Elevii din clasele de management personal al sănătății trebuie să numere un alt aspect al vieții lor timp de o săptămână: cantitatea de calorii pe care o consumă.

numărarea

Tara Lennon/THE
REVIZUIRE
Pe lângă toate numerele pe care trebuie să le țină evidența în cap, studenții din clasele de management personal al sănătății trebuie să numere un alt aspect al vieții lor timp de o săptămână: cantitatea de calorii pe care o consumă.

DE TARA LENNON
Reporter senior

Elevii țin simultan evidența diferitelor numere din cap: numărul de sarcini pe care le au datorate în săptămâna viitoare, numărul de ore libere pe care le au pentru a se uita la televizor, numărul de prieteni pe care îi au pe Facebook.

În plus, studenții din clasele personale de management al sănătății trebuie să numere un alt aspect al vieții lor timp de o săptămână: cantitatea de calorii pe care o consumă.

Ca sarcină, păstrează evidențe despre acest lucru timp de o săptămână în timpul unității lor de nutriție. Fiecare persoană, potrivit Laura Gimbutas, profesor adjunct de sănătate comportamentală și nutriție, necesită o cantitate specifică de calorii pentru a menține o greutate sănătoasă. Cantitatea în cauză depinde de o varietate de factori, inclusiv masa musculară, nivelul de activitate, înălțimea, rata metabolică bazală și alte variabile genetice.

Pentru această sarcină, elevii participă mai întâi la un test pe myplate.gov pentru a determina câte calorii au nevoie în fiecare zi. Testul ia în considerare câțiva dintre acești factori, dar nu poate prezice rata metabolică bazală a unei anumite persoane. Prin urmare, oferă doar o estimare a aportului caloric zilnic.

În ciuda potențialei inexactități a acestei estimări, elevii din această clasă își compară aporturile calorice și cantitățile de nutrienți pe care le-au primit cu recomandările oferite acestora.

Gimbutas a spus că scopul acestei sarcini este de a oferi elevilor conștientizarea modului în care funcționează caloriile, rolul pe care îl joacă în menținerea unei greutăți sănătoase, câte calorii sunt în anumite alimente și ce alți nutrienți sunt în alimentele pe care le consumă.

Cu toate acestea, o astfel de misiune poate avea efecte neintenționate și dăunătoare asupra unor elevi.

„Orice lucru legat de sănătate riscă să devină nesănătos”, a spus Gimbutas.

Potrivit lui Gimbutas, practica numărării caloriilor poate duce la un comportament nesănătos și restrictiv. Ea a spus că misiunea este pe termen scurt, deoarece nu este necesară numărarea caloriilor pentru o perioadă lungă de timp și dacă o persoană mănâncă mese echilibrate, va menține în mod natural o greutate sănătoasă.

Cu toate acestea, numărarea caloriilor ca sarcină pe termen scurt poate declanșa modele de alimentație dezordonate pe termen lung.

Sharon Collison, dietetician înregistrat și instructor în nutriție clinică la universitate, a spus că numărarea caloriilor este o practică dăunătoare pentru cei care au o tulburare de alimentație, un istoric familial de tulburări de alimentație sau dependență sau prezintă un risc ridicat de tulburare de alimentație. O astfel de misiune, a spus ea, nu va provoca o tulburare alimentară, dar ar putea declanșa sau începe mai devreme decât s-ar întâmpla altfel.

„Am văzut în tratamentul meu persoane cu tulburări de alimentație care mi-au spus că își amintesc că a început când au făcut o misiune care a analizat cu atenție consumul de alimente”, a spus Collison.

Alexandra Juliano, președinta capitolului universitar al Proiectului Heal, o organizație cu scopul declarat de a strânge bani și de a conștientiza pentru tulburările de alimentație, a declarat că cercetările recente arată, de asemenea, că numărarea caloriilor infuzează o mentalitate dietetică în rândul oamenilor și ar putea provoca modele alimentare dezordonate.

Gimbutas a spus că majoritatea studenților nu riscă acest risc. Cu toate acestea, ea comunică studenților săi că va schimba sarcina pentru a se potrivi nevoilor lor individuale.

Collison a spus că o alternativă mai bună la această misiune ar fi urmărirea caloriilor altcuiva, deoarece unii studenți ar putea găsi calorii numărând o practică declanșatoare.

