În orașul Ellsworth se întâmplă lucruri mari. Cunoscută de mulți sub numele de „Cheese Curd Capital”, Ellsworth găzduiește una dintre primele cooperative lactate din țară. Această operațiune din Wisconsin găzduiește peste 400 de ferme de lapte împrăștiate prin stat și zonele învecinate, operând două facilități care produc o varietate de brânză și zer praf. Unitatea principală din Ellsworth este dedicată aproape în întregime producției lor de caș de brânză faimoasă în lume - ceea ce a dat naștere propriei comunități „Cheese Curd Festival”, aducând pasionații de brânză din Midwest.

utilizarea

Cealaltă unitate a lor situată în Comstock, Wisconsin, se concentrează pe loturi mai mici de artizani cu peste 80 de soiuri diferite produse, care sunt comercializate și vândute sub o varietate de mărci. Aceste brânzeturi includ soiurile lor premiate Red Muenster, Wisconsin Brick Cheese și Hot Pepper Jack. Este probabil ca consumatorii să găsească brânzeturi Comstock sub o varietate de mărci: Ellsworth Cooperative Creamery, Blaser’s, Antonella și Ellsworth Valley sunt unele dintre denumirile cele mai răspândite.

Cererea pentru produsele lor a creat un model de creștere continuă pentru cooperativă - lucru care este evident în achiziționarea lor de Comstock cu câțiva ani în urmă și în modelul constant de construcție din locația principală. Creșterea cooperativelor în ultimii 10 ani a schimbat modul în care își desfășoară activitatea, deoarece prelucrarea a aproximativ 2 milioane de kilograme de lapte pe zi le-a sporit nevoia de eficiență și acuratețe.

Printr-o combinație de schimbări de proces și proiecte tehnologice, cooperativa a înregistrat câștiguri în ceea ce privește vizibilitatea produsului, urmărirea, costurile și diverse alte îmbunătățiri. Au reușit să eficientizeze procesele în zone, continuând în același timp cu producția de zi cu zi. După cum vă va spune oricine a trecut printr-o implementare software, procesul nu a fost întotdeauna ușor, dar a meritat.

„Nu am fi putut să creștem așa cum am făcut-o cu soluția noastră software anterioară. Relația noastră cu DSI ne-a ajutat să obținem o imagine mai clară asupra operațiunilor și procedurilor noastre atât în ​​Ellsworth, cât și în locația noastră de la Comstock. ” Paul Bauer, CEO al Ellsworth Cooperative Creamery

Creșterea lui Ellsworth în această perioadă de timp a crescut presiunea asupra a face lucrurile mai eficient. Operațiunile lor se mișcă atât de repede pentru a produce celebrele lor caș de brânză și alte produse, care de multe ori laptele care este descărcat de la o livrare poate fi într-o cuvă de brânză într-o oră sau mai puțin. Nevoia de viteză și acuratețe a fost satisfăcută prin legarea sistemului lor ERP DSI la echipamentele de plantă, inclusiv cântare, etichetare și utilizarea sistemului de codare cu bare DSI.

Această colectare integrată de date a înlocuit o varietate de foi de calcul și note de producție scrise manual pentru a crea un sistem mai succint, eliberând angajații să se concentreze pe producerea de produse de calitate, mai degrabă decât să petreacă timp înregistrând informații sau introducând informații într-un computer. De asemenea, a oferit managementului mai multă vizibilitate de la un nivel superior în ceea ce privește informațiile de inventar, producție și costuri.

„Am avut o relație excelentă cu grupul de la Ellsworth în ultimii 10 ani. Este uimitor să vezi transformarea prin care au trecut, pe măsură ce s-au extins și au continuat să crească cooperativa. Suntem mândri că suntem o mică piesă a puzzle-ului de acolo și așteptăm cu nerăbdare să lucrăm cu ei în următorii 10 ani. ”
Ryan Mertes, președinte Data Specialists Inc. (DSI)