Prevalența obezității și a excesului de greutate a crescut dramatic în Statele Unite de la mijlocul anilor 1970 și aproape doi din trei adulți americani sunt fie supraponderali, fie obezi. Deși costurile ridicate - din punct de vedere sanitar, social și economic - sunt cunoscute a fi asociate cu obezitatea, ca SUA populația atinsă în acest punct este mai puțin bine înțeleasă.

usda

Examinarea cauzelor creșterii obezității și a intervențiilor propuse sub obiectivul unui economist poate ajuta la identificarea soluțiilor potențiale la criza obezității. Pentru a ajuta la soluționarea problemelor tot mai mari de sănătate publică legate de creșterea ratelor de obezitate, cercetarea ERS examinează:

  • diferențele în tiparele dietetice în funcție de factorii sociali, demografici și economici,
  • modul în care stimulentele economice și factorii comportamentali influențează alegerile alimentare și calitatea dietei,
  • modul în care alegerile alimentare afectează calitatea și sănătatea dietei,
  • asocierea dintre tiparele dietetice și obezitatea și
  • consecințele intenționate și neintenționate ale politicilor privind obezitatea.