Ingrediente animale

Doriți să eliminați ceva de genul 97% din consumul dvs. de produse de origine animală? Simplu: nu mai consumați alimente care conțin ingrediente care derivă în mod clar din carne, lapte și ouă. Vrei să mergi mai departe? Din nou, este simplu: evitați produsele care conțin piele, lână sau mătase. Acum probabil că ați eliminat 99,8% din consumul de produse de origine animală.

ultimate

Toate acestea sunt destul de ușoare. Dar iată deranjul: odată ce ați făcut acești pași, legea reducerii randamentelor începe și eradicarea ultimei urme de produse animale din viața voastră este aproape imposibilă. Din fericire, așa cum vom vedea în acest capitol, nu are sens să aspirăm la o puritate vegană totală. Nimeni nu este absolut, în mod pozitiv vegan, și există moduri mult mai semnificative și mai productive de a-ți petrece timpul decât de a te obseda în atingerea unui statut incontestabil de 100% vegan.

Motivul pentru care produsele de origine animală sunt greu de evitat complet este faptul că pot apărea aproape oriunde și acest lucru se datorează faptului că agricultura animală generează cantități enorme de subproduse. Numai Statele Unite cresc și sacrifică peste 10 miliarde de animale în fiecare an. Fie că vorbim despre bovine, porci sau pui, peste 30% din greutatea lor este în esență nedorită - constând din sânge, piele, os, carne de organ, exces de grăsime și așa mai departe. Deși este adevărat că pielea generează o valoare relativ ridicată, majoritatea produselor secundare rămase sunt aproape, dar nu în întregime, fără valoare.

Deci, vorbim despre milioane și milioane de tone de deșeuri generate de abatoare în fiecare an în Statele Unite. Ce fac cu toate aceste lucruri? Extrag acest material în grămezi urâte, precum scabie, și tot ceea ce nu intră în hrana pentru animale de companie este transformat în diverse produse alimentare și chimicale industriale. Să vedem acum unde ajung aceste substanțe chimice.

Dacă ați petrecut vreodată timp citind etichetele alimentelor, știți că alimentele procesate includ adesea tot felul de substanțe chimice impronunciabile. Acum, evident, o persoană obișnuită nu are cum să-și dea seama dacă o anumită substanță chimică alimentară provine de la un animal, o legumă sau un mineral. Dar cineva cu experiență în chimie ar ști cu siguranță, nu? Gresit. Acest lucru se datorează faptului că aproape fiecare substanță pe care o alimentează companiile alimentare din abator provine fie din proteine, fie din grăsimi. Și aici lucrurile devin confuze, deoarece, la fel ca subprodusele abatorului, regnul plantelor este umplut și cu proteine ​​și grăsimi. Deci, de cele mai multe ori, tot ce puteți ști despre un anumit ingredient alimentar care poartă un nume chimic este dacă ar putea fi derivat din surse animale.

În majoritatea cazurilor, este imposibil să ne dăm seama de statutul de vegan al unei substanțe chimice date, deoarece uneori provine din subprodusele abatorului, în timp ce alteori aceeași substanță chimică va fi obținută din ingrediente vegetale. În anii 1990, a existat o carte populară pe această temă, care le-a dat veganilor impresia că ar putea să caute un anumit ingredient alimentar și să obțină o anumită certitudine cu privire la originea acestuia. Dar, după cum tocmai am văzut, nu există nicio modalitate de a compila în mod fiabil o listă cuprinzătoare. Un procent ridicat de produse chimice alimentare merită statutul „poate”, ceea ce este complet inutil.

Dacă doriți sincer să păstrați orice urmă de ingrediente animale să nu apară în mâncarea dvs., soluția este ușoară: nu vă concentrați asupra originii ingredientelor obscure, doar mâncați alimente adevărate - fructe, legume, cereale, orez, fasole, nuci, si asa mai departe. Și nu cumpărați nici o porcărie procesată care conține ingrediente pe care nu le puteți pronunța. Destul de ușor, huh?