Potrivit Asociației Naționale a Tulburărilor Alimentare (NEDA), bărbații și femeile sunt deosebit de vulnerabili la alimentația dezordonată în facultate. Tulburările alimentare depline încep de obicei între 18 și 21 de ani și, potențial, 4,4-5,9% dintre adolescenți intră la facultate cu o tulburare alimentară netratată. Experimentarea cu dieta poate progresa în dieta patologică și chiar mai departe într-o tulburare alimentară parțială sau completă.

"Cred că mulți oameni au, probabil, o alimentație dezordonată sau o relație slabă cu mâncarea", a spus Collison. „Nu au încredere în alegerile lor, au tendința de a gândi în alb și negru și au vinovăție pentru consumul de alimente pe care nu ar trebui să le mănânce”.

Juliano a făcut ecou prevalenței alimentației dezordonate în campusurile universitare.

„Oriunde te duci, e cineva cu care să te compari, fie că este la curs, într-un centru studențesc care studiază, petrece, la baruri”, a spus Juliano. „Cred că o mulțime de femei din colegiu au comportamente alimentare dezordonate și nici măcar nu le știu, deoarece [comportamentele lor nu sunt] neapărat un diagnostic al unei tulburări alimentare specifice.”

Ea a spus că societatea a normalizat comportamentele nesănătoase, prin urmare, elevii nu pun la îndoială relațiile lor cu mâncarea.

„Este aproape o normă să renunți la cină, astfel încât să poți bea mai puțin și să bei mai mult, sau să renunți la cină pentru că vin formale și vrei să arăți bine”, a spus Juliano.

Deși alimentația dezordonată poate reprezenta o amenințare pentru studenții de facultate, mulți studenți folosesc expresia „The Freshman 15” pentru a sublinia amenințarea creșterii în greutate a studenților de la facultate.

„Pentru copiii care au crescut în case unde erau excesiv de sănătoși, nu aveau acces la cartofi prăjiți și înghețată și acum la facultate au acces nelimitat la cartofi prăjiți și înghețată”, a spus Collison. "O mulțime de boboci vor mânca excesiv aceste alimente, deoarece nu sunt obișnuiți să le aibă des."

Potrivit NEDA, bobocii câștigă în medie între 2,5 și 3,5 lire sterline, departe de presupusele cincisprezece lire sterline și doar cu jumătate de kilogram mai mult decât media colegilor lor care nu au urmat facultatea.

În plus, Juliano a spus că femeile se îngrașă în mod natural în fiecare an și, prin urmare, are sens biologic că elevii se vor îngrășa. Cu toate acestea, ea a spus că studenții dau vina pe creșterea în greutate a dietei și le reduc consumul.

Studenții, potrivit lui Collison, mai degrabă decât să recurgă la dietă, ar trebui să aibă încredere în indiciile lor naturale de foame și să încerce să mănânce mese echilibrate împreună cu alimentele lor preferate pentru a evita tiparele de alimentație restrictive.

Juliano, afectat personal de o tulburare de alimentație, se bazează acum pe intuiție pentru a o ghida să mănânce.

„Dacă vreau o felie de tort, voi mânca o felie de tort și dacă vreau o pungă de chipsuri, voi mânca o pungă de chipsuri”, a spus Juliano. „Acesta este un mod pozitiv de a trăi, atâta timp cât țineți un echilibru”.

Collison a spus că elevii ar trebui să utilizeze evaluări online dacă simt că ar putea avea o relație dezordonată cu mâncarea. După ce își vor descoperi riscul de apariție a unei tulburări alimentare, ar trebui să solicite ajutorul unui profesionist, precum dieteticienii disponibili la centrul de sănătate al studenților.

Juliano a spus că universitatea ar putea îmbunătăți resursele și educația pe care le oferă în ceea ce privește tulburările alimentare.

Din experiența ei, mulți studenți nu au o înțelegere a diferitelor tulburări de alimentație de fapt, iar universitatea ar putea remedia acest lucru prin opțiuni dietetice extinse, un curs online de educare a studenților care primesc boboci, cum ar fi AlcoholEdu și sesiuni de informare în timpul cursurilor de seminar de boboci.

„Cred că școala s-ar fi putut descurca mai bine”, a spus Juliano. „Tulburările de alimentație merită o atenție egală cu alte boli mintale.”