unul

Puncte culminante ale poveștii

  • Unul din șase, 17%, evită alimentele fără gluten
  • Majoritatea nu se gândesc la alimentele fără gluten
  • Non-albii sunt mai predispuși decât albii să includă alimente fără gluten

WASHINGTON DC. - Unul din cinci americani spune că încearcă în mod activ să includă alimente fără gluten în dieta lor, în timp ce 17% spun că evită alimentele fără gluten. Cu toate acestea, majoritatea adulților, 58%, spun că nu se gândesc nici la alimentele fără gluten.

Într-un sondaj din iulie, Gallup a întrebat 1.009 de americani despre alimentele pe care le includ sau le evită în dieta lor, ca parte a sondajului său anual privind obiceiurile de consum. „Alimentele fără gluten” a fost inclusă pe listă anul acesta pentru prima dată.

Există o serie de motive pentru care oamenii pot viza o dietă fără gluten, o formă de proteine ​​care se găsește în grâu, secară și orz și în derivații acestora. De exemplu, glutenul poate afecta intestinul subțire al persoanelor cu boală celiacă, care se estimează că afectează una din 100 de persoane din întreaga lume. Cu toate acestea, Clinica Mayo constată că multe persoane care urmează o dietă fără gluten nu au fost diagnosticate cu boala. Un studiu Mintel Research a constatat că vânzările de alimente fără gluten au crescut cu 63% între 2012 și 2014, în ciuda unei creșteri mult mai mici a procentului de persoane diagnosticate cu boală celiacă. Pe baza noilor date Gallup, mult mai multe S.U.A. adulții spun că încearcă în mod activ să includă în dieta lor alimente fără gluten decât suferă de fapt de boală celiacă.

Este mai probabil ca americanii care nu sunt albi să mănânce alimente fără gluten decât albii

Diferențele demografice la cei care caută alimente fără gluten sunt destul de mici. Unul din trei americani non-albi spun că includ în mod activ alimente fără gluten, comparativ cu 17% din albi. Vârsta are o relație modestă de a folosi alimente fără gluten, unul din patru adulți mai mici de 50 de ani angajându-se în practică, comparativ cu 17% dintre cei cu vârsta de 50 de ani și peste. Nu există diferențe majore între bărbați și femei.

Americanii mai educați și mai înstăriți tind să fie mai puțin susceptibili să includă în alimentația lor fără gluten decât americanii fără experiență în facultate și, respectiv, americanii cu venituri mai mici, dar aceste diferențe nu sunt, de asemenea, mari.

Linia de fund

Piața alimentelor fără gluten a crescut substanțial în ultimii cinci ani, la fel ca și introducerea mai multor alimente care nu conțin gluten. Cu unul din cinci americani care caută acum să includă aceste produse în dieta lor, prevalența depășește cu mult aproximativ 1% dintre americanii cu boală celiacă, care au un motiv medical serios pentru a evita glutenul. Unii americani pot consuma alimente fără gluten ca parte a unei încercări de a pierde în greutate - o variantă a unei diete fără carbohidrați - în timp ce alții susțin că le face să se simtă mai bine. Deși există unele dezbateri cu privire la cât de sănătoasă este o dietă fără gluten pentru cei care nu au boală celiacă, procentul americanilor care afirmă că încearcă să includă alimente fără gluten în dieta lor arată cât de răspândită este practica.

Metode de anchetă

Rezultatele acestui sondaj Gallup se bazează pe interviuri telefonice efectuate în perioada 8-12 iulie 2015, cu un eșantion aleatoriu de 1.009 adulți, cu vârsta de 18 ani și peste, care locuiesc în toate cele 50 S. state și districtul Columbia. Pentru rezultatele bazate pe eșantionul total de adulți naționali, marja erorii de eșantionare este de ± 4 puncte procentuale la nivelul de încredere de 95%. Toate marjele raportate de eroare de eșantionare includ efecte de proiectare calculate pentru ponderare.

Fiecare eșantion de adulți naționali include o cotă minimă de 50% respondenți la telefonul mobil și 50% respondenți fixi, cu cote minime suplimentare în funcție de fusul orar din regiune. Numerele de telefon fix și celular sunt selectate utilizând metode de apelare aleatorie a cifrelor.

Aflați mai multe despre modul în care funcționează seria socială Gallup Poll.

Subiectele conexe includ:

Comerț exterior: oportunitate sau amenințare pentru SUA Economie?

Șaptezeci și patru la sută din S.U.A. adulții spun că comerțul reprezintă „o oportunitate de creștere economică prin creșterea exporturilor SUA”.

Abonați-vă la scurtele alerte Gallup News și în timp real.
Fiți la curent cu ultimele noastre informații.

Recomandat

S.U.A. Rata obezității crește până la 27,7% în 2014

Procentul americanilor care sunt obezi a crescut până la 27,7% în 2014. Aceasta a crescut de la 25,5% în 2008. Rata obezității din 2008 a crescut cel mai mult în rândul persoanelor în vârstă.

Este mai probabil ca americanii să evite să bea sifon decât înainte

Șaizeci și trei la sută dintre americani spun că evită sifonul - un salt de acum 10 ani - și mai mult de jumătate spun că evită zahărul (52%). Peste nouă din 10 americani încearcă să includă în dieta lor fructe (92%) sau legume (93%).

Americanii încă evită grăsimea mai mult decât carbohidrații

Aproape de două ori mai mulți americani spun că încearcă în mod activ să evite grăsimile din dieta lor (56%), deoarece spun că evită în mod activ carbohidrații (29%).

Contactele sociale ale americanilor în timpul pandemiei COVID-19

Americanii care practică distanțarea socială au cu 90% mai puține contacte cu alte persoane pe zi decât cei care nu încearcă practica.

23 iulie 2015
Gallup https://news.gallup.com/poll/184307/one-five-americans-include-gluten-free-foods-diet.aspx
Sediul central al Gallup, strada 901 F, Washington, D.C., 20001, S.U.A.
+1 202.715.3030