Creat pe 19 decembrie 2020

cocos

Îmi place uleiul de cocos și îl folosesc în aproape tot ceea ce mănânc. Are multe beneficii, cum ar fi uciderea ciupercii candida, îmbunătățirea bolii Alzheimer, îmbunătățirea tulburărilor pielii (acnee, eczeme, psoriazis, rozacee), oferă energie, ajută la hipotiroidism, întărește părul, ucide multe bacterii și viruși și favorizează pierderea în greutate.

Înainte ne temeam de grăsimi în general, iar nuca de cocos are - îndrăznim să vorbim - grăsimi saturate. Din fericire, ne-am înțepenit și am aflat că unele grăsimi sunt sănătoase.

Dar când vine vorba de achiziționarea uleiului de cocos, vrei rafinat sau nerafinat - sau ambele?

Să aruncăm o privire asupra diferențelor.

Ulei rafinat de nucă de cocos:

Nucă de cocos rafinată este fie "presată prin expeller", unde o mașină extrage uleiul apoi folosește abur pentru a distila, fie "RBD", care folosește solvenți chimici pentru a extrage uleiul.

Apoi uleiul este „decolorat” pentru a distruge microbii și a îndepărta orice particule de praf și insecte. Înălbirea nu implică un produs de curățat pentru uz casnic, ci mai degrabă un proces prin care uleiul este trecut printr-o argilă de înălbire pentru filtrare.

Rezultatul este un ulei clar, cu gust ușor. Este perfect pentru aplicații de înfrumusețare, cum ar fi o condiționare a părului și pentru persoanele care nu sunt adepte ale unei arome îndrăznețe de nucă de cocos în alimentele lor.

Unele versiuni mai mici de ulei de cocos rafinat au adăugat și grăsimi parțial hidrogenate. Grăsimile parțial hidrogenate sunt un produs creat de om - un tip de grăsime trans care este deosebit de dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră. Dacă alegeți ulei de nucă de cocos rafinat, citiți eticheta pentru a vă asigura că alegerea dvs. este uleiul de cocos pur, fără aditivi și fără grăsimi trans.

Ulei de cocos nerafinat:

Uleiul de cocos nerafinat este adesea denumit și ulei de cocos „pur” sau „virgin”. Acest tip de ulei este extras din carne proaspătă de nucă de cocos în loc de uscat și este supus unei prelucrări mai mici decât rafinat.

Cu mai puțin rafinament, veți obține o aromă mai mare de nucă de cocos. În plus, primiți și mai mulți nutrienți. Când uleiul de cocos este rafinat, coacerea și albirea reduc numărul de polifenoli și acizi grași cu lanț mediu disponibili. Acești compuși sunt cei care oferă beneficii antioxidante și antiinflamatorii; astfel, uleiul de cocos nerafinat poate fi mai bun dacă îl luați pentru a vă spori sănătatea. Uleiul de nucă de cocos rafinat nu este lipsit de acești nutrienți, ci are doar mai puțini.

Singurul motiv pentru care ați putea opta pentru uleiul de cocos rafinat decât cel nerafinat este dacă gătiți la căldură extrem de mare, deoarece uleiul de cocos rafinat are un punct de fum de 450 grade Fahrenheit, în timp ce punctul de fum al uleiului nerafinat este de 350 de grade.

Îmi place uleiul de cocos organic, nerafinat, presat la rece - marca de ulei de nucă de cocos Nutiva.

Sper că acest lucru vă va ajuta dacă decideți ce cumpărați. Care ulei de nucă de cocos pe care îl achiziționați, rafinat sau nerafinat, ambele vă vor oferi beneficii pentru sănătate . și are un gust atât de bun! Este, de asemenea, aprobat pentru majoritatea dietelor speciale - Paleo, AIP, Keto și, în special, pentru alimentația curată!