de exemplu. Mandrina grasă este înlocuită cu carne de vită foarte slabă, iar în piureul de cartofi se folosește doar o pată sau două de unt. Brânza elvețiană mărunțită deasupra face un plus aromat. Ia rețeta.

O portie: 390 calorii

Caserola de ton

Câți dintre noi ne-am adunat în jurul mesei de cină a familiei pentru a înghiți o caserolă de tăiței de ton nepotrivită și mirositoare? Lăsați deoparte acele amintiri nefericite din copilărie, pentru că iată o rețetă care susține vechiul standby. Crema de conserve obișnuită de supă de țelină este înlocuită cu salsa și brânză mărunțită, iar orezul brun și porumbul iau locul tăiței făinoase de ou. Doar adăugați ton, introduceți-l în cuptor și aveți o caserolă rapidă și ușoară de confort pe care copiii (și adulții) doresc să o mănânce. Ia rețeta.

O portie: 474 calorii

Chili de curcan hayon

Ce este mai bun decât un bol fierbinte și consistent de chili într-un weekend rece de toamnă? Chili rămase pe care îl poți duce la muncă în timpul săptămânii. Scoaterea acestuia într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde este mai rapidă decât prepararea unui sandviș dimineața și - cu această rețetă slabă de chili de curcan - este și mai sănătos.

Sigur, chiliul de curcan nu este nimic nou, dar această rețetă populară și gustoasă (a fost prezentată pe ESPN) crește legumele și scade grăsimea. Ia rețeta.

O portie: 262 calorii

Sloppy Joes

De ce un sandviș joe sloppy se numește „joe sloppy”? A existat o persoană cu numele „Sloppy Joe”? Unii istorici au dat numele unui bucătar din anii 1930 pe nume Joe, care a adăugat sos de roșii sandvișurilor tradiționale de „carne afânată” oferite la o cafenea din Sioux City, Iowa.

Indiferent de cine sau de unde a venit acest sandviș dezordonat, sigur are un gust bun. Din păcate, joe obișnuit, neglijent, este încărcat cu grăsimi, sodiu și carbohidrați goi din chifla de hamburger. În schimb, Ellie Krieger - gazdă a rețelei alimentare, cel mai bine vândut autor de cărți de bucate și nutriționist dietetician înregistrat - a venit cu această rețetă joe neglijentă, care reduce grăsimea și sodiul, adaugă ciuperci pentru a îmbunătăți aroma și este servită în întregime. chifon de grâu. Ia rețeta.

O portie: 410 calorii.

Plăcintă sănătoasă cu dovleac

E timpul pentru desert! Ce este toamna fără dovleci - și plăcintă cu dovleac? În aceste zile, oamenii mănâncă - și beau - orice Starbucks Pumpkin Spice Lattes la Twinkies cu dovleac de condimente (da, ai citit asta corect), în timp ce arde un Lumânare Yankee cu dovleac condimentat. În tot hullabaloo cu condimente de dovleac, mai mănâncă cineva plăcintă cu dovleac?

Dacă doriți să vă topiți în gură plăcintă cu dovleac, dar nu doriți toate caloriile, Katie acoperită cu ciocolată (un blogger alimentar de top) are o rețetă sănătoasă de plăcintă cu dovleac, la fel de gustoasă, dar mai scăzută în calorii și secret mai sănătoasă pentru tu (cu ingrediente precum lapte de cocos, ovăz laminat și semințe de in măcinate). Ia rețeta.