Acestea fiind spuse, este încă de dorit să aflați despre ingredientele animale care sunt cel mai probabil să apară în alimentele procesate. Multe dintre acestea au nume cu sunete inocente care nu le trădează originea animală. Iată o scurtă analiză a cuvintelor pe care trebuie să le urmăriți:

  • Carminul sau orice alt sunet de parcă este un colorant alimentar roșu fabricat din gândaci solizați. Da, stiu. Total dezgustător.
  • Caseina și substanțele cu sunete similare sunt proteine ​​din lapte.
  • Colagenul și cheratina sunt proteine ​​transformate în abator.
  • Gelatina este derivată din piei sau oasele animalelor.
  • Glicerina, acidul lactic, mono sau digliceridele și acidul stearic pot fi produse din grăsimea abatorului, dar pot fi și vegane.
  • Lactoza este un zahăr extras din lapte.
  • Untura și seu sunt ambele nume fanteziste pentru grăsimea animală.
  • Zerul este un produs secundar pe bază de lapte al fabricării brânzeturilor.

Evident, această scurtă colecție de articole zgârie doar suprafața tuturor produselor de origine animală. Dar cel puțin ți-am dat cele mai obișnuite de care să ții cont și să ai grijă.

Deși este destul de ușor să alungi ingredientele animale din mâncarea ta doar evitând lucrurile procesate, ar trebui să fii conștient de faptul că este aproape imposibil să eradici toate urmele de produse animale din viața ta. Luați în considerare, de exemplu, o bicicletă, simbolul vieții verzi - oțelul din cadrul său ar fi putut fi lubrifiat la oțelă folosind grăsime animală, iar cauciucul din anvelopele sale a fost probabil vulcanizat cu seu.

Deoarece urmele de produse de origine animală sunt utilizate pe scară largă în toate tipurile de producție din fabrică, am văzut producătorii de carne susținând că, dacă nu ar fi agricultura animală, comerțul s-ar opri. Acesta este probabil cel mai neinteligent argument adus vreodată de oricine cu privire la orice subiect. Aproape toate produsele de origine animală utilizate de industrie sunt derivate din grăsimi sau proteine, iar singurul motiv pentru care aceste substanțe provin din ingrediente animale, mai degrabă decât din ingrediente vegetale, este astfel încât producătorii să poată economisi câțiva bănuți.

Sper că am susținut cu succes argumentul că nu există într-adevăr nici o modalitate de a elimina toate urmele de produse de origine animală din stilul tău de viață și că concentrarea asupra cantităților microscopice de produse de origine animală este contraproductivă. Dacă sunteți vegan și vă propuneți să evitați locurile în care produsele de origine animală apar în cantități în produsele fabricate - îmbrăcăminte, încălțăminte, mobilier și scaune auto, în principal, faceți tot ce vă puteți aștepta să faceți.

Așadar, după ce ați încetat să consumați alimente pe bază de animale și nu cumpărați lucruri precum canapele din piele și îmbrăcăminte pe bază de lână sau mătase, mai există doar un set de produse care merită atenția dvs.: produsele cosmetice și de îngrijire personală sunt locul final în care produsele de origine animală apar în cantitate semnificativă. De exemplu, o batonă tipică de săpun poate fi făcută aproape în întregime din grăsime animală. Prin urmare, este rezonabil să vă asigurați că săpunurile, detergenții, șampoanele și balsamele pe care le cumpărați sunt pe bază de legume. Idem pentru rufe și detergent pentru vase. Este ușor să găsiți versiuni pe bază de legume ale tuturor acestor produse online sau la magazinul dvs. local de alimente naturale. Și, evident, merită, de asemenea, să vă asigurați că aceste articole nu sunt testate pe animale: produsele de îngrijire personală și produsele de curățat de uz casnic poartă de obicei o etichetă proeminentă dacă au fost formulate fără teste pe animale.

După cum am văzut, este ușor să alungi din viața ta sursele majore și minore de produse de origine animală. Și, din fericire, ce urme minuscule de ingrediente animale rămân nu vor aduce profit măsurabil agroindustrialului animal.

După ce ați făcut lucrurile recomandate în acest capitol, sper să nu lăsați câteva molecule de grăsime animală în anvelopele bicicletei să fie o problemă. După cum vom vedea în ultimul capitol al acestei cărți, este infinit mai productiv să vă dedicați atenția implicării în activități de sensibilizare și activism.

Capitolul următor: Prieteni și familie

Obțineți cea de-a doua ediție actualizată a acestei cărți pe Kindle la doar 99 de cenți sau în broșură la 8,95 USD.