dulciurile

Sărbătorile au ajuns. Asta înseamnă vreme mai rece și dulciuri gustoase. Asociez Halloween-ul, Ziua Recunoștinței, Crăciunul și chiar Ziua Îndrăgostiților cu o mulțime de alimente gustoase și dulci, cum ar fi plăcintă cu nuci, fudge, fursecuri cu zahăr și M&M. Cu excepția efectelor pe care le are acest lucru asupra taliei mele, ador această perioadă a anului.

Recent, am căutat pe Google „zahăr” pe Internet. Zeci de articole despre calitățile de dependență ale zahărului au apărut pe ecranul meu. Acesta este un gând înfricoșător - zahărul, o bază de uz casnic, este asociat cu cocaină și metamfetamină. Neuroștiința a dezvăluit că zahărul activează centrul de recompensare al creierului în mod similar drogurilor ilegale. Ambii stimulează nucleul accumbens și eliberează dopamină (adică neurotransmițătorul care este asociat cu plăcerea) în calea mezolimbică a creierului. Stimularea căii mezolimbice motivează corpul să caute inconștient experiențe sau substanțe mai plăcute, inclusiv dulciuri.

În plus față de neuroștiințe, psihologia nutrițională (un studiu emergent care examinează modul în care nutriția are impact asupra bunăstării psihologice) oferă o altă explicație a motivului pentru care dorim zaharuri. În general, organismul separă alimentele în trei categorii: carbohidrați, grăsimi și proteine. Glucidele sunt principala sursă de energie a corpului nostru. Glucidele sunt separate în două grupe: carbohidrați complecși și carbohidrați simpli. Glucidele complexe sunt formate din fibre, amidon și zahăr; întrucât carbohidrații simpli sunt compuși doar din zahăr.

În ansamblu, dieta americană standard (SUA) consumă prea mulți carbohidrați simpli (de exemplu, cereale, fast-food și gustări dulci). Glucidele simple cresc nivelul zahărului din sânge al organismului. Când glicemia din organism este crescută, pancreasul eliberează insulină, care mută zaharurile din sânge și în celule (adică stochează energie și devine grasă). Organismul tinde să se corecteze prea mult atunci când consumă alimente zaharate. Supracorecția are ca rezultat o scădere drastică a nivelului de zahăr din sânge al corpului, ceea ce ne face să ne simțim letargici și nervosi. În acest moment, două lucruri se pot întâmpla pentru a crește nivelul de energie: 1) în încercarea de a se revigora, corpul eliberează cortizol, un hormon al stresului și 2) dorim mai multe alimente cu zahăr. Această supracorectare are ca rezultat: cumpărarea fără minte a bomboanelor de la distribuitorul automat, comandarea accidentală a cartofilor prăjiți în linie sau „în mod accidental” în direcția crackerelor din cămară. Este ușor de văzut cum corpul poate cădea inconștient într-un ciclu nesfârșit care caută dulciuri gustoase și adaugă centimetri în talie.

Există mai multe modalități de a opri pofta de zahăr:

1) O opțiune este să consumați carbohidrați complecși, cum ar fi fructe și legume. Spre deosebire de zaharurile care se găsesc în băuturi, bomboane și pâine, zaharurile care se găsesc în fructe și legume au o valoare nutritivă mai mare. Fructele și legumele sunt umplute cu fibre, ceea ce încetinește procesul stimulator al zaharurilor din organism. Boabele sunt gustarea mea preferată personală. Au mai puțin zahăr, sunt umplute cu fibre și au o tonă de antioxidanți, adică scapă organismul de radicalii liberi care accelerează procesul de îmbătrânire și au fost legați de cancer. Când copiii mei erau mici li se permitea să mănânce din sertarul de fructe ori de câte ori doreau o gustare, nu trebuiau să ceară permisiunea.

2) Grăsimile și proteinele se acumulează. Reduceți consumul de paste și pâine, permițând cărnii și legumelor să fie masa dvs. principală. În plus, o mână de nuci sau migdale sunt o gustare excelentă. Grăsimile și proteinele care se găsesc în nuci sunt pline și au o tonă de valoare nutritivă.

3) Ajungem adesea la alimente cu zahăr atunci când suntem obosiți în speranța de a ne crește nivelul de energie. O alternativă sănătoasă la utilizarea dulciurilor pentru a vă menține treaz este să dormiți mult noaptea. Dormitul plin de 8 ore pe noapte s-a dovedit a fi o strategie de slăbire utilă.

4) Apropo de pierderea în greutate, s-a constatat că exercițiile fizice contribuie la creșterea nivelului de energie și la reglarea procesului caloric. Cu medicul dumneavoastră în regulă, faceți mișcare de cel puțin treizeci de minute de 3-5 ori pe săptămână.

5) Majoritatea americanilor nu beau suficientă apă. Deshidratarea poate duce la un dinte dulce. În loc să beți băuturi cu zahăr, încercați să beți apă când vă este sete. În plus, este mai puțin probabil să mănânci o felie mare de plăcintă cu nuci, dacă bei 32 de uncii de apă.

În acest sezon de sărbători renunțați la dulciurile „captivante” și răsfățați-vă cu o alternativă sănătoasă: mâncați gustări din fructe sau legume, gustați cu nuci când aveți poftă, depuneți eforturi pentru a obține 8 ore de somn pe noapte, faceți exerciții de rutină și beți destulă apă. Aceste cinci delicii vă pot ajuta să vă simțiți mai bine.