publicat pe 15 aprilie 2019 · actualizat ultima dată pe 25 octombrie 2019

palatul

Această postare a fost sponsorizată de Eagle Brand®. Toate gândurile și părerile sunt ale mele.

Bateți gofre de casă cu căpșuni și smântână ca element central al brunch-ului în această primăvară! Stropit cu lapte condensat îndulcit Eagle Brand, acest mic dejun dulce este răsfățul perfect pentru Paști, Ziua Mamei sau orice altă adunare de brunch pe timp mai cald. Face 6 vafe.

Când eram însărcinată primăvara trecută, m-am apucat foarte, foarte mult de vafe. Mai exact, îmi plăceau vafele super pufoase pe interior și crocante pe exterior - care sunt de fapt foarte greu de făcut dacă nu aveți rețeta potrivită. (Spoiler alert: la început nu am făcut-o, ceea ce a dus la niște vafe cu adevărat dezamăgitoare.)

Când mi-am dat seama cum să le fac, le făceam în fiecare sfârșit de săptămână și în fiecare zi săptămânală, de asemenea, pentru că poftele mele de sarcină pentru carbohidrații la micul dejun nu erau o glumă.

Înainte până astăzi. Încă ador vafele, dar acum sunt o delicatese în weekend.

Sunt foarte încântat să vă împărtășesc astăzi rețeta de vafe cu toți, deoarece sunt cel mai BUN fel de delicatese din weekend.

Adică, cum am putea să ne întoarcem nasul la vafe de casă acoperite cu căpșuni și smântână?

Aceste vafe ar fi perfecte pentru brunch-ul de Paște sau de Ziua Mamei. Le-ai putea face și pentru tata, de Ziua Tatălui.

De ce veți avea nevoie pentru a face vafe de casă cu căpșuni și smântână

  • Aparat de facut vafe
  • 2 boluri mari de sticlă
  • O cană de măsurat lichid de 2 cani
  • Mixer manual
  • Tel
  • Spatula de cauciuc
  • Eagle Brand® Squeeze de lapte condensat îndulcit
  • Cuțit ascuțit pentru a toca căpșunile

Cum se fac vafe de casă

Se amestecă ingredientele aluatului de vafe în boluri separate

Într-un castron mare, combinați făina, amidonul de porumb, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Bateți până se omogenizează.

Într-o cană de măsurare lichidă de 2 cani (sau într-un alt castron), măsurați laptele, uleiul, laptele condensat îndulcit și extractul de vanilie. Folosiți o furculiță pentru a amesteca ingredientele împreună.

Separați ouăle, așezați albușurile într-un alt castron și adăugați gălbenușurile la ingredientele lichide. Odată ce gălbenușurile au fost adăugate la celelalte lichide, rupe-le și amestecă-le.

Folosiți un mixer de mână pentru a bate albusurile la stadiul de vârf moale.

Folosiți un mixer manual pentru a bate albusurile la o viteză mare până când ating stadiul de vârf moale, aproximativ 2-3 minute.

Se vor spuma și se vor îngroșa, devenind un alb lucios pe măsură ce le bateți.

Veți ști că se află în stadiul de vârf moale când opriți mixerul de mână și ridicați bătăile din albușuri.

Albușurile ar trebui să își păstreze în mare parte forma, dar să se plieze ușor deasupra lor.

Se amestecă aluatul de vafe

Se toarnă ingredientele umede în ingredientele uscate și se amestecă până se combină. Nu vă îngrijorați de nicio bucată - sunt în regulă.

Adăugați albușurile în aluat și împingeți-le ușor în aluatul de vafe până când tocmai se combină. Dacă le amestecați excesiv, vafele vor risca să devină dure.

Gatiti vafele in fierul de vafe

Se toarnă o jumătate de cană de lingură de aluat în vasul de gătit preîncălzit. Răspândiți-l cu spatula, astfel încât vaful să fie uniform.

Închideți aparatul de gofră și gătiți până la nivelul preferat de coacere.

Când vaful este gătit, scoateți-l din aparatul de gătit și serviți imediat sau puneți-l pe foaia de copt și puneți-l într-un cuptor încălzit. (Acest lucru funcționează frumos dacă serviți brunch și doriți ca toată lumea să mănânce în același timp.)

Îmbrăcați vafele

Feliați căpșunile cu un cuțit ascuțit și puneți-le într-un castron. (Am tocat aproximativ ½ cutie de căpșuni și nu a fost suficient!)

Serviți vafele pe un platou.

Permiteți oaspeților să-și adauge căpșunile, apoi stropiți cu Eagle Brand stoarceți lapte condensat îndulcit înainte de a savura!

Întrebări frecvente despre vafe de casă

Există o diferență între aluatul de vafe și aluatul de clătite?

Deși sunt foarte asemănătoare, aluatul meu de vafe conține mai multe grăsimi decât oricare dintre rețetele mele de clătite. (Clătitele mele duble de ciocolată au jumătate din ceea ce fac aceste vafe.)

Pentru ca vafele să devină crocante la exterior, îmi place combinația de ulei și amidon de porumb - așa că rețeta mea solicită ambele. Niciuna dintre rețetele mele de clătite nu implică amidon de porumb.

De asemenea, îmi bat albusurile la vârfuri moi pentru aceste vafe, pentru a mă asigura că sunt frumoase și pufoase în interior!

Lung și scurt este, în timp ce aluatul de vafe și clătite sunt similare, există diferențe. Nu sfătuiesc să folosiți aluat de clătite pentru a face vafe, deoarece textura va fi foarte diferită.

De ce ar trebui să încerc produsul Eagle Brand stoarce lapte condensat îndulcit?

Laptele condensat îndulcit nu este doar pentru produse de patiserie!

Această sticlă de stoarcere este un lucru strălucitor pentru cazurile în care aveți nevoie de o ploaie, precum aceste vafe, pentru că este atât de ușor. Deschideți capacul, strângeți cantitatea dorită pe vafe și apoi răciți-le pentru mai târziu. Bună ziua, comoditate și deliciositate!

Îmi place și laptele condensat îndulcit Eagle Brand pentru alte delicii dulci. (Puteți vedea cum l-am folosit în Cremă de Cranberry Tart în timpul sărbătorilor din acest an.)

De ce mă interesez? Este lapte - cu apa îndepărtată - și zahăr. „Lapte + zahăr. Asta este. "

Și este extraordinar de delicios să adaugi puțină dulceață unor astfel de vafe!