Această rețetă este inspirată de coleslaw tradițional, dar am schimbat-o pentru a se potrivi unei diete sănătoase cu conținut scăzut de carbohidrați. Nu există zahăr adăugat și am adăugat o mică întorsătură folosind pansament rusesc în loc de pansament obișnuit pe bază de muștar. Toate acestea, în special sriracha, hreanul și castraveții murați îi dau un impuls minunat de aromă!

rusă

Puteți servi această slăbiciune simplă ca o parte a mâncărurilor din carne sau cu un burger keto.

Practic 5 minute Per total 10 minute

Informații alergice pentru Easy Keto Russian Slaw

Note

Valori nutriționale (pe porție, aproximativ 1 cană, 135 g/4,8)

Calorii din carbohidrați 18%, proteină 5%, gras 77%

Ingrediente (face 6 porții)

  • 1/4 varză verde sau albă cu cap mediu (250 g/8,8 oz)
  • 1/4 varză roșie cu cap mic (150 g)
  • 1/2 țelină (80 g)
  • 1/2 bec de fenicul (120 g)
Pansament rus:
  • 1/3 cană de maioneză paleo (75 g/2,6 oz) - vă puteți face propria
  • 2 linguri smântână sau lapte de cocos
  • 1 lingură sos de chili Sriracha (15 ml) - vă puteți face propriul
  • 1 castravete mediu murat, ras (65 g/2.3 oz)
  • 1 linguriță hrean proaspăt ras
  • 2 linguri suc proaspăt de lămâie (30 ml)
  • 2 linguri de patrunjel tocat
  • 2 linguri de arpagic tocat
  • sare de mare și piper negru, după gust

Instrucțiuni

  1. Spălați, înjumătățiți și tăiați subțire varza și feniculul sau folosiți un robot de bucătărie cu o lamă de răzuire. Am cumpărat recent acest robot de bucătărie de la Kenwood și îl ador!
  2. Curățați și răciți țelina și puneți-o într-un castron de amestecare împreună cu varza mărunțită și feniculul.
  3. Faceți pansamentul rusesc. Radeți castravetele murat și hreanul. Așezați maiaua, smântâna (sau laptele de cocos), sosul Sriracha, sucul de lămâie, arpagicul și pătrunjelul tocat mărunt. Se condimentează cu sare și piper după gust.
  4. Se adaugă în castron cu varza mărunțită și se combină bine.
  5. Se servește imediat sau se păstrează la frigider până la 3 zile. Are cel mai bun gust în ziua următoare, când aromele au timp să se combine.

Defalcare nutrițională a ingredientelor (pe porție, aproximativ 1 cană, 135 g/4,8)

Fără carbohidrați ProteineFatCalories
Varză, verde, proaspătă
1,3 g0,4 g0 g8 kcal
Varză, roșie, proaspătă
1,3 g0,4 g0 g8 kcal
Bec de fenicul, proaspăt
0,8 g0,2 g0 g6 kcal
Maioneză
0,1 g0,1 g10,1 g91 kcal
Smântână, acră
0,2 g0,1 g0,8 g8 kcal
Castraveți, murați
0,2 g0,1 g0 g1 kcal
Lămâie (suc), proaspătă
0,3 g0 g0 g1 kcal
Rădăcini de țelină, proaspete (țelină)
0,9 g0,3 g0 g5 kcal
Patrunjel proaspat (condimente)
0 g0 g0 g0 kcal
Arpagic, proaspăt
0 g0 g0 g0 kcal
Sare, sare de rocă roz din Himalaya
0 g0 g0 g0 kcal
Ardei, negru, condimente
0 g0 g0 g0 kcal
Hrean, proaspăt
0,1 g0 g0 g0 kcal
Salsa de chili Sriracha, sos fierbinte
0,5 g0 g0 g2 kcal
Total pe porție, aproximativ 1 cană, 135 g/4,8
5,7 g1,7 g11,1 g132 kcal
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Părțile laterale
  4. Ușor Keto Russian Slaw
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Vegetarian
  4. Ușor Keto Russian Slaw
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Ușor Keto Russian Slaw
  1. Blog
  2. Martina Slajerova
  3. Ușor Keto Russian Slaw

Am schimbat felul în care am mâncat în 2011, când am fost diagnosticat cu Hashimoto’s, o boală autoimună care afectează tiroida. Nu aveam energie și mi-a fost din ce în ce mai dificil să mențin o greutate sănătoasă.

Atunci am decis să renunț la zahăr, cereale și alimente procesate și să încep o abordare ketogenică a alimentelor întregi pe bază de alimente.