Un medicament muscular pentru porci iese din umbră

Porcii tineri privesc cu ochiul într-o țarcă la o fermă de porci din Dakota de Nord. În lunile următoare, consumatorii vor începe să vadă o nouă etichetă pe unele pachete de carne de porc: Produs „fără utilizarea ractopaminei”. Will Kincaid/AP ascunde legenda

medicament

Porcii tineri privesc cu ochiul într-o țarcă la o fermă de porci din Dakota de Nord. În lunile următoare, consumatorii vor începe să vadă o nouă etichetă pe unele pachete de carne de porc: Produs „fără utilizarea ractopaminei”.

În lunile următoare, câțiva cumpărători vor întâlni o frază nouă și necunoscută atunci când se uită la pachetele de carne de porc: „Produs fără utilizarea ractopaminei”.

Este ideea lui David Maren, fondatorul Tendergrass Farms, care vinde produse din carne de porc din porci crescuți în mod "natural", pe pășune.

Maren a auzit pentru prima dată despre ractopamină cu ani în urmă, când tocmai începea această afacere. Maren vorbea cu vărul său, care crește porci în mod convențional, în case mari de porci.

„La un moment dat i-am menționat ceva de genul:„ Ei bine, știu că folosești hormoni pentru a-ți crește porcii și de aceea cresc atât de repede ”, își amintește Maren. "Și el a spus:" Nu! Hormonii sunt ilegali în producția de carne de porc în această țară. Nu folosim hormoni și niciodată nu avem. " "

Apoi vărul său a adăugat: „Folosim ractopamină”.

Maren nu auzise niciodată de acest medicament. „Nu este ceva despre care aud pe cineva vorbind”, spune el.

Este ciudat, spune el, deoarece ractopamina este o afacere foarte mare în industria porcului. Majoritatea porcilor din America primesc acest medicament, deoarece este extrem de eficient. Este un „beta-agonist” și are efecte similare cu adrenalina. Devine un porc să pună mai mult mușchi, în loc de grăsime și, de asemenea, să se îngrășeze mai repede. Acești bani sunt în buzunarul fermierului: potrivit unor experți, se adaugă doi sau trei dolari de venit pe porc.

Sarea

De ce Rusia spune „Nyet” SUA Importuri de carne

Administrația pentru alimente și medicamente spune că ractopamina este sigură. Agenția a aprobat utilizarea sa la porci în 1999.

Dar drogul stârnește încă unele controverse. Autoritățile de reglementare în materie de siguranță din Uniunea Europeană, China, Rusia și alte țări nu au aprobat medicamentul. Ei spun că nu există încă suficiente dovezi care să demonstreze că porcul produs cu ractopamină este sigur de mâncat.

În afară de orice problemă de sănătate umană, au existat multe rapoarte despre suferința animalelor atunci când primesc prea mult din droguri.

Există porci care nu primesc ractopamină. Cu siguranță, producătorii de carne de porc ecologică nu îl folosesc. Producătorii de carne de porc natural probabil nu - deși Maren spune că există atât de puțină conștientizare a consumului de ractopamină, încât mulți mari cumpărători de carne de porc „naturală” nici măcar nu se obosesc să întrebe despre asta.

Și consumatorii nu primesc nicio informație despre toate acestea pe etichetele de porc. Nu este menționat niciodată.

David Maren a decis că vrea să spună lumii că carnea de porc a companiei sale nu conține ractopamină. El a crezut că consumatorii ar putea plăti un pic în plus pentru asta, în același mod în care unii consumatori caută carne crescută fără antibiotice.

"Tendergrass Farms caută întotdeauna să obțină cât mai multă valoare pentru produsele noastre", spune el.

Așadar, anul trecut, el a întocmit o nouă etichetă care conține aceste cuvinte: "Porcii noștri nu sunt hrăniți niciodată cu beta-agoniști (cum ar fi Ractopamina) - medicamente utilizate pe scară largă ca promotori de creștere artificială în industria de porc de astăzi".

Etichetele de carne trebuie să primească aprobarea din S.U.A. Departamentul Agriculturii, însă, care ar trebui să se asigure că etichetele nu sunt false sau înșelătoare. USDA a refuzat să aprobe eticheta propusă de Maren.

Oficialii de la USDA l-au sfătuit pe Maren să modifice eticheta pentru a spune în schimb că „animalele noastre nu sunt hrănite niciodată cu promotori de creștere” și să includă o declarație suplimentară conform căreia „reglementările federale interzic utilizarea hormonilor în carne de porc”.

Philip Derfler, administrator adjunct al Serviciului de inspecție a siguranței alimentelor al USDA, care supraveghează etichetele din carne, a declarat pentru The Salt că propunerea inițială a lui Maren era confuză. „Se pare că s-a judecat că informațiile nu erau prezentate într-un mod care ar fi ușor de înțeles de către un consumator”, a spus el.

Dar Maren a continuat să facă presiuni și, după ce a auzit că USDA își reconsideră poziția, a prezentat o nouă propunere. Noua etichetă precizează că produsul este fabricat cu „fără ractopamină - un promotor de creștere beta-agonist”.

Săptămâna trecută, Maren a primit anunț oficial că această etichetă a fost aprobată. Maren crede că va fi prima etichetă aprobată de USDA pe carnea de porc care menționează în mod explicit ractopamina.

Dar crede că nu va fi ultimul. „Îmi imaginez că dacă cineva din industrie vorbește despre asta, atunci toată lumea trebuie să vorbească despre asta”, spune el.

Acest lucru nu sună ca o veste bună pentru unii producători de carne de porc convenționali, cum ar fi David Hardin, în Danville, Ind.

"Când puneți o etichetă de genul acesta acolo, acesta îl va determina imediat pe consumator să se gândească:" Ei bine, ce este asta? Trebuie să fie ceva rău ", spune el.

Dacă consumatorii încep să caute etichete fără ractopamină, ar putea duce la presiuni asupra fermierilor să înceteze utilizarea acestui medicament profitabil.

De fapt, unii fermieri simt deja această presiune, dintr-un alt motiv. Un cumpărător foarte mare de carne de porc americană cere carne de porc fără ractopamină și este într-adevăr un client foarte mare: națiunea Chinei.

Unii mari procesatori de carne de porc cer fermierilor să livreze carne de porc așa cum dorește China. „Dacă vindeți către un procesor care fie exportă în China, fie poate exporta în China, atunci veți vedea probabil o presiune”, spune Hardin.

Hardin spune că fermierii sunt împărțiți cu privire la modul de a răspunde cererilor Chinei. Unii fermieri nu vor să renunțe la ractopamină ca principiu. Utilizarea acestuia, subliniază, înseamnă carne de porc mai ieftină pentru consumatori și mai puțin stres asupra mediului (deoarece porcii pe ractopamină nu au nevoie de atât de mult furaje și nu produc atât de mult gunoi de grajd).

El spune că alți fermieri sunt gata să urmeze semnalele pieței. Dacă consumatorii sunt dispuși să plătească mai mult pentru porc etichetat „fără ractopamină”, așa își vor crește porcii.