De William Orem
Postat pe 17 iulie 2018
Într-un univers ideal, ați putea mânca cutii de înghețată de vanilie de înaltă calitate în fiecare seară după cină, fără remușcări.
În lumea reală, totuși, există un preț de plătit pentru o astfel de îngăduință. Inghetata are un numar mare de calorii. Există un motiv pentru care trebuie să fie atât de îngrășat?
De fapt, există. Cantitatea de zahăr necesară pentru a produce un gust specific este ceea ce pune înghețata peste margine pe calorii.
Înghețata, spre deosebire de, să spunem, cookie-urile cu ciocolată, îți amorțește limba pe măsură ce o mănânci. Acesta este efectul natural al aplicării ceva rece pe limbă. Cu cât mănânci mai reci, cu atât devine mai greu pentru limba ta să-și înregistreze gustul.
Producătorii de înghețată sunt conștienți de această restricție și o combate printr-o metodă foarte rațională: încarcă suficient zahăr în produsul lor pentru a continua să producă senzația de dulceață chiar și după ce limba a început să fie amortită de răceală. Cu alte cuvinte, cantitatea de zahăr necesară pentru a face dulce cookie-urile cu ciocolată este mult mai mică decât cantitatea necesară pentru același gust în înghețată.
Strategia este foarte reușită, păstrând delicioasa înghețată delicioasă, chiar și în partea de jos a bolului. Cu toate acestea, prețul pe care îl plătiți este o dublă porție de zahăr, ceea ce înseamnă calorii, ceea ce înseamnă grăsime.
- 10 rezoluții simple de Anul Nou pentru a rămâne sănătos în 2019 Centrul pentru știință în interes public
- Evită regretul! Deliciosele puncte de dulceață îți îndeplinesc dinții dulci fără calorii
- Bill ar pune informații nutriționale în meniul restaurantului Centrul pentru știință în interes public
- O limbă grasă poate să vă blocheze căile respiratorii în timp ce dormi Știința vie
- Fapte despre deșeurile corporale (Science Trek Idaho Public Television